巢蜜生产过程中应注意哪些问题

（浙江义乌市陈渊蜂业专业合作社）

巢蜜是货真价实的成熟蜜，与我国中蜂原始方式生产出的蜂蜜属同一类型。巢蜜因使用人工巢蜜盒让蜜蜂装入蜂蜜，蜂蜜成熟后封上蜡盖，显示更加美观和实用，备受消费者青睐，作为高级营养品和礼品相互传送。

在我国，由于条件限制，养蜂场基本是家庭式小规模的饲养方式，每户每场不过100～200群蜜蜂，这种饲养模式从上世纪中期至今没有多少改变。然而，随着我国经济的迅猛发展，无论从格局和经济效益来说，养蜂生产方式显得有些落伍，许多养蜂人辛苦一年，还不如进工厂打工赚钱多，养蜂人还会因天气或其他因素连年亏损。要想改变这种不正常现象必须对现有的养蜂模式进行改革，实行机械化运输，多养蜂，养好蜂，生产高价高质量的“巢蜜”。例如，新疆的梁朝友蜂场，近些年来每年饲养2500～3000群蜂，只有8人管理，其中3人是养蜂技术员，蜂场每年纯收入300万。笔者先后三次分不同阶段对蜂场跟踪采访，他专门生产巢蜜，既不吹嘘，也不虚张声势，产销两旺。笔者所成立的合作社因生产长白山原生态巢蜜，每kg价格在100元。那么，生产巢蜜到底有哪些关键技术呢？

一、强群是生产巢蜜的关键

巢蜜从蜜蜂筑巢到装蜜，最后用蜂蜡封上盖一般需一个多月。强群由于外勤蜂多，进蜜迅猛，可以提前完成，主要流蜜期之前，尽量使蜂群强壮。根据笔者实践观察和饲养经验总结，双王群比单王群复壮和上升速度快，一般双王群蜂数保持5万只蜂以上，当第一个继箱在完成巢蜜生产后，可以再放第二个装有新巢框的继箱，甚至放第三个继箱。而单王群由于蜂王产卵能力的限制往往比双王群减弱1/3，容易延误巢蜜的成熟封盖。

二、培育产蜜量高的杂交品系蜂种

前些年，我国繁育出一批王浆高产意蜂，这些蜂群确实王浆产量很高，但采蜜能力不足。生产巢蜜的蜂场重心在采蜜和授粉，基本不取浆，而生产巢蜜的蜜源大多在北方地区，喀意杂交，或者黑蜂与意蜂杂交后代比较适应北方气候。品种改良非一时能够完成，蜂场可根据具体情况逐步改良，如果本身就是蜜型蜂可观察效果再决定。

三、控制分蜂

巢蜜生产是不摇蜜的，强壮的蜂群和充足的饲料以及不生产蜂王浆，蜂群营养过剩后非常容易发生分蜂。如果生产群产生分蜂热，麻烦就大了，因为用于生产巢蜜的蜂群箱体较重不便于检查，所以在春季必须淘汰全部老蜂王，换上体格强壮的新蜂王。蜂群过于强壮的实行强制性人工分蜂，使原群群势消弱。春季一过，分蜂热自然停止，所有蜂群在新蜂王的高产卵条件下直线上升，保证了下一步工作的顺利进行。因此，换王是解决分蜂热的唯一办法。

我国南方各省春季油菜花期流蜜量大，蜂群发展特别迅猛，容易发生分蜂。油菜花期生产出的巢蜜很快会结晶，这时应多分蜂多备足饲料为日后巢蜜生产打下基础。

四、选择稳产高产的蜜源场地

巢蜜从筑巢到成熟封盖大约需要一个多月，时间短促的花期无法完成，挑选有连续多个蜜源的场地很有必要。例如，黑龙江或吉林的椴树场地应配合山花场地，荆条花期先后可达一个月，如果在荆条开花前有洋槐、山花就更加完美；新疆天气稳定，把山花、瓜花、油葵连在一起生产巢蜜极佳；山区的中蜂，如果蜜源连续不间断也可大胆尝试生产巢蜜。花期短暂，流蜜不稳定的只能转场生产，蜜源场地好与坏是生产巢蜜成败的关键。

五、蜂病防治

生产巢蜜的蜂群比较强壮，而且不摇蜜不取浆，减少了蜂群之间病虫害的交叉感染。另外，蜂蜜是最好的消毒剂，蜂巢内长期有充足的蜂蜜储存使病菌无法生存。在越冬和春繁前做好蜂群及蜂具的消毒工作，蜂群会少发病。然而，蜂螨并不会因生产巢蜜而减轻，在越冬期和春繁期应该彻底治螨，以后每隔一段时间必须治螨。由于生产巢蜜，箱体沉重，治螨药物以熏蒸类药物为佳，各蜂场根据不同气候条件因时制宜使用，对蜂螨的防治是刻不容缓的。

六、控制好蜂路，不提倡取蜜

为了使巢蜜规格化，巢框的间距不宜宽，过宽后会使生产出来的巢蜜过厚，压挤后流淌出蜂蜜，无法盖上外盖，一般标准继箱放11框，这样生产出来的巢蜜平整无异状。有些蜂场在尝试性生产时巢蜜盒与老巢脾混合放在一起，往往蜜蜂多往老巢脾里装蜜，不愿往巢盒中装蜜。生产巢蜜的蜂群尽量避免取蜜，否则会使蜜蜂将巢蜜盒中的蜜挪出，封盖期延长，所以生产巢蜜不宜取蜜。有人提出，到底是取蜜的蜂蜜产量高还是生产巢蜜的产量高？根据新疆梁朝友蜂友反映，巢蜜的产量高于取蜜蜂群；吉林汪清张国君蜂友反馈，生产巢蜜的蜂群产量高于取蜜群。笔者倾向于这种看法，原因是每取一次蜜就严重干扰了蜜蜂的工作和情绪，但也有持反对意见。

七、经受考验

资金周转慢是巢蜜生产的最大难题，也是蜂农最担心的事。摇蜜机取蜜，取出蜜后即可出售兑现，而巢蜜生产后必须销售后才能回笼资金，前后至于40多天，初次生产巢蜜担心销路不畅。根据笔者近几年观察和分析，质量好的巢蜜是畅销的，例如，梁朝友蜂场近三年来，每年生产70～100吨巢蜜，无积压。笔者合作社生产的也同样供不应求。

巢蜜生产要在全国推广非朝夕能实行，生产巢蜜只是挽回失去的蜂蜜市场的一项措施，实行机构化规模化生产成熟蜜是唯一的道路，巢蜜生产只不过是一首前奏曲，不过一问世，却非同凡响。目前初步估计巢蜜生产蜂场不少于500家，其中有1/3是饲养中华蜜蜂，新的饲养模式正悄然在国内兴起。