丽水市森林产品发展对策探讨

吴承军，王洪根，程樟富

(浙江省遂昌县林业局，浙江 遂昌323300)

1 引言

丽水号称“九山半水半分田”，森林覆盖率达80.79%，林业是丽水经济社会发展的重要产业。林业资源十分丰富，能提供优质服务的基地，如依托汇集全市最优质的森林资源的24个国有林场建立起来的国家级自然保护区、省级自然保护区、国家森林公园、省级森林公园、湿地公园等;能提供丰富的生态、安全林业产品，包括可食林产品、森林药膳、保健药品、森林蔬菜、木竹保健器具及工艺品等;能提供丰富的文化教育载体，如生态科普知识教育基地、竹木产品博览园、野生动植物种养基地等，其产品或产量均位全省前列。

2 丽水市森林产品现状

2.1 可食林产品

丽水的可食林产品非常丰富，品种和产量均占全省之首，分竹笋、山茶油、食用菌和干水果(板栗、杨梅、梨、柑桔、脐橙等)4个系列等，2011年实现产值13.6亿元(其中笋产值3.6亿元，油茶产值2亿元，干果产值8亿元)，产品行销全国各地，部分产品销往国外。自2003年开展森林食品认证以来，共有81个生产基地先后获得市级以上森林食品基地认证，总面积2.6万hm2，辐射面积8.2万hm2。目前全市仍在有效期内的市级以上森林食品基地共有37个，基地面积0.7万hm2，辐射面积3万hm2。森林食品按产品种类可分为:竹笋、山茶油、干果类(板栗、锥栗、香榧)、杨梅、柑桔

2.2 森林药膳、保健药品

丽水人工种植中药材历史悠久，拥有中药材资源2 033种，占浙江省的85.24%，其中植物药1 813种，占全省1 850种的98%。在全国363种中草药主要品种中，丽水市分布的有251种，占69.1%。其中雷公藤、肿节风、鱼腥草、厚朴、灵芝等中药材的种质资源、栽培技术研究方面处于全国先进水平。目前，全市木本中药材及药用菌种植规模逐步扩大，面积达到近1.2万 hm2，产量约 1 640t，产值约 6 869万元。木本药材中厚朴人工种植规模继续保持在首位，面积约1万hm2，产量约560t，产值约790万元。菌类药材主要有灵芝、灰树花，产量约1 200t;人工栽培的红豆杉面积已初具规模。小品种药材，如山药、鱼腥草、丹参、桔梗、生地、万京子等，松阳、莲都、青田等县均有生产。

2.3 森林蔬菜

丽水市拥有大量的野生森林蔬菜资源，全市可供野生食用的植物(森林蔬菜)共有658多种，其中可食用或食药兼用的林内大型真菌就有324种，可食用竹类有65种，其它可食用的森林植物有269种。目前，一些地方开始依托当地资源开发利用森林蔬菜，如松阳种植马兰、败酱、黄秋葵;遂昌发展野山笋和蕨菜，莲都栽培香椿，庆元开发树参、紫苏和缘盖牛肝菌，景宁采收野生东风菜和加工豆腐柴，缙云推广黄花菜，龙泉发展黄甜竹，云和种植土人参等。据初步统计，全市人工栽培马兰、马齿苋、败酱、黄秋葵、黄甜竹、紫苏等森林蔬菜的面积约267hm2。

2.4 野生动物驯养繁殖

目前，丽水市共核准陆生野生动物经营利用企业258家、驯养繁殖69家，人工驯养繁殖的野生动物主要有鸟类(蓝孔雀、灰天鹅、绿头鸭、鹦鹉、鹧鸪、山鸡、非洲驼鸟等)、蛇类(五步蛇、眼镜蛇、黑眉锦蛇等)、哺乳类(梅花鹿、野猪、豪猪、黄麂、野兔、竹鼠等)和两栖类(石蛙)。

3 存在的问题

(1)丽水属于浙江欠发达地区。经济因素是限制林业产业发展的最大因素，作为经营林业的主体，居民的生存型需求占据首要地位。政府虽然加大对林业的资金扶持力度，但是仍不能满足林业快速发展的要求。

(2)生态补偿机制仍不完善。生态补偿机制缺失或不完善是丽水市乃至国林业发展的短柄和瓶颈，许多人目前仍然没有认识到环境保护和生态补偿的重要性。目前丽水市生态补偿机制仍不完善，由此极大的禁锢了生态林业的健康发展。

(3)林业人才队伍总量不足。随着工业化和城镇化快速推进，农村劳动力也逐步向二、三产业和城市转移，农村人口结构、劳动力数量和劳动者素质的变化将深刻影响林业发展。目前存在着林业人才队伍总量不足、队伍人员老化、结构不合理、林业人才和科技现状与林业加快发展的新形势新任务不相适应等问题。

4 对策与建议

4.1 建设丽水生态农林产品园区

建成华东地区乃至全国最大的现代化综合性生态农林产品园区，培育成集林产品销售与会展于一体的国际综合型森林产品展销平台，具有展示、交易、储运、信息、服务、监管和咨询功能，以带动丽水林业特色产品的发展。

4.2 加强森林食品基地建设

竹林基地实施分类经营、定向培育措施，针对性地设计并实施规范化技术措施和标准化生产方式，扩大加工企业规模，实现竹笋产品多样化，建立龙头企业支撑。全市有青田、莲都、遂昌、云和、松阳、缙云、景宁等7个县为浙江省油茶产业发展规划重点县，实行油茶高产良种苗木培育、油茶新品种基地建设、油茶老基地改造三管齐下，深层次开发原生态植物山茶油。各县(市、区)立足自身特色和优势产品，深层次开发、利用和发展现有果品品牌，扩大基地规模，提高果品贮运和加工能力。

4.3 加强森林药膳、保健药品开发利用

建设中药材精品园，加快无公害标准化技术和高效生产模式研究和应用，建立以企业为主体的大中药产业产学研联盟，加强产业科技攻关，严格监管，保证保健药品质量。推动中药养生文化游，推出“十大药膳”菜谱，加大药食兼用类资源的市场开发，把丽水中药材产业捆绑为一体，在全国各地推广丽水中药材，打造遍布全国的丽商营销网络。

4.4 加强森林蔬菜基地建设，注重产品绿色安全

促进森林蔬菜区域化、规模化发展，提高其在蔬菜中的比重。提高森林蔬菜鲜销比例以及加工转化率，切实保障“从田间到餐桌”的食品安全，真正为消费者提供绿色安全健康食品。建设森林蔬菜标准化示范基地，使周围农民有样可学，有现场可参观，成为新品种展示基地，新技术、新设施应用的示范窗口。

4.5 加强野生动物驯养繁殖基地建设，开发野生动物产品

积极鼓励林农发展野生动物驯养繁殖产业，建立以七彩山鸡、石蛙、梅花鹿、野猪为主的驯养繁殖基地。指导及驯养人员培训协议，积极引导社员及农户提高驯养技能。各地各级林业部门大力开展宣传，加强对狩猎枪支的买卖管理，建立野生动物保护站，对野生动物栖息、迁徙和疫情进行监测等，确保对野生动物重点保护区域的建设管理，逐步走上人工驯养繁殖等保护与利用的科学道路。

［1］丁卫东.浙江省森林旅游产品开发模式与发展战略的探讨［J］.华东森林经理，2007(2):214～216.

［2］张 明.森林旅游产品及其开发策略研究［J］.林业科技，2001(2):49～51.