俄罗斯养猪业现状

翁善钢

（外高桥出入境检验检疫局，上海 200137）

俄罗斯是世界上面积最大的国家，从欧洲东部一直到阿拉斯加西部，跨越了11个时区。俄罗斯人口约为1.4亿。大多数居民生活在位于乌拉尔山脉以西属于欧洲部分的领土。目前，俄罗斯正在大力发展养猪业，增加猪肉生产，试图实现自给自足。

目前俄罗斯母猪的数量大约为180万头。60%的养猪生产仍然是传统庭院式散养模式。当然，随着经济的快速发展，这种生产方式所占比例正在下降。商业化的规模猪场的数量正以每年20%的速度增长。

近几年，俄罗斯进口猪肉的数量并没有显著增长。因此，俄罗斯国内日益增长的猪肉需求主要依靠国内不断扩大的养猪规模来实现。很显然，这也与俄罗斯鼓励发展养猪业的政策有关。良好的政策也使养猪业收益不少。

俄罗斯有不少国营或合营的猪场，很多还是前苏联时代遗留下来的。不过，许多这样的农场现在已大不如前了，生产力低下，各类设施较为破旧，需要重新修建。

近些年，俄罗斯陆续出现了不少新的现代化猪场。建立猪场的很多公司以前是从事屠宰，进口猪肉或者加工肉类的公司，也有不少是新成立的公司。目前在俄罗斯排名前20名的养猪企业中，有7家在2006年之前从未养过猪。

大多数新建的现代化养猪场，除了猪舍外，还同时建有饲料加工厂、污水污物处理以及再利用设施、屠宰场、猪肉加工厂等。

图1 俄罗斯的新建猪场（一）

图2 俄罗斯的新建猪场（二）

养猪生产过程中的营养条件也在逐渐改善之中。欧美的各大知名饲料企业在俄罗斯都有自己的办事处。很多猪场的饲料直接从西欧进口。不过，随着俄罗斯国内饲料标准的逐渐提高，不少饲料很有可能以后会直接在俄罗斯生产。俄罗斯本国产的原材料型粗饲料一直存在有霉菌毒素污染等问题。这可能同农作物生产过程中未使用杀真菌的药物，晒干以及储存条件较差有关。俄罗斯有欧洲 “面包篮子”的称号，可利用土地资源较多的特点使得俄罗斯具有进一步增加谷物产量的潜力。这也使养猪业发展所需的饲料问题得以解决。当然，日常饲养管理水平也在不断提高，这将进一步促进俄罗斯养猪业的良性发展。

大多数新建猪场饲养的是从欧洲或加拿大进口的高质量健康猪。而那些老的猪场则是多年一直受到各种常见猪病的困扰。由于俄罗斯国内生产的疫苗成本较低，因此疫苗的使用率较高。但是这些疫苗的质量和效果不是很好。近几年多次发生的非洲猪瘟疫情对俄罗斯养猪业造成严重影响，迄今非洲猪瘟疫情仍然没有能够较好地控制住。新建的猪场往往具有良好的生物安全措施，而老猪场却没有。此外，庭院式散养的方式仍然在俄罗斯各地普遍存在，这一切给俄罗斯的兽医卫生部门也带来了前所未有的挑战。

当前，俄罗斯商业化规模猪场每千克猪肉的生产成本大约为1欧元，而销售价格大约为1.65欧元。因此，大部分猪场还是盈利颇丰的。价格往往同商品猪的背膘水平具有联系。如果饲养当地的传统猪种，不但生产效率较低，猪肉价格也比较低。

俄罗斯一直期待实现猪肉生产自给。但从当前形势来看，实现这一目标还需增加大约50万头的母猪。随着人口的增长，人均消费量也将继续增加，当然也将需要更多的母猪。不过，从当前俄罗斯养猪业发展的态势来看，随着更多现代化猪场的建立加上政府政策的鼓励，实现这一目标似乎已经不远。