鲜食加工兼用苹果品种皮诺娃

2012-07-25刘美英宋来庆赵玲玲孙燕霞姜中武刘学卿荣风情

烟台果树 2012年3期

刘美英于青宋来庆赵玲玲唐岩孙燕霞姜中武刘学卿荣风情

1）烟台市农科院果树所·265500 2）威海工业新区苘山镇农业技术服务中心

皮诺娃是德国培尔尼特苹果育种项目以克利维亚（欧德伯格×桔萍）与金帅杂交育成，1986年发表。该品种具有良好的果实经济性状及发展前景，被认为是21世纪最具发展前景的世界5大苹果品种之一。烟台市农科院果树所2001年春从德国引进，国内多家科研院所引种栽培，在全国各苹果栽培区都表现良好。2010年通过山东省林木良种认定。

1 品种生物学特性

1.1 植物学特征多年生枝黄褐色，1年生枝条阳面赤褐色，阴面绿色，新梢有茸毛，皮孔中多；节间较短，节间距2.7 cm；叶片较小，浅绿色，叶尖渐尖，叶缘双锯齿，锯齿钝，叶片不平展，两边缘上翘，新生叶片呈黄绿色，叶柄长2.8 cm；叶芽贴生，尖三角形，花芽圆锥形，每花序5朵，花瓣粉红色。

1.2 果实经济性状果实圆形，表面光滑，皮孔稀、小，不明显，底色黄绿，着鲜红色条纹，着色面达90%，果个大，平均单果重220 g，果形指数为0.82，花萼开放，萼洼浅，果柄长3.1 cm，果肉黄白色，酸甜适口，果皮薄，肉质脆，香味浓郁，果肉硬度9.12 kg/m2，可溶性固形物13.2%，Vc含量为 3.61 mg/100g，可滴定酸含量为0.56%，出汁率为58%。贮藏性好于红将军、新红星等品种；与金帅相比，果实外观漂亮，果形端正，与同时期成熟的红将军相比，刚采摘时，果实可滴定酸含量较高，为0.56%，酸味较浓，经过2～3个月的自然贮藏后，果实酸甜适口；特别是自然条件贮藏至第2年春天，果实风味好于富士。

表1 皮诺娃、金帅、澳洲青苹果实品质测定表

1.3 生长结果习性皮诺娃树势强健，枝条生长直立，需人工拉枝开张角度，枝条萌芽率88%，短枝比率占85%，成枝力强，剪口下可萌发4～5个长枝；易成花，高接树第2年开始结果，新植幼树第3年开始结果，中短枝甩放后易形成顶花芽；以短果枝和腋花芽结果为主，在有授粉树的情况下，花序自然坐果率85%，花朵坐果率40%，盛果期树平均667 m2产量4500 kg。

1.4 主要物候期皮诺娃苹果和金帅、红将军品种物候期相近，正常年份，4月9日叶芽萌动，4月15日花序露出，4月21日花序伸长，4月24日花序分离，4月26日至5月1日为开花期，9月中下旬果实成熟。

1.5 抗逆性在药物防治措施相同的情况下，皮诺娃对轮纹病、腐烂病的抗性优于红将军和红富士，8年生树上尚未见轮纹病瘤和腐烂病疤；对苹果斑点落叶病、褐斑病的抗性较强，与红将军、红富士相同，对苹果锈病的抗病能力中等，叶片的感病率为12.27%，病斑发生比率为13.38%。

2 主要栽培技术要点

2.1 建园园地宜选择在土壤肥沃、水浇条件好的平原地或坡地栽培，选用八棱海棠、福山沙果做砧木育成的大苗建园，株行距可用3 m×4 m或2 m×5 m。可用红将军、嘎拉做授粉树。

2.2 整形修剪树形选用自由纺锤形。定干高度为1 m，每株树留15个左右的主枝，在主枝上直接培养结果枝结果。幼树修剪以拉枝开角为主，特别注意背上直立旺枝的疏除。该品种成枝力强，夏季要疏除密枝、旺枝，保持果园通风透光。

2.3 肥水管理皮诺娃苹果产量较高，而且没有大小年，丰产稳产，因此在肥水管理上一定要满足其生长发育的需要。一般秋施基肥要求667 m2施有机肥2500～3000 kg,混合150 kg的氮、磷、钾复合肥。每年在萌芽前、花期、果实膨大期、封冻前各浇1遍水，除此之外，整个生长季节根据降雨情况及时灌水或排水。

2.4 花果管理皮诺娃苹果易成花，花量多，花序、花朵坐果率都较高，要严格疏花疏果，合理负载，以防树势衰弱。开花前要严格疏花序，按15～20 cm间距留1花序。坐果后，每1花序只留1个中心果。为使果面光洁、色泽鲜艳，要进行套袋栽培，果实成熟前15 d摘袋，摘袋后进行摘叶、转果，使果实全面着色。以生产加工果为目的的果园可不套袋栽培，不套袋栽培的果实着鲜艳条纹红色，外观美丽。

2.5 病虫防治皮诺娃苹果品种对轮纹病、腐烂病抗性优于红将军、富士等品种，对斑点落叶病、褐斑病的抗性与红将军、富士相同，在病虫防治方面与生产栽培的品种没有区别，春季发芽前喷1遍30%福连，铲除越冬病原菌，花露红期喷戊唑醇+高效录氰聚酯+哒螨灵，预防苹果锈病等病菌、苹小卷叶虫、绿盲蝽和红蜘蛛。谢花后每隔7～10 d喷1遍杀菌剂、杀虫剂防治轮纹病、炭疽病、金纹细蛾、蚜虫、康氏粉蚧等。套袋后采用波尔多液与有机杀菌剂交替的方式喷药，喷药间隔期根据雨水情况确定。杀菌剂可选用多锰锌、甲基硫菌灵、世高、福星、戊唑醇等，杀虫剂可选用甲维盐、毒死蜱、高效录氰聚酯等。