陕西横山：“羊”气冲天

文│雷雨虹（陕西省横山县委宣传部）

塞上八月，横山大地草木飘香，“羊”气冲天。4万多养羊户精心饲喂着白云般的陕北绒山羊，捧出了鲜美不膻的“横山羊肉”，喜迎8月25～29日在陕西省横山县举行的“2012年全国羊产业经验交流与学术研讨暨中国·横山首届绒山羊节”盛会。

林草养牧 以牧促林

横山古称怀远，无定河轻快地荡过这里，造就了沙漠与湿地共存、草原与农田相嵌、高原与峡谷比肩的独特地理景观。这里生产的羊肉肉质细嫩、肥瘦相间，高蛋白、低脂肪、无膻味，香味浓郁、风味独特，被誉为“肉中之人参”。

凭借底蕴深厚的羊文化，横山人从辽宁盖县引进白绒山羊与本地子午岑黑山羊杂交改良，培育出了新品种陕北白绒山羊，具有产绒量高、绒纤维细长、遗传性能稳定、适应性强的特点，有“软黄金”之称。

2001年，横山县委、县政府在全县推行封山禁牧政策，将传统的漫山放牧改为舍饲养羊，率先在全省完成了一场养羊技术革命。他们抓规划、给政策，抓投入、注资金，抓典型、树样板，抓种草、立草业，大做羊文章，掀起了念羊经、搭羊台、唱羊戏、发羊财的热潮。

10年后，横山羊产业又迎来了第二个春天。县委、县政府全面实施无定河产业板块开发战略，大区域布局、大板块开发，在榆林市率先启动林牧一体化模式，林草养牧、以牧促林，解决了白绒山羊生产基地建设过程中的深层次矛盾，向羊产业注入了强劲发展动力。这一点，该县雷龙湾乡永忠村的养羊户感受颇深。

如今，永忠村的养羊大户张光明与所有养殖户一样，再也不用为羊子的饲草问题整天忙碌不停了。县上为村里每个养羊户免费发放了粉碎机和颗粒机，在技术员的指导下，养羊户学会了林草加工转化技术，饲草利用率由以前不足三分之一提高到了90%以上，而且营养搭配也更科学合理了，全村羊子饲养量一下子猛增到8000多只。同永忠村一样，横山通过建立试验示范和草种基地，积极开展饲草加工调制，共引进新品种32个，建立试验基地2000亩，采种基地5万亩。2011年累计人工种草保留面积达360万亩，较1999年增加了4倍，造林40万亩，发放农机具9200台，森林覆盖率由“十五”末的17%提高到32.3%，饲草利用率突破50%。

科技养殖 保质保量

初秋时节，拥有100多幢“羊宾馆”的横山镇马家梁村养殖小区内，养羊户马登樊的母羊到了发情高峰期，每天他和老伴要到小区人工授精站往返几趟，挑选精种子，繁育良种羊。

小区采取“科研院所＋企业＋基地＋合作社＋农户”的创新机制，浓缩出了陕北白绒山羊养殖技术精髓。小区集中管理，统一饲喂，每个圈舍里都设有公羊室、母羊室和羔羊室，杜绝近亲繁殖。“羊的平均产绒量由原来450克提高到750克，种公羊最高产绒量突破了1.5千克。”老马珍爱地望着自己的绒山羊说。根据小区和企业的统一要求，他每年除了销售一部分种羔羊外，都要优中选优，留下“精英羊”，淘汰“劣等羊”。

马家梁养殖小区因此成为了陕北白绒山羊的科技示范区，结构调整、人居环境优美的样板区和农民致富的先行区。几年来，横山走出了“科研院所＋企业＋基地＋合作社＋农户”的产业化经营新模式。

为了打造好“陕北白绒山羊”品牌，横山首先在繁育体系上做文章，以民营科技企业为纽带、以种羊场为核心、以农民育种专业户为基础、以科研院所为技术支撑，推行微机管理，品系育种、人工授精和早期断奶等技术；其次，为县种羊场，即陕西省陕北白绒山羊原种场投资1600万元，改良天然草地，改善养殖设备，改进育种环境，建成了陕北最大的陕北白绒山羊顶层核心场，先后向本省及全国提供了5300只优质陕北细毛羊种羊和1.35万只陕北白绒山县种羊场，即陕西省陕北白绒山羊原种场投资1600万元，改良天然草地，改善养殖设备，改进育种环境，建成了陕北最大的陕北白绒山羊顶层核心场，先后向本省及全国提供了5300只优质陕北细毛羊种羊和1.35万只陕北白绒山羊种羊，被称为“绒羊航母”；三是选派300余名科技特派员进村入户，建立人工授精网络和种羊育种档案，开展改良提质工作。

精深加工 延长产业链

横山县针对陕北白绒山羊缺乏产品后续企业、社会化服务体系不健全、农民养羊正常收入受影响的状况，组织科技人员和有识之士，成立了横山县农业科技扶贫示范中心，组建了陕北白绒山羊研究所，大兴羊产品精深加工企业。走进双城乡的羊产业合作社羊肉深加工工厂，大型生产线上工人们正在紧张地忙碌着，从道道严格工艺程序走下线的羊肉系列产品分装成箱……2010年1月10日，总投资500万元、年生产能力达500吨的横山县双城乡羊肉加工厂正式建成投产。据该合作社负责人介绍，横山境内植被中富含中药材，羊子采食后可预防疾病的发生；百里香、多根葱、铁杆蒿、沙葱、沙蒜、香艾等60多种香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆，使横山羊肉香味十足，细腻、无膻。他们瞄准这一优势，在国家工商总局注册了“双城乡”牌地椒羊肉商标，吸收150户养羊大户每户投资1万元加入合作社，然后又将入股金额返还给股民，鼓励大家养羊，并以高出市场20%的价格收购股民饲养的山羊，让股民就地盈利，然后辐射带动周边地区。

说起养羊收入，该乡王梁村养羊户刘如意高兴得双眼眯成了一条缝：“村上在公司技术人员的指导下，规范饲养，订单收购，每只羊在出栏时高出市场价20%，净赚300多元，10个月时间里已有万元硬票票揣进我的兜兜里了。”2012年，其他合作社社员和刘如意一样，户均增收1万元。横山8家大型肉类联合加工厂，年屠宰能力50万只，生产“横山羊肉”9000吨，横山县养羊协会、瑞丰公司、亨利饲料公司和25家养羊合作社都从不同方面与养羊户结成了利益共同体，形成了规模化、标准化、产业化格局。

让“被子”与“票子”双丰收

横山“羊名天下”，让养羊户尝到了发羊财的实惠。目前，横山县已经建成以北部风沙草滩区6个乡镇、130个行政村为主的陕北白绒山羊良种扩繁基地，羊子饲养量达到141万只，出栏羊子61.2万只，年产羊毛490吨、羊皮61.2万张、羊绒432吨，占全省的27%以上。到2011年底，横山植被由1999年的20%提高到70%以上，农民人均养羊收入2340元，其中专业户户均年收入2万元以上，人均5000元以上，实现了“被子”与“票子”双丰收。