豆制品检出吊白块

豆制品因为富含蛋白质等多种营养成分，一直深受人们喜爱，不过由于豆制品的品种较多，并且保鲜期短，所以在选购时要仔细辨认，注意细节。

抽查范围：太原、大同、忻州、吕梁、临汾、长治、晋城7个市27家生产企业的27个批次的豆制品。

抽查结果：合格24个批次，抽样合格率为88.89%。

主要问题：有1个批次的产品添加甲醛次硫酸氢钠，还有个别产品菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。

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问题分析

豆制品的抽样合格率比去年同期提高了1.3个百分点，发现的主要质量问题是有1个批次的腐竹添加了甲醛次硫酸氢钠。甲醛次硫酸氢钠俗名吊白块，是一种工业添加剂，添加后具有漂白、增色、改善食品口感、防腐等作用，对人体健康有极大危害。

还有个别产品菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，食用微生物超标的食品会给人体健康造成损伤。