安化县养殖业发展环境调查与分析

2012-06-22李尤湖南省安化县畜牧水产局

中国畜牧业 2012年17期

文│李尤（湖南省安化县畜牧水产局）

科学规划、适度规模是控制养殖业废弃物污染环境的重要途径。

近年来，湖南省安化县养殖业实现了健康持续快速发展，产量产值稳步增长。据统计，2011年全县出栏生猪91.2万头、牛9.5万头、羊31.8万只，出笼家禽480万羽；生产蛋品8454吨，水产品总量2.46万吨，肉类总产量8.61万吨，从2000年以来养殖业产量年均递增6%以上。按行业口径现行价测算，全县养殖业总产值达29亿元，占农业总产值的52%，农民平均养殖业收入2130元，已成为农村经济的主导产业，是农民收入的重要来源。

一、养殖业发展环境现状

1.养殖业生产现状。

（1）生产概况。据调查统计，2011年全县生猪饲养量152.4万头，出栏91.2万头；牛饲养量29.9万头，出栏9.5万头；羊饲养量57.8万只，出栏31.8万只；家禽饲养量940万羽，出笼480万羽；生产蛋品8454吨；水产品总量2.46万吨；肉类总产量8.61万吨。

（2）规模养殖现状与分布。随着养殖业的快速发展，规模化经营不断壮大。据统计，至2011年年底，全县有各类养殖小区100多个，规模养殖场户4700多户，其中生猪养殖小区33个，规模养猪场户1682户，年出栏生猪48.7万头，规模养猪占全县总量的48.7%；牛羊养殖规模户1717户，年出栏牛羊10万头（只），规模养殖占25.8%；家禽规模养殖户1364户，年养禽225.8万羽，规模养殖占26.8%。其中生猪养殖分布密集区域为大福、东坪、梅城、长塘、江南、羊角塘等乡镇，存栏生猪100头以上的规模养殖场，大福镇有215个，东坪镇76个，江南镇63个，梅城镇115个，羊角塘镇130个，长塘镇95个，占全县规模场总数的67.8%。牛羊养殖以五龙山沿线乡镇为主产区。水产养殖主要集中在柘溪库区，占全县总量的70%以上。

2.畜禽养殖业粪污排泄系数。根据文献资料数据和安化县地理位置估算养殖业粪污排泄系数，安化县养殖业生产水平与洞庭湖区养殖业平均生产水平相近，本调查采用洞庭湖区畜禽粪便排泄系数（见表1）。

养殖业污水主要来源为规模养殖栏舍的冲洗，按每头猪3060千克估算。牛、羊、家禽养殖污水产生量少，可忽略不计。

3.畜禽养殖业粪污年产生量。养殖业粪污的年产生量根据当年畜禽饲养量计算，而不同畜禽的饲养量根据各类畜禽生长期且不重复计算原则分别进行确定。牛一般当年不出栏，其年末存栏数即为牛当年的饲养量；生猪、羊、家禽的生长期一般在一年以内，以各自当年的出栏数为饲养量（家禽饲养量肉禽按出栏数，蛋禽按年末存栏数乘以转换系数）。

根据安化县畜禽年饲养量和洞庭湖区畜禽粪便排泄系数估算，全县2011年畜禽养殖产生的粪尿总量达341万吨，其中畜禽粪占63%，畜禽尿占37%（羊与家禽尿排泄忽略）。在畜禽粪中猪粪占33.1万吨、牛粪143.8万吨、羊粪14.1万吨、禽粪24.3万吨。全县养殖业畜禽粪便中含总氮和总磷分别达1.94万吨和0.52万吨，相当于安化县氮肥、磷肥用量的2.32倍和2.27倍。

表1 洞庭湖区畜禽粪便排泄系数（克/头，千克/头）

4.规模养殖场粪污产生量。根据安化县养殖业规模生产现状与洞庭湖区畜禽粪便排泄系数估算，2011年规模养殖产生的粪尿达64.5万吨（不计算牛羊放牧时排放到草地、林地部分），其中畜禽粪占53.2%，畜禽尿占46.8%。在畜禽粪中猪粪占15.4万吨、牛粪9.6万吨、羊粪1.7万吨、禽粪7.5万吨。污水产生量118.4万吨，主要为规模养猪场栏舍冲洗产生的污水。

5.粪污处理及利用情况。当前安化县养殖业粪便消耗的主要途径是作为有机肥料直接还田、还土。广大农村散养户（中小养殖专业户）普遍利用畜禽养殖业所排出的粪便、尿水及清洗养殖场地面污水、食物残渣等作为农业生产的有机肥料，年利用量达122.8万吨，其中畜禽粪占78.3万吨，有效化解了养殖业环境污染与农业用肥的矛盾。然而，规模养殖场户已逐渐向专业化生产发展，多数已放弃种植业，有机肥需求量少，产生的大量粪污随意丢弃造成环境污染。据调查，全县规模养殖场建设了污水沉淀池、沼气池等粪污处理设施近1200个，处理能力59万吨左右，仅占规模养殖粪污排放总量的29.9%。

6.畜禽养殖业粪污排放量及对环境的影响。据环保局监测，全县空气质量常年在二级以上，农村地区可达一级，地表水水质整体可达国家Ⅱ类水标准，表明安化县目前养殖业对环境的影响整体上尚未造成危害，然而在规模养殖密集的局部区域，已对周围大气、水和土壤环境造成了不同程度的污染。

二、环境承载能力分析

1.不同农地类型畜禽承载量参数。根据湖南省养猪协会第五届会员代表大会暨学术研讨会论文《湖南省不同区域畜禽粪肥施用的适宜性评价》中，测定的湖南省不同农地类型的畜禽承载量参数，结合安化县农业实际生产情况，并咨询有关农业专家，确定了当前安化县不同农地每公顷面积可承载的畜禽数量。

2.农地畜禽粪便承载力。根据上述参数和安化县农业作物播种面积推算养殖业环境承载能力。以生猪、牛、羊、家禽养殖粪污产生量计算，现在农业生产水平条件下，全县可承受年出栏生猪379万头的环境消纳能力，牛、羊、家禽分别为28万头、1525万只和4270万羽。如按2011年生猪、牛、羊和家禽的生产排污情况推算（因牛羊养殖以放牧为主，按70%粪尿排放到林地、荒地估算），全县农地面积已承载228万头生猪单位的排污消化，尚有150万头生猪单位的养殖规模发展空间；全县有荒山、荒坡近90万亩，如果发展人工种草30万亩，可增加载畜量248万头生猪单位，则安化县养殖业环境承载能力可在2011年基础上增加一倍；如果加上草山、荒山、林地对养殖业粪污的消纳能力，全县畜禽养殖的理论承载力为1815万头生猪单位；随着科技水平的提高，农作物单位产量增加，人工种草面积继续扩张，安化县畜禽养殖业环境载畜能力将进一步增加。