江西畜牧业向产业化经营升级

文│兰永清（江西省畜牧兽医局副局长）

在当前市场经济体制下，随着工业化进程的深入推进，畜牧业必须跳出产业本身抓发展。

当前，江西畜牧业正处于由传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键期和攻坚期，传统的经营方式和组织形式已不能适应现代畜牧业建设需求，如何使各产业主体走出“小而全”的怪圈，实现真正的产业化、专业化？成为促进畜牧业转型升级亟待解决的重大问题。近年来，江西畜牧兽医部门坚持以科学发展观为指导，按照鄱阳湖生态经济区和现代畜牧业建设有关要求，加快畜牧业经营模式和组织方式转变，初步构筑起了贸工农一体化、产供销一条龙的经营模式，江西畜牧业产业化经营已经进入了新的发展阶段。全省拥有省级以上畜牧龙头企业105家，2011年实现销售收入534亿元，实现利税33.9亿元，出口创汇1.34亿美元，同比增长27.1%。其中，国家级畜牧龙头企业达到12个，占全省国家级农业产业化龙头企业的30%。上市企业有2家，占全省农业上市企业总数的50%。全省年销售收入超百亿元的畜牧龙头企业有2家，10亿～100亿元的有6家，5亿～10亿元的有11家。

产业链条不断延伸：从饲料生产到养殖加工，实现一体化经营

在当前市场经济体制下，随着工业化进程的深入推进，畜牧业必须跳出产业本身抓发展，以工业化理念谋划畜牧业，建立完整的畜牧产业链条，走产业化发展道路。通过产业化来促进畜牧业转型升级、提质增效，促进农村经济发展、农民就业增收。

近几年，江西以构建完整的现代畜牧业产业体系为主攻方向，着眼于整个畜牧大产业，以壮大畜产品加工业为重点，充分整合饲料、养殖、加工、销售等各个环节优势和资源，统筹产业群体中各环节的协调发展，畜牧业产业链条向纵深拓展。畜产品加工业从无到有、从小到大、从弱到强、快速发展。通过内扶外引、增量提质，双汇、雨润、宝迪等国内知名畜产品加工企业相继落户赣鄱大地，正邦、煌上煌、国鸿、洪门等省内畜产品加工企业发展不断壮大，企业集群发展效应日益凸显，畜产品加工能力和水平进一步得以提升。全省现有规模以上畜产品加工企业600余家，加工业产值达到280亿元，建有7条百万头生猪、4条千万羽家禽和1条20万头肉牛屠宰加工线，以及1条万吨蛋品、1条10万吨鲜奶加工线，畜产品加工能力达到生猪1200万头、家禽1.1亿羽、禽蛋20万吨、肉牛30万头、鲜奶30万吨。正邦集团以饲料产业起家，近几年通过拓展产业链，形成了集种猪繁育、饲料兽药生产、商品猪生产、屠宰加工为一体的综合型国家级龙头企业，并于2007年正式上市，成为江西省4家农业上市企业之一。2011年销售收入达到105亿元。

示范带动提质扩面：建强基地，完善机制，吹响农民就业增收新号角

产业化成功与否，看的不仅仅是是否可以拉动整个产业的发展，更重要的是是否可以解决农民就业、促进农民增收、壮大农村经济发展。近年来，江西省将推进产业化经营与转变畜禽生产方式、促进农民就业增收紧密结合起来，引导畜牧业龙头企业建立畜禽生产基地，充分发挥龙头企业示范带动作用，大力推行规模化、标准化、生态化畜禽养殖，建立和完善企业、农户共赢的利益联结机制，以“政府育龙头，龙头带基地，基地连农户”为主要特征的畜牧业产业化席卷整个赣鄱大地，带农助农能力明显增强。全省105家畜牧龙头企业带动农户80万户，其中通过合同、订单等形式直接带动农户达到68.2万户，农户从事产业化经营增加收入31.1亿元，户均增收3894元；吸纳和安置农村从业人员7.4万名。煌上煌集团发展“公司+合作社+农户”模式，联结养鸭专业合作社增加5个，增加养鸭户480户，生产基地扩大600万羽，达到2500万羽。

经营理念明显转变：从“单打独斗”到“抱团竞争”，进一步提升市场竞争力

农民专业合作组织是联系农户与龙头企业和市场的桥梁，是提高农民组织化程度的有效载体，同时也是推进畜牧业产业化经营的重要内容。近年来，全省畜牧兽医部门采取宣传引导、政策帮扶、跟踪服务三项有力举措，大力引导和扶持畜牧业专业合作社发展，农户参与组织化生产的积极性高涨，一改过去“单打独斗”的传统经营模式，走上“抱团作战”的新型经营模式，提高市场竞争力。全省畜牧业专业合作社总数达到5230个，入社农户达到6.8万户。高安神农养猪专业合作社自2006年成立以来，合作社成员从最初的5户发展到现在的612户，从单纯的养猪到兽药饲料经营、生猪养殖、技术服务、生猪贩运于一体的复合型畜牧专业合作社，通过统一引种、统一采购饲料、统一防疫等措施，降低了农户养猪成本，提高了农户养猪效益，每头生猪可节约饲料成本30元，每头生猪增收50元以上，按合作社年出栏生猪100万头左右算，仅饲料一项，合作社一年可节约成本300万元，农户增收总数达到500万元以上。同时，通过各种技术服务，大大提高了农户养猪科技水平，生猪品质及安全水平明显提升，外向度显著提高，每年外销广东、上海、江苏、浙江等省市的生猪总数达到90多万头。

品牌效应日益凸显：大打绿色、生态牌，以品牌战略扩大产品对外影响力

依托良好的生态和资源优势，大力培植生态、绿色、优质、安全的畜产品品牌，以品牌战略抢占市场份额。全省通过绿色畜产品、无公害畜产品、有机畜产品“三品”认证的产品总数达到280多个，拥有“汪氏”蜂蜜、“皇禽”酱鸭、“鸭鸭”羽绒服、“美庐”奶粉、“泰和”乌鸡5个中国驰名商标，中国著名商标8个，江西省著名商标24个。凭借良好的品质，江西省畜产品的外向度和市场竞争力进一步提高。年外销生猪1500多万头，牛羊100多万头，活禽1.3亿羽，鲜蛋25万吨，其中供港和供沪生猪数量位居全国前列，已成为东南沿海和香港的主要畜产品供应基地。江西省银河杜仲有限公司近年来以培育优质、安全的生猪品牌为企业发展重点，经过多年摸索，该公司用杜仲饲料喂养的生猪，经中国绿色食品发展中心严格审核，认定为“绿色食品A级产品”，是全国首家获得绿色食品认证的活体生猪。“格林米特”牌绿色猪肉在深圳、南京市场最高价卖到了80元/千克、上海市场卖到60元/千克，虽然价格高昂，但仍以优良的品质深受上海、深圳、南京等地居民的青睐，每年有60%的生猪外销，对外影响力逐年扩大。