小水果做成了大产业我国部分石榴产区产销现状采访与调查

□ 本刊记者 张 放 李治飞

“乘槎使者海西来，移得珊瑚汉苑栽；只待绿荫芳树合，蕊珠如火一时开。”（元·马祖常《赵中丞折枝石榴》）

榴花似火，榴果飘香。石榴，别名安石榴、海榴，古称丹诺、沃丹、涂林、若榴、金婴、天浆等，原产于波斯到印度西北部喜马拉雅山一带，在我国已有2000多年的栽培历史，比较著名的产区有新疆的叶城，陕西的临潼、礼泉，安徽的烈山、怀远，山东的枣庄，江苏的徐州，河南的开封，四川的会理和云南的蒙自、建水等。据中国果品流通协会统计，目前我国石榴种植面积约120万亩 （8 万 hm2），2011 年 产 量 约 100万t。2012年9月，本刊记者应邀参加中国果品流通协会石榴分会成立大会，同与会的专家、领导及果农一起探讨了我国石榴产业发展的昨天、今天与明天，并有幸深入全国最大的石榴产区——四川会理，切身感受了石榴种植给当地农民带来的巨大变化。昔日的“小水果”而今在全国不少产区都做成了“大产业”，成了促进农民增收致富、助推区域农村经济发展的支柱产业。昔日的“休闲”“花色”水果如今也渐渐成了果品市场上的流行色，成了男女老少众多消费者的喜爱。

为了全面展示我国石榴产业发展成就，交流各地石榴产业发展的成功经验，做大做强区域石榴品牌，促进我国石榴产业健康持续发展，本刊对有关专家和产区领导就我国石榴产业发展现状与前景等进行了书面采访，并得到了四川会理、山东枣庄、云南建水和安徽怀远等部分产区的积极响应和大力支持。 ■

四川会理——中国石榴第一县

会理县委书记李宁一(前排右二）调研石榴销售情况

牛洪波主任（左一）陪同客人考察石榴生产基地

会理县位于四川省西南部，凉山彝族自治州正南端，处于攀西资源开发区腹心，西连攀枝花，南与云南省昆明市和楚雄州相邻，是中国历史文化名城。境内地势北高南低，四周为群山环抱，自然资源得天独厚，光热资源十分丰富，立体气候特征明显，物产丰富，素有“天府云烟之乡”、“矿产博物馆”之美誉。上世纪90年代以来尤其是进入新世纪以来，会理县根据自身的自然资源优势，将石榴列入全县农村经济发展的支柱产业，给予大力扶持，会理石榴产业得到了快速发展，目前无论规模还是产量、产值，会理石榴均居全国石榴主产区之首，成为“中国石榴第一县”。在做大规模的同时，近年来会理县加大“会理石榴”品牌的培育和宣传力度，将丰厚的历史文化、民族文化融入到“会理石榴”品牌中，聚集全县力量，成功举办了两届 “中国会理·国际石榴节”，大大提高了会理石榴在国内外市场上的知名度，促进了会理石榴的顺畅销售和区域农村经济的快速发展。对此，我们采访了中国果品流通协会石榴分会常务副理事长、会理县供销合作社联合社牛洪波主任，请他全面介绍了会理石榴产业的发展历史与现状。

记 者：近几年会理石榴产业得到迅猛发展，会理县已经成为我国石榴生产第一大县。牛主任，请简单介绍一下会理县石榴生产历史和发展现状。

牛洪波：会理石榴栽培历史悠久，品质优良，素有美名，早在唐代就作为贡品，每年由南诏王送入宫中。新中国成立以来尤其是改革开放后，会理石榴生产得到快速发展，并可分为以下四个阶段。

第一阶段为1982—1990年。1982年，县政府在黎溪首次召开全县石榴生产会议，把石榴列为水果生产中的拳头产品，自此石榴成为会理水果生产的重点。到1990年，全县石榴面积已发展到 1.85万亩 （1233.33hm2）， 计 160余万株，产量1670t。

第二阶段为1991—2000年。石榴被列入全县经济发展的支柱产业，10年间全县共改造荒山和薄地25万亩（1.67万 hm2），其中，新种植石榴 5万亩（0.33万 hm2），改造石榴园 2.21万亩（1473.33hm2）。 到 2000 年，全县石榴总株数达800万株，种植面积达10万余亩（0.67 万 hm2），产量 2.23 万 t。

第三阶段为2001—2005年。以石榴基地乡建设为载体，集中成片栽植，石榴种植逐步向规模化发展，分别在鹿厂、爱民、爱国、彰冠、海潮、杨家坝和通安等乡镇开发建成石榴基地。到2005年，全县石榴种植达1100万株，计13万余亩（0.87 万 hm2），其中，投产面积 7.91 万亩（0.53 万 hm2），产量 6.30 万 t。

第四阶段为2006—2011年。会理县抢抓国家级农业标准化优质石榴示范县建设的良好机遇，整合资金3.7亿元，实施水、电、路等基础设施配套建设，提高农业机械化程度，快速推进石榴产业从传统生产向现代化农业方向发展。2010年会理县荣获四川省现代农业产业基地强县称号，2011年全县石榴种植面积已达26.8万亩（1.79万 hm2），产量 27.6万 t，实现产值 10.8亿元，占全县农业总产值的22.66%。据初步统计，2012年会理石榴种植面积已发展至 28万亩（1.87万 hm2），产量会在2011年的基础上有所增加，预计可达30万t。

会理石榴多分布于亚热带至暖温带过渡地带。境内海拔1100～1400m的区域为早熟石榴生产区，采收起始期为“立秋”前后；海拔 1400～1700m的区域为中熟石榴生产区，采收起始期为“处暑”前后；海拔 1700～1850m的区域为晚熟石榴生产区，采收起始期为“白露”前后。其中，以海拔1300～1700m地带石榴生长良好，品质优良，县内石榴名产地、老产区和新发展区都分布在这一地带。目前全县石榴重点产区为通安工业园、黎溪工业园、鹿厂工业园和红旗工业园；此外，益门工业园和太平生态农业园亦有少量种植，城关镇多为庭院栽培。主产乡镇有鹿厂、彰冠、爱民、爱国、凤营、富乐、海潮、竹箐、通安、新发、杨家坝、木古、关河、鱼鲊和南阁等22个乡镇。

记 者：相对全国其他产区，会理县发展石榴生产具有哪些优越的自然环境条件？目前会理石榴生产中推广的优质品种主要有哪些？其熟期和品质有何特色？

牛洪波：相对于北方产区而言，会理发展石榴的最大优势就在于独特的气候资源。石榴为喜光树种。会理光热资源十分丰富，年均日照2388小时，热量丰富，无霜期长，石榴年生长期比北方长1个月左右，石榴生长良好，品质较佳，成熟期较北方早，销售价格优势明显。同时，因立体气候特征明显，可实现早、中、晚熟配套发展。会理石榴自7月中下旬开始陆续成熟，8月中旬后开始大量上市，9月中下旬结束采收，上市期相对分散，既有利于减缓销售压力，又有利于发展加工业。

会理石榴品种绝大多数为古代引进栽培后，在会理自然条件下经人工选育形成的地方品种或品系。目前主要栽培品种为青皮软籽石榴，占全县石榴栽植总数的80%以上。青皮软籽石榴果实大，一般单果重600～750g，果皮底色绿黄，阳面着色为红霞，外形美观，果皮较薄；籽粒较大，百粒重52.6g，粉红色，核小而软，果汁极多，果味浓甜有蜜香，可溶性固形物含量达16%，品质极优。青皮软籽石榴是会理多年栽培选育的优良品种，周边的西昌、德昌和攀枝花等地从会理引种的石榴多为此品种。青皮软籽石榴经多年种植已产生分化，形成系列品系，以青皮、平底、撮嘴者为正宗。

另外，会理还有红皮石榴、江驿石榴、黄皮石榴、白皮石榴、软核酸石榴和海棠花石榴等各具特色的地方品种。红皮石榴果皮底色绿黄，着色为胭脂红霞，籽粒鲜红、味甜，品质优。江驿石榴为早期引进的古老品种，果皮底色绿黄，阳面有红晕，籽粒鲜红色、味甜、风味淡，品质中上。黄皮石榴果面底色淡黄，阳面略有红晕，籽粒白色或粉红色，味微酸而甜，品质中上。白皮石榴果皮白色而微黄，籽粒淡粉红色、味酸甜，品质中等。软核酸石榴果皮鲜浓红色、光泽好，种子极软、风味浓，品质中下，可盆栽观赏。海棠花石榴为罕见的观赏石榴，花直径达8～10cm，花瓣多达220～240片，鲜红色，花期长。

记 者：目前会理石榴生产中推广的技术措施有哪些？在栽培管理方面还面临着哪些难题需要进一步研究克服？

牛洪波：会理栽植石榴多采用春植，传统繁殖方法为大枝扦插，用条量大，繁殖率低。通过示范推广，石榴短枝扦插育苗目前已为广大种植户接受，年扦插育苗量在100万株以上。随着农业综合开发项目的实施，境内多数成片果园均采取先改为台地、梯地，后挖坑种树的方法，水肥施用更为方便。同时，规范栽植密度，根据土壤及地形情况，多采取2m×3m或2.5m×3.5m的株行距，每667m2栽植111株或76株。土壤管理以秋季深翻改土结合重施有机肥为主，幼龄石榴园多采取扩穴深翻，套种豆类、蔬菜等低秆作物，而成年果园多采用全园深翻或隔行深翻。每年追肥2～4次，以花前及花后追肥为主，配方施肥。树体管理以冬季修剪为主，通过疏、截、缩、放、拉枝、除萌等措施调整树形结构，确保主从分明，通风透光。目前生产上正大力推广疏花保果技术，并已逐渐被农户接受，有效提高了石榴挂果率。会理石榴病害以干腐病及早期落叶病为主，虫害以桃蛀螟和蓟马为主。在坚持预防为主、综合防治的方针下，强化石榴标准化生产、病虫害无公害防控技术的落实。一是采用黑光灯、性诱剂、糖醋液等诱杀害虫；二是采取保护和培养害虫天敌，实行果园清理、果实套袋、挂色板、安装杀虫灯等手段，减少病虫果及农药污染。

目前会理石榴生产中面临的问题主要包括以下几个方面：一是会理冬春季节为旱季，基本无雨，全县有相当部分石榴园无灌溉条件，常导致挂果少、果实小、籽粒小，严重影响了石榴产量和品质，经济效益不高。如石榴专业村铜矿村，2012年为缓解旱情，果农不得不采用汽车异地运水的方式来解决石榴生长需水问题，每吨水的费用（不含浇灌人工成本）达到30元。水资源溃乏、水利设施建设滞后已成为制约会理石榴产业发展的最大瓶颈。二是本地主栽品种青皮软籽经过多年栽植，品种分化和退化现象明显，亟待提纯复壮。三是标准化、规范化生产技术到位率有待提高，如生产中施肥，用药防治病虫害等需要进一步规范，为抢早市过度早采等现象时有发生，既影响果实品质，又增加了生产成本，且效益不高。

记 者：会理石榴产业的快速发展离不开政府的大力支持。牛主任，请您简单介绍一下会理县委、县政府在推动石榴产业发展方面所出台的优惠政策和采取的扶持措施。

牛洪波：会理县委县政府在推动石榴产业发展方面做了大量工作，先后出台了系列文件和政策扶持石榴产业发展。早在20世纪90年代初，县委县政府就出台了《关于加快会理优质石榴果品生产基地建设的决定》，并制订了石榴生产管理办法以及“五荒地”使用权有偿使用办法等优惠政策，鼓励和支持国家机关事业单位集体、个人承包或开发“五荒”建园，大力提倡和支持县内外单位和个人投资开发会理石榴产业。

2006年以来，县人大常委会通过了《关于实施会理石榴可持续发展战略的决定》，县委、县政府每年都要出台相关文件指导石榴产业发展，并以国家级农业标准化生产基地建设为抓手和载体，配套出台了“会理县全国绿色食品石榴标准化生产基地生产管理制度”、“基地农业投入管理制度”、“技术指导和推广制度”、“培训制度”、“环境保护制度”和“监督管理制度”等六项制度，合理规划石榴种植区域，认真实施“会理县建设国家级农业标准化优质石榴示范县项目”、“石榴品种资源库配套建设项目”、“石榴标准化生产技术培训项目”等四大项目建设，按照“统筹型、捆绑型”投入机制，将项目和资金向特色基地规划区统筹集中安排。近几年全县共整合国家农业综合开发、省级新农村建设等项目和行业资金2.5亿元，多渠道融资1.2亿元，推进石榴园水、电、路等基础设施配套建设，提高农业机械化程度，完成了石榴生产从传统模式向现代农业生产模式的转变。同时，将25%以上的坡地等纳入退耕还林计划，种植石榴，并享受退耕还林政策。各石榴主产区水利设施建设纳入农业综合开发项目，给予配套资金补助。投入1.6亿元，建设占地 200余亩（13.33hm2）的石榴批发销售中心，构建通畅的营销市场网络。成功举办了两届中国会理·国际石榴节，搭建了会理石榴走出大凉山、走向全国、面向世界的平台，提升了会理石榴品牌知名度。县委、县政府高度重视并争取中国果品流通协会石榴分会落户会理，主要领导亲自抓，落实专门机构、专门人员具体负责，财政每年投入资金支持分会开展相关工作。

记 者：在市场经济条件下，相对较高的比较效益是农民积极参与、促进产业快速发展的内在动力。牛洪波主任，请您简单介绍一下近几年会理石榴的销售情况，以及农民种植石榴获益情况。

牛洪波：为促进石榴的销售，会理县供销社于2001年在县城南部建设了面积超过8000m2的石榴专业交易市场，逐步形成了长达2km的“石榴一条街”，并推行“一站式”服务。2003年以来，会理石榴主产区石榴协会和农民专业合作社陆续成立，至今全县已有70余个石榴专业合作社，提高了会理石榴营销的组织化水平。2009年，县里统一规划，在此基础上建设了占地13.33万m2、设施完备的“九榜石榴专业批发市场”，集果品批发、包装、运输、餐饮、住宿和娱乐为一体，设有15m2的电子屏，滚动提供石榴供求信息；县上各职能部门在交易区设有“管理服务中心”，提供“一站式”服务。2008 年，会理石榴营销开始进军网络，石榴营销协会开通了“中国会理石榴网”和“会理石榴电子商务及信息交流平台”。专业市场、组织化营销和网络营销为会理石榴顺畅销售提供了有力保证。

近几年会理石榴销售，果园订价在3.60～5.60元/kg，市场售价在10元/kg左右。会理石榴每株平均产量可达25kg，每 667m2种植 75～85 株，产值在7000～9000元，比较效益明显。2011年主产区石榴果实销售收入在1万～5万元的农户全县共有3676户，5万～10万元的有 2393户，10万～20万元的有677户，20万元以上的有108户。其中，富乐乡三岔河村郑希能家产石榴405t，销售收入144万元；海潮乡石板沟村余朝洪家产果480t，销售收入122万元。会理石榴助农增收效果明显，销售价格连续几年稳步上涨，因此农民种植石榴的积极性较高，全县已建成万亩以上的连片石榴种植基地8个。

记 者：目前会理已有企业进行石榴贮藏与加工。牛主任，请您简单介绍一下会理石榴贮藏加工现状。会理石榴加工业今后的发展重点是什么？

牛洪波：20世纪90年代中期，我县鹿厂镇出现了以生产石榴饮料为主的小作坊。进入21世纪后，特别是在2008年前后，借举办首届中国会理国际石榴节之东风，会理县招商引资成立了会理县果果果业有限责任公司，并于2008年建成投产，目前该公司已形成日处理3000t石榴鲜果的浓缩石榴汁加工能力。该公司与五粮液集团合作，生产“亚洲红”牌石榴酒和石榴干红。据统计，全县现有石榴加工贮藏企业12家，冷库库容达3.5万t左右，石榴深加工企业1家。会理石榴加工产品主要有石榴果汁、石榴冰酒、石榴干红和石榴醋等，深受市场欢迎，发展前景广阔。今后应大力发展石榴深加工，完善石榴冷链物流系统，增加加工品种的多样性，开展高附加值的石榴精深加工；延长石榴鲜果销售季节，确保鲜果上市有序对接各大果品市场，真正促进果农增收。

记 者：产销顺畅、效益稳定是产业健康持续发展的根本保障。牛主任，您同时作为中国果品流通协会石榴分会常务副理事长，对促进会理及我国石榴消费，确保产销平衡，维护广大果农利益，您有哪些设想和建议？

牛洪波：中国果品流通协会石榴分会落户会理，是中国果品流通协会和各级相关单位对会理石榴产业的关心和支持。分会挂靠在会理，我们将严格按照章程履职，了解和掌握石榴果品行业的现状和发展趋势，为制订行业发展规划和改革创新提供意见和建议，协调企业与政府有关部门的关系，为广大果农和果品经营者提供信息、技术、法律等咨询和指导服务，组织开展全国性和地方性石榴果品会展、交流活动，引导果农和企业进入专业市场，搞活流通，维护市场秩序，促进全国石榴产业全面、协调、可持续发展。

记 者：会理已成功举办两届国际石榴节，在提升会理城及会理石榴的知名度，促进会理经济、社会、文化发展等方面发挥了积极的推动作用。丰富石榴文化是确保石榴产业可持续发展的重要条件。牛主任，请您介绍一下会理县通过举办石榴节推进石榴文化建设的理念和思路。

牛洪波：会理是国家级历史文化名城，而石榴文化是会理文化之中的一朵奇葩。两届中国会理国际石榴节的成功举办，提升了会理石榴知名度。会理石榴文化广场建设及石榴仙子、石榴王的评选等既融入了石榴文化内涵，又充分肯定了会理现代石榴产业发展以科学发展为主题、以市场为导向、以农民持续增收为目标，以加快转变石榴产业发展方式为主线，推广“龙头企业+石榴专业合作社+果农”的现代农业经营组织模式，做优品质、做好环境、做活流通、做响品牌，做大市场、做长产业、做好效益，发展优质安全生态的现代石榴产业。

记 者：会理石榴在近十年得到迅猛发展，与国内其他石榴产区相比优势明显，无论从栽培面积、产量还是产值上来看，都堪当“中国石榴第一县”。同时，其他石榴产区也在积极发展石榴产业。如何进一步增强会理石榴产业体质，提高效益，继续领跑中国石榴产业，值得思考。在中国果品流通协会石榴分会成立大会期间，我们了解到自2007年实施会理县人大常委会《关于实施会理石榴可持续发展战略的决定》以来，会理石榴产业发展已经形成了一套完整的体系。牛主任，请您介绍一下这方面的情况。

牛洪波：根据规划，至“十二五”末，全县石榴种植面积要发展到30万亩（2万 hm2），年产量达到 30万 t以上，建成年处理5000t石榴鲜果的浓缩石榴汁加工能力，实现果农收入10亿元，带动二三产业实现产值10亿元，石榴深加工、物流、冷贮及相关的劳务、信息服务和旅游观光等六大领域同步发展，形成现代石榴产业链集群。为了实现这一目标，县委、县政府把现代石榴产业发展纳入城乡统筹发展战略，成立了县石榴产业发展办公室，统筹全县石榴经济发展。以市场为导向，以农民持续增收为目标，以加快转变石榴产业发展方式为主线，科学统筹，合理规划，创新机制体制，优化产业布局，推进石榴生产经营的专业化、标准化、规模化、集约化和品牌化。

具体措施：一是推进石榴标准化生产。要发展一批具有适度规模的石榴标准化示范园区，提升石榴基地的标准化生产技术水平，大力推进石榴无公害产品、绿色食品等质量体系和标准化体系建设，逐步完善石榴专业合作社（协会）和石榴生产大户的生产档案，实现果品质量可追溯。

二是大力推进科技兴果。抓好石榴种植保护区的土壤肥力调查与监测，推广测土配方施肥，选育优良品种和培育优质苗木，构建以农业措施和物理防治为主、化学防治为辅的石榴病虫害绿色防控体系；建立石榴标准化生产多渠道投入体系，搞好老果园改造和新果园开发；加速科研成果转化，加强技术交流与培训，采取试验、示范和典型引路的办法，大力推广石榴生产实用新技术。

三是强化石榴品质（采收）管理。加强行政宏观管理，把控制“早采”，控制成效纳入石榴主产区乡镇、园区的绩效考核；以县石榴营销协会、基层石榴专业合作社为主渠道，加大宣传力度，让果农、客商人人知晓，提高对成熟采摘的认识；成立会理石榴成熟采收信息专家组，专家组广泛深入石榴主产区，深入田间地块调查、诊断、分析，根据不同产区具体情况，分别制订并公布早熟产区、中熟产区、晚熟产区石榴成熟采收时间。

四是强化会理石榴品牌保护和宣传。会理石榴标志由县人民政府统一管理，包含“会理石榴地理标志产品”、“会理石榴”商标、“绿色食品”标志、“无公害农产品”标志等；县技术监督局、工商局、农业局等相关部门要依法查处冒用商标、粗制滥造、以次充好、欺骗消费者的行为；筹办各种形式的石榴营销活动，利用各种传播媒介，加大会理石榴品牌宣传力度。

五是打造石榴精品包装。实施会理石榴包装市场准入制度，采用公开招投标的方式，规范包装经营市场；推广科学包装技术，实现石榴果品精品包装，全面提升会理石榴质量和价格。

六是推进石榴产业链集群建设。努力把资源优势转化为产业优势和经济优势，要坚持政府引导、市场配置、社会参与，完善“公司+专业合作社（协会）+农户”等产业化发展模式，认真落实招商引资优惠政策，吸收民间资本，努力营造推进石榴产业链集群发展的投资环境。大力引进资金、技术，发展石榴贮藏保鲜及加工产业，开发石榴饮品、石榴食品、石榴包装等，延长产业链条，全面推进会理石榴产业化发展。 ■

安徽怀远——中国石榴产业的明珠

怀远县石榴产业发展办公室主任陶华云

怀远县地处皖北、淮河中游，历史悠久，文化底蕴深厚,是淮河文化、大禹文化的重要发源地之一，民间艺术花鼓灯源远流长。属温带半湿润季风气候区，雨量充沛，土壤肥沃，气候宜人，是我国著名的传统石榴产区，所产石榴果实皮薄、粒大、味厚，品质一流，深受消费者喜爱。就怀远石榴产业发展特色本刊记者采访了中国果品流通协会石榴分会副理事长、怀远县石榴产业发展办公室主任陶华云。

记 者：怀远县是我国传统的石榴主产区之一。陶主任，请您简单介绍一下怀远县石榴产业发展的历史和现状。

陶华云：怀远县地处皖北，县城紧邻蚌埠市区，荆山、涂山座落城中，千里淮河和206国道穿县城而过，京台（北京—台北）和宁洛（南京—洛阳）高速公路在县城交汇。怀远县文化积淀深厚，素有淮上明珠、石榴之城、花鼓灯之乡之美誉。怀远县为全国六大传统石榴产区之一，石榴栽培历史悠久，相传在唐代怀远石榴就已驰名南北，见诸文字记载的也有500余年历史。至清代，怀远境内的荆山、涂山、大洪山和平阿山已成榴园，面积达350hm2，25万余株，年产量达1000t以上。目前怀远石榴主产区主要分布在县城内的荆山和涂山山麓，境内的大洪山、平阿山和淮河、怀洪新河等河堤外坡也有少量分布。到“十一五”末，全县石榴栽培面积为 2.5 万亩（1666.67hm2），年产量达1.5万t。怀远石榴基地建设已被列入安徽省“十二五”水果产业发展的主要目标任务之一。2012年3月，国家农业部授予全国100个农产品为 “2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”称号，安徽省仅有4个知名农产品入榜，怀远石榴为其中之一。

记 者：怀远县发展石榴产业有哪些优势？目前生产中主要推广的品种有哪些？陶主任，请您简单概括一下怀远石榴的特色。

陶华云：怀远县地处北亚热带至暖温带的过渡地带，位于淮河中游，属于半湿润季风气候区，四季分明。年均降雨量900mm左右，全年无霜期230天，年平均气温15.3℃，年极端低温为-15℃。用于石榴栽培的山地与坡地土壤大都是微酸性棕壤土，土壤有机质和磷钾含量较高。特殊的气候与土壤条件是怀远石榴品质超群的自然根源。

怀远石榴现有玉石籽、玛瑙籽、大笨子、二笨子、青皮、粉皮、白皮糙、火葫芦和美人蕉等十多个品种。目前怀远石榴生产中主要推广的优良品种有如下3个：

（1）白玉石籽石榴：因其开花白、果皮白、籽粒白，故也叫三白玉石籽或白花玉石籽，是2003年安徽省林木品种审定委员会审定命名的怀远石榴新品种，也是怀远石榴中的极品。该品种最大单果重1130g，百粒重达102g，含糖量17%以上，有机酸含量0.32%，维生素C含量为149.7mg/kg，可食率达73%。果实9月中下旬成熟，综合品质极优。该品种树势旺、产量高。

（2）红花玉石籽石榴：又名水晶石榴，为怀远石榴产区的一个古老品种，占种植总量的10%左右。树势稍弱，开红花，果实球形，显棱，皮薄而软，阳面呈浅红色。平均单果重250g，籽粒较大，百粒重为60～85g，籽粒青白如玉石。含糖量15%～17%，味甜微酸，品质极优。9月下旬成熟，不耐贮运。

（3）玛瑙籽石榴：也叫红玛瑙。树势中等，叶狭长，针刺细软。开红花，果实球形，棱角分明，果皮橙红色，不套袋果阳面有红色及紫红色斑块，单果重最大可达600g以上。籽粒大，呈粉红色，近核处有放射状针芒，百粒重60～70g。核软可食，含糖量16%～17%，甜酸适口，品质优。10月初成熟。

与全国各石榴产区相比，怀远石榴果品的最突出优势为皮薄、粒大、味厚，即味浓甜微酸涩。

记 者：基于我国人多地少、基础薄弱等特点，我国农业尤其是石榴等水果业总体上属于弱势产业，因此，政府扶持对其发展至关重要。陶主任，请您简要介绍一下怀远县委县政府对发展石榴产业的扶持情况。

陶华云：怀远县委县政府一直高度重视石榴产业的发展，制订了一系列优惠政策，投入了大量的扶持资金，从而有效地推动了怀远石榴产业的健康快速发展。在怀远石榴老产区，老园品种更新（高接换优）每667m2石榴园政府给予600元的一次性补助；对百年石榴古树，由政府统一登记建档，挂牌保护，并给予古树所有者每株每年200元的管理保护费用；果农每新建一个10t以上的石榴冷藏保鲜库，政府给予1万元的资金补助；县财政每年拨出专款20万元，用于支持石榴协会和石榴产销合作社的建设；石榴企业在收购怀远石榴时，给予半年期贷款贴息；通过协调县农村合作银行，给果农提供发展石榴的小额信贷支持。

县政府还出台了《怀远县石榴地理标志产品保护管理办法》，使怀远石榴从此有了自己的“身份证”，这对保护怀远石榴的名优品牌，维护怀远石榴市场营销秩序，弘扬怀远石榴文化都将发挥重要的作用。对正在建设的、规划面积达 2.5 万亩（1666.67hm2）的“怀远县大洪山现代石榴产业园”，县政府将每年投入综合资金2000万元以上，计划“十二五”末完成。为鼓励石榴种植大户和相关公司和企业进入园区发展，县里除投入大量资金做好水、电、路等基础设施配套工程外，还制订了统一流转土地政策，为石榴种植户免除5年的土地租金；对用石榴大树建丰产园的种植户每667m2一次性补助2000元；给栽植怀远名优石榴小树的种植户，每种植一株石榴幼树补助8～10元等。这些奖补政策的出台和落实极大地调动了入园石榴种植大户和公司与企业的积极性。

记 者：近几年怀远石榴销售形势总体较好。请问政府在促进石榴销售方面做了哪些积极有效的工作？国内一些产区如四川会理在石榴加工方面已经取得较大突破。怀远县在石榴加工这方面有何打算？

陶华云：怀远石榴在国内主要销往江苏、浙江、上海、福建、河南和山东等省市以及省内各市县。白玉石籽、红花玉石籽和玛瑙籽等3个品种极为畅销，有很强的市场竞争力和较高的经济效益。其中，白玉石籽石榴近年平均价位在30～50元/kg，红花玉石籽和玛瑙籽石榴为15～30元/kg，而且年年供不应求。近年来，团体与个人直接入园自行采摘购买已成为怀远优质石榴果品销售的主渠道。与此同时，普通品种鲜果不仅价位低至5～10元/kg，而且有时也存在销售难的问题。为此，怀远县政府还专门出台了《关于促进怀远石榴产销优惠政策的通知》，从支持企业收购本地石榴、开辟怀远石榴果品销售的绿色通道、加快石榴营销市场建设等六个方面，给怀远石榴果品销售以政策支持，取得了良好的效果。

近年来，怀远县十分重视石榴的深加工，积极与相关的科研院所合作搞好石榴新产品的研发和生产，以此延长石榴产业链，提高产业效益，缓解鲜销压力。到“十一五”末，怀远县从事石榴深加工的企业有成果石榴酒酿造有限公司、亚太石榴酒有限公司、乳泉石榴饮品公司、多籽丽人石榴酒业和禾泉绿色农业发展公司等6家企业，全汁石榴酒、石榴果汁饮料年设计生产能力为2.1万t，实际年生产石榴系列酒、石榴饮料6000t余，年消化石榴鲜果1.5万t（其中外购1万t），年产值1.2亿元，实现利税3000万元。

在石榴深加工领域，怀远县率先攻克了“活性酶提取榴叶中糖苷及榴叶茶炒制”技术，制订出榴叶茶制作的企业标准；研制出了石榴果剥皮榨汁机，填补了国内空白；从石榴籽中提取多酚和石榴精油两项技术获得国家专利。石榴多酚和石榴精油具有抵御日光辐射，预防皮肤衰老和动脉硬化，减缓癌变进程等功能，国际市场上十分紧缺，具有极高的开发价值。

记 者：合理规划，科学引导，是怀远石榴产业健康持续发展的前提。目前怀远石榴产业发展还存在哪些问题？陶主任，怀远县委、县政府对石榴产业发展是否有一个总体规划？今后一段时期怀远石榴产业发展目标和主攻方向是什么？

陶华云：目前怀远石榴产业发展存在着以下几个问题。一是扩大面积难。由于怀远县地处淮河中游，属于淮北平原，国家商品粮基地。境内河湖较多，地下水位较高，适宜栽植石榴树的山地和坡地很少，扩大面积受到严重制约，怀远石榴最大发展面积只能在5万余亩（3500hm2左右）。二是名优品种比例少。虽然怀远石榴品种多样，种质资源丰富，但名优品种所占比例较小。像白花玉石籽、红花玉石籽、红玛瑙等3个名优品种只占怀远石榴总量的15%左右。在怀远石榴老产区，普通品种与劣质品种石榴所占比例过大，也因此导致了怀远石榴果品曾出现过销售难和果贱伤农等问题。由于山地石榴树生长慢，小树栽后多年才能结果，因而很多果农不舍得将正在结果的普通品种石榴大树伐除更新，每年只有少数果农对大石榴树进行高接换种。三是技术水平低。在怀远石榴老产区，由于果农科技意识薄弱，分户生产经营的各家石榴果园面积较小，优质石榴比例又小，加上青壮年劳动力外出务工等原因，许多老石榴园只有家中老人在打理，出现了生产方式懒散粗放，缺乏经济投入，科技措施推广难等现象。不少石榴果农连疏果套袋这样简单实用的技术也不去做，造成包括玉石籽等名优品种在内的果品商品性极差。突出问题有两个，即果（个）小与皮（色）赖（不好看）。 四是营销市场乱。由于怀远石榴成熟偏晚，名优品种产量少、价格高，上市供货时间较短，因此外地石榴常常“乘虚而入”，甚至有不法商贩用外地石榴冒充怀远 “玉石籽石榴”公开销售，不仅侵犯了消费者的利益，而且严重损毁了怀远石榴的市场声誉。

随着中国果品流通协会石榴分会的成立，加上国家对现代农业综合开发石榴产业项目的资金支持，全国石榴产业发展必将迎来一个新纪元。面对机遇和挑战，结合本县实际，在最近召开的全县石榴产业大发展推进会上，怀远县委、县政府就怀远石榴产业的未来发展，提出了“发展精品、提高单产、精深加工、以价换量”的新思路，并明确了新的发展目标：到“十二五”末，要将怀远石榴总面积发展到 5万亩（3500hm2）；主攻单产，实现年总产量达3万t,产值超6亿元；加快老石榴园品种更新步伐，使怀远名优石榴比例高达50%以上；全面推广石榴疏果套袋技术，加强石榴鲜果采后的商品化处理，使白玉石籽等名优石榴鲜果的平均销售价格继续保持在全国石榴销售均价的3～5倍以上；逐步形成怀远石榴的生产、加工、营销、物流、冷藏、旅游、文化等门类齐全的产业体系和特色。

我相信，有县委县政府的高度重视，有国家石榴产业政策的支持和项目资金的扶持，有良好的产业发展基础，通过多方协调配合和坚持不懈地努力，我们一定能在新一轮全国石榴产业大发展中取得辉煌业绩，从而使久负盛名的怀远石榴继续争霸全国，扬名天下。■

云南建水——特色鲜明的石榴之乡

赵勇站长（右二）在石榴园观看结果情况

建水县位于云南省南部，红河中游北岸，县境东接弥勒县、开远市和个旧市，南隔红河与元阳县相望，西邻石屏县，北与通海县、华宁县相连，是国家历史文化名城，素有“文献名邦”、“滇南邹鲁”之称。属亚热带气候，夏无酷暑，冬无严寒，四季温和。优越的光热条件和肥沃的土地为农业生产提供了极为有利的条件，是优质石榴的适宜种植区。建水石榴因“酸”闻名，以酸石榴为主的建水果业在“十一”时期得到了快速发展，在我国石榴生产中极具鲜明特色。但是，建水酸石榴并不“酸”，不仅果品备受消费者欢迎，而且种植酸石榴也让众多果农得到了实惠、尝到了甜头。中国园艺学会石榴分会第一届常务理事、建水县农业局园艺站站长、高级农艺师赵勇接受了本刊记者的采访。

记 者：建水石榴因“酸”而闻名。赵站长，请您简单介绍一下建水石榴生产历史与发展现状。

赵 勇：建水是“国家历史文化名城”和“国家重点风景名胜区”，素有“滇南邹鲁”、“文献名邦”之美誉，2007年被授予“中国果品之乡”荣誉称号。

建水因独特的地理位置、优越的自然条件、明显的区位优势而成为优质石榴的适宜种植区域。建水石榴因“酸”而闻名，但建水石榴的“酸”不是人们想象中的吃了会摇头的“酸”，而是刚吃有点“酸”随即甘甜、酸甜适度的“酸”。

建水石榴栽培历史悠久，在新中国成立前就小有名气，著名小说《红岩》上就有建水石榴的描述。近几十年建水石榴的发展经历了“八五”前的农户零星栽种，“九五”期间的名特优新项目规模开发，“十五”时期的产业结构调整，以及“十一五”时期的主导产业大发展等四个阶段。2011年，全县石榴栽培面积达 7.84 万亩 （5266.67hm2），投 产 面积 4.3 万亩（2866.67hm2），其中，无公害石榴认证面积已达3.6万亩（2400 hm2）， 全 县 石 榴 总 产 量36550t，产值 1.0965亿元。

建水石榴主要集中分布在南庄、临安、西庄和面甸等乡镇，其中较为有名的是南庄镇的大寨石榴、施家寨石榴，西庄镇的马坊石榴，以及临安镇的哱啰冲石榴等。另外，青龙、岔科、曲江、利民、盘江和官厅等乡镇也有零星分布。

建水石榴种植面积为全县水果种植面积的24%，云南全省石榴种植面积的24.5%，全国石榴种植面积的7.4%。

记 者：目前建水县石榴生产中推广的优质品种主要有哪些？相对于其他产区，建水发展石榴生产具有哪些优势和特色？

赵 勇：目前建水石榴生产中主要推广红玛瑙、红珍珠和红宝石等3个各具特色的地方品种。（1）红玛瑙树势强健，花红色，果实圆球形，果皮成熟时大红或大红带白，有果锈；百粒重48.5～77.5g，核硬，果肉红艳似玛瑙，汁多，出汁率34.3%～58.3%，可食率41.65%～69.2%，可溶性固形物含量12.5%～15.5%，味酸甜适度，品质佳，鲜食加工兼用，成熟期8—9月。目前该品种种植面积 4.7万亩（3133.33hm2）， 占全县石榴面积的60%。（2）红珍珠果实圆球形，果皮红色或微红带白，果锈少，籽粒小，核较软，百粒重41.7～68.2g，果肉红色至玫瑰色，出汁率36.1%～55.7%，可食率43.4%～64.91%，可溶性固形物含量14%～16%，完熟时风味浓，味酸甜、品质佳，成熟期8—9月，鲜食加工兼用，是优良的加工品种。目前该品种种植面积 2.35 万亩 （1566.67hm2），占 全 县石榴面积的30%。（3）红宝石疑为红玛瑙的变异，果皮红色或淡黄色，有锈斑，百粒重51.7～78.2g，核硬，果肉浅红色或红色，酸味较淡，成熟期7—8月，鲜食风味极佳。该品种目前种植面积0.4万亩（266.67hm2），约占全县石榴面积的5%。其他品种种植面积约占全县石榴种植面积的5%。

建水石榴生产发展具有以下优势：一是优越的自然条件。建水属南亚热带季风性气候，年均气温18.7℃，年日照时数2301小时，年均降雨量800mm，年均相对湿度71%，全年无霜期长达324天，光热资源丰富，日温差大，为石榴的适宜种植区域。二是明显的区位优势。建水县地处云南南部，是滇东南重镇及交通枢纽，交通便捷，公路、铁路北达玉溪、昆明，南通国家级口岸河口，连接东南亚各国，特别是随着国际大通道的逐步完善，建水果品出口运输越来越方便，可就近占领东盟市场。建水果品的市场定位除满足省市市场需求外，国际市场主要定位于东南亚。东盟自由贸易区的建立，中泰两国“零关税协议”的签订，中越两国农副产品进出口已实行“一站式”通关，建水距东南亚国家较近，果品出口创汇极为有利。三是拥有特色鲜明的地方品种。世界和全国石榴种植大多以甜石榴为主栽品种，而建水则是以酸石榴为主栽品种，在全国具有独特性。建水酸石榴产业2005年被列入《云南省优势农产品区域布局规划》，2007年被农业部列入国家《特色农产品区域布局规划》给予扶持发展，2010年“建水酸石榴”获国家农产品地理标志登记保护。与甜石榴相比，建水酸石榴既是较好的鲜食品种，又因其酸度适中，果汁具有天然的玫瑰色，更是极佳的加工品种。1999年元阳王国饮料厂以建水酸石榴红玛瑙为原料加工的石榴汁出口日本，受到好评。2006—2012年，河口绿洲果汁有限公司、好医生集团西昌果果果业有限责任公司、四川西昌富万利有限责任公司共在建水收购石榴近2万t进行深加工，其加工的浓缩汁投放欧美市场备受欢迎；建水土司酒业有限公司开发的石榴干红目前也已投放市场。

记 者：稳定获益是农民投入石榴生产的最大动力。赵站长，请您介绍一下近几年建水石榴销售及农民种植石榴获益情况。政府在促进石榴销售方面采取了哪些积极有效的措施？

赵 勇：建水石榴目前以鲜销为主，销售渠道主要依靠果品营销企业、个体户包销，在建水石榴主产区的南庄镇和临安镇就有一支1000多人的水果销售队伍。建水石榴果品不仅销往昆明、贵阳、会理、西昌、沈阳、深圳、武汉和哈尔滨等国内大中城市，还远销泰国、老挝、越南等东南亚国家，并在当地形成了一定的销售网络。如，2010年至2012年9月，红河州和源农业开发有限公司直接出口泰国、老挝的建水石榴达1.165万t，销售收入2.0151亿元；通过景洪第三方中介机构间接出口泰国的建水石榴达1.1257万t，销售收入1.6285亿元。近几年建水石榴国内销售每年近3000t，销售收入近1500万元。我县的红河州和源商贸有限责任公司、金秋果业有限公司和百仔丰果木有限公司已分别为酸石榴申请注册了“和源”、“金秋”、“百仔丰”和“天浆红”牌商标，其中“和源”牌商标被评为云南省著名商标。

种植石榴进入盛果期，一般平均每667m2产量可达1500kg，按 2012年果园平均销售价格每公斤5元计算，每667m2可实现销售收入7500元，扣除每667m2生产成本2000元，还有5500元的纯收入。管理水平高的每667m2纯收入可达1万元以上。2012年南庄镇施家寨一石榴种植户5亩（3333m2）石榴卖了 8 万元。

在促进石榴销售方面，近几年建水县采取了以下措施：一是每年在石榴主产区南庄镇举办石榴开园节吸引客商；二是积极扶持果品营销企业和建水县水果专业合作社、南庄镇大寨石榴产销专业合作社、南庄镇施家寨石榴产销专业合作社、临安镇幸福石榴产销专业合作社等合作组织促进石榴销售；三是积极组织果品营销企业、专业合作社、种植大户参加各种博览会、展销会和推介会等，加强与外界的交流与合作；四是县政府从2005年起连续举办五届优质酸石榴评比会，引导果农树立质量意识、品牌意识和商品意识；五是依托四川好医生果果果业公司、建水土司酒业有限公司等加工企业促进石榴销售；六是积极利用云南农业信息网、建水县数字乡村工程网、手机“三农通”信息网等网络信息发布建水石榴产销信息扩大宣传，促进石榴销售。

记 者：产业发展离不开政府的支持。建水县委、县政府对石榴产业发展出台了哪些优惠政策？采取了哪些扶持措施？今后一段时期建水石榴产业发展的总体规划和产业发展重点是什么？

赵 勇：石榴作为建水具有发展潜力的传统优势果种，历届县委、政府高度重视，根据形势发展需要，制订并出台了加快石榴产业发展的若干文件。2001年下发了 “关于成立建水县优质酸甜石榴基地项目规划建设领导小组的通知”（建政办发〔2001〕3 号）；2002年建水县第八次党代会把优质酸石榴列入全县农业产业发展重点的“25310”工程项目组织实施；2002年下发了“关于印发《建水县2002年优质甜橙和酸甜石榴项目实施方案》的通知”（建政发 〔2002〕21 号）；2003 年下发了“关于印发《建水县2003年优质甜橙和酸甜石榴项目实施方案》的通知”（建政发 〔2003〕17 号）；2008 年下发了《建水县人民政府关于进一步加快脐橙和石榴产业发展的意见》（建政发〔2008〕35 号）；2011 年下发了《关于推进农业产业化发展扶持农业龙头企业、农村合作经济组织的实施意见》（建发〔2011〕33 号）。

同时，县委县政府还出台了一系列优惠政策。如为石榴种植户无偿提供苗木，为连片种植石榴 3.33hm2（50亩）的农户每667m2给予100元的补助；从事果品种植与营销的龙头企业，凡被评为县级农业产业化龙头企业的一次性奖励1万元，评为州级农业龙头企业的一次性奖励2万元，评为省级农业龙头企业的一次性奖励5万元，评为国家级农业龙头企业的一次性奖励10万元；农业龙头企业和合作经济组织获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证面积 2000亩（133.3hm2）以上的，每个品种分别给予0.2万、0.5万和1万元的一次性奖励；农业龙头企业和合作经济组织注册商标创省级名牌商标的奖励2万元，创国家级驰名商标的奖励5万元；每两年组织一次农业龙头企业和合作经济组织的评比，农业龙头企业和合作经济组织各设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，县财政安排不低于10万元的资金用于表彰奖励等扶持政策。另外，把石榴等特色产业发展纳入项目区乡镇及县属相关部门的年终考核。县财政每年还安排不低于150万元的财政资金及2000万元的贴息贷款扶持发展特色产业。

建水石榴产业发展总体规划是：到“十二五”末（2015年）全县石榴面积发展到 10 万亩（0.67 万 hm2），“十三五”末（2020年）全县石榴面积发展到30万亩（2万hm2），主要布局在南庄、面甸、临安、西庄、青龙和岔科等乡镇；产业发展的重点，主要是扶持龙头企业、合作组织和种植大户规模连片发展，扶持加工企业进行果品深加工及产品研发，扶持营销企业进行果品市场开拓及销售，扶持技术部门进行无公害生产技术规程制订及新技术、新品种的引进和培训。

记 者：建水种植的石榴有很大一部分为酸石榴。据会理一石榴汁加工厂介绍，他们工厂每年要到建水采购一些酸石榴榨汁供出口欧盟市场。目前建水石榴加工业发展得怎么样？建水石榴加工业面临的最大困难是什么？政府在这方面有何打算？

赵 勇：建水酸石榴目前在市场上供不应求，主要以鲜销为主。总体来看，目前建水石榴加工业发展还比较薄弱，仅有一些小企业在进行小规模、作坊式的加工。从发展趋势上看，建水酸石榴具有较好的加工开发潜力，市场前景好。四川好医生制药有限公司在建水县投资3600万元兴建的浓缩石榴汁生产线（设计年加工鲜石榴1.5万t，生产石榴浓缩石榴汁1000t），因加工原料供应不足目前尚未正式投产。在鲜销价格高、市场供不应求情况下，目前建水县石榴加工业发展面临的最大难题就是原料供应不足。因此，政府当前的工作重点是推进优质酸石榴的发展步伐，扩大种植规模，等种植面积、产量发展到一定规模，能满足加工原料需求时，将培育、扶持或引进1～2家企业进行石榴果品深加工。 ■

山东峄城——中华冠世榴园

侯乐峰研究员（左二）指导果农进行石榴套袋

枣庄市峄城区地处鲁中南山地丘陵与淮北平原的衔接带上，属暖温带季风性气候区，四季分明，季风明显，雨热同季，土层深厚，肥力状况较好，非常适宜石榴生长。峄城区种植石榴历史悠久，石榴古树多，品种资源丰富，连片栽培面积大。同时，峄城区也是我国石榴资源利用最充分、科学研究最深入的石榴主产区之一，依托石榴资源打造的“冠世榴园”入选世界吉尼斯大全，成为当地旅游业的一块金字招牌。峄城区在石榴产业化开发方面的许多成功经验与做法都值得国内其他产区学习和借鉴。对此，我们采访了中国果品流通协会石榴分会副理事长、中国园艺学会石榴分会常务理事、副秘书长、山东省枣庄市石榴研究中心主任侯乐峰研究员。久负盛名。据考证，2000多年前，汉丞相匡衡从皇家上林苑引入其家乡丞县（即今山东省枣庄市峄城区）栽培。峄城石榴集中连片栽培面积之大、石榴树之古老、石榴古树之多、石榴品种资源之丰富，为国内外罕见，被上海吉尼斯总部认定为世界之最，称为“冠世榴园”。目前，峄城石榴栽培面积12万亩（0.8万 hm2），年产量 8万 t，主要分布在榴园、吴林、阴平和峨山等4个镇(街)的丘陵山坡，东西长达30km。

峄城石榴是山东石榴的集中产地和代表产地，峄城石榴约占山东石榴的80%。1996年峄城区被国家农业部命名为 “中国石榴之乡”，2001年被国家林业局命名为“中国名特优经济林石榴之乡”，2008年“峄城石榴”通过国家农产品地理标志保护、国家地理标志产品保护双认证，2010年成为国家石榴标准化栽培示范区。

记 者：峄城石榴发展历史悠久，规模也较大。侯主任，请您简单介绍一下峄城石榴生产发展历史与现状。

侯乐峰：峄城石榴栽培历史悠久，

记 者：目前峄城石榴生产中推广的优质品种有哪些？相对于国内其他产区，峄城发展石榴有哪些优势和特色？

侯乐峰：经过长期自然选择和人工培育，目前峄城石榴仅1个种，变种10余个，品种60余个。其中，大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜等为主栽品种，约占栽培面积的90%，其他品种约占10%。大青皮甜石榴果个大，外观艳丽，含糖量高，品质佳，成熟期在9月底10月初，约占栽植总量的80%。大马牙甜石榴籽粒大、果个大、含糖量高、上色好，品质极佳，成熟期在9月底10月初，被誉为峄城石榴的珍品，约占栽植总量的5%。

近年来，枣庄市石榴研究中心从鲜食、加工、观赏三个方向，新选育了青皮、红皮、白皮和紫皮等系列石榴新品种10余个。其中，“鲁青榴1号”石榴新品种，籽粒特大，核稍软，出汁率高，高抗裂果，耐贮藏，便于管理，早结、丰产、稳产，是一个十分优良的品种，适宜于我国北方石榴产区发展。目前，峄城区已累计繁育推广“鲁青榴1号”3万余株。

与国内其他石榴产区相比较，峄城石榴产业发展具有独特的优势。一是资源优势。峄城是我国石榴古树资源和石榴品种资源最丰富的产区。由枣庄市石榴研究中心承担的中国石榴种质资源圃项目，占地 200 亩（13.33hm2），已收集、保存国内外石榴种质280余份，是国内唯一的国家级石榴种质资源圃。二是地理交通优势。峄城地处我国东部经济区的中心地带，境内京沪（北京—上海）高铁、京沪铁路、京台（北京—台北）高速、枣临（枣庄—临沂）高速、104国道、206国道、大运河等穿境而过，交通极为便利。三是科研优势。峄城建有专门的石榴科研和推广机构——山东省枣庄市石榴研究中心，该中心近年来先后承担了国家及省、市级科研项目20余项，在石榴盆景、石榴汁、石榴遗传关系分析、石榴文化等多个领域的研究达到国际先进、国内领先水平，在石榴根结线虫病防治、预防石榴裂果和新品种选育等关键领域取得重大突破，先后选育出鲁青榴、鲁红榴和鲁白榴系列优质石榴新品种10个。四是市场优势。目前，峄城区已经成为国内最重要的石榴鲜果、石榴加工品产地和集散地之一，成为全国最大的石榴绿化苗木、石榴树桩、石榴盆景盆栽产地和集散地，石榴及其相关产品市场初步形成了 “买全国、卖全国”的大市场格局。五是产业优势。通过近30年的产业化经营，作为石榴产业链基础的石榴种植面积稳步增长，作为下游产业链的石榴种苗业、贮藏加工业、运销业、旅游业、服务业和文化业等链条不断拉长，尤其是成熟的石榴生态旅游业、石榴盆景业、石榴汁加工业蜚声国内外，初步形成了一个涵盖一二三产业的复合型大产业，成为峄城经济的支柱产业之一，年产值达10亿元。

记 者：产业发展最终的落脚点是助农增收。侯主任，请您简单介绍一下近几年峄城石榴销售及农民种植石榴收益情况。政府部门在促进石榴销售方面采取了哪些有效措施？

侯乐峰：多年来，峄城石榴产业持续发展，石榴鲜果市场日趋成熟壮大。中秋节之前，以销售成熟较早的四川会理等地石榴为主；中秋节至国庆节期间，以销售峄城石榴为主，榴农不出园，就基本销售一空；国庆节之后至春节前后，以贮藏、销售安徽和云南等地的石榴为主，利用石榴保鲜贮藏库，边进货、边贮藏、边销售。不仅如此，石榴汁、石榴酒、石榴茶等系列加工产品和石榴良种苗木、石榴盆景盆栽市场也愈来愈大，成为国内产销量最大、最富盛名的石榴鲜果及其加工品产地、集散地之一。

石榴生产管理相对较为容易，一般两年见花，三年见果，五年进入盛果期，平均每667m2产量1000kg，高的达2000kg以上。正常年份，平均销售价格在每公斤8元左右，经过贮藏到春节期间销售，价格高达12元以上，效益非常显著。在主要产区，石榴已成为当地经济发展的支柱产业和农民收入的主要来源。通过发展石榴，大多数专业户走上脱贫致富奔小康的路子，石榴种植户年收入在10万元以上的比比皆是。石榴盆景及绿化苗木产业效益更高，有的种植户年收入高达100万元以上。随着峄城石榴产业的发展壮大，当地已有2万余人从事石榴生产、销售、运输、贮藏、加工和石榴生态旅游等服务业。

为搞好石榴销售，当地政府在提高“峄城石榴”的市场知名度方面下足了功夫：一是充分利用各种新闻媒体广泛宣传“峄城石榴”；二是连续多年举办峄城榴花节、峄城石榴采摘节、峄城石榴王大赛和峄城石榴文化节等活动；三是积极组织参加国际和国内各级农业、林业博览会等。在市场建设方面，通过不断加强市场监管，规范市场行为，科学确定合理采摘时间和石榴果品分级标准，推行市场准入制度；在经营队伍建设方面，建立健全了石榴产业协会和各类石榴专业经济合作组织；在资讯服务方面，建立了石榴产业信息服务网络，为石榴产业发展提供产、供、销、技术、人才、物资、政策等各方面的服务。

记 者：产业的发展离不开政府科学规划与正确引导。侯主任，峄城区委、区政府在当地石榴产业发展过程中出台了哪些优惠政策？峄城石榴产业发展总体规划是什么？

侯乐峰：为做大做强峄城石榴产业，峄城区委、区政府出台了一系列优惠政策。一是政策激励。充分利用集体土地、林地流转政策，促进石榴的集约化、专业化、规模化经营。在产业政策方面，始终坚持把石榴产业作为重要扶持产业，进一步完善用地、贴息、税收、贷款等各种优惠政策，鼓励多渠道、多形式投资开发石榴深加工系列产品，鼓励与石榴产业相关的包装、运输、餐饮、农资和旅游等第三产业发展，提高石榴产业的附加值。二是资金扶持。区镇两级财政每年投入近千万元，建立石榴产业发展专项基金，重点扶持振兴石榴产业发展的关键环节。对新建优质石榴基地、石榴产业科技研发、石榴文化博览园、石榴种质资源圃、石榴批发市场等重点领域和项目，财政给予重点投入；对石榴产业相关的商标注册、绿色有机食品认证、官方网站建设、对外宣传、公益广告、展示展览和龙头企业建设等给予必要扶持。同时，建立多元化社会投资机制，吸引、鼓励、支持外地和本地资本尤其是大型企业，以独资、合资、合伙等多种形式，参与投资开发优质石榴基地、石榴深加工产品，建设石榴批发市场，开展石榴生态旅游等。三是科技推动。在生产上，认真做好“两圃四园”，即石榴种质资源圃、石榴优质品种繁育圃、石榴优质品种丰产示范园、石榴标准化管理示范园、石榴老化劣质改造示范园、石榴根结线虫病综合防治示范园的建设，以示范带动优良品种、关键技术的推广。在加工上，突出抓好石榴多酚、石榴籽油、石榴药品、石榴化妆品等高附加值、高端产品的研发。在科研上，通过多种方式，积极与相关职能部门、大专院校、科研院所进行交流合作，联合进行科技攻关，创办教学实习基地，以引进优新品种、先进技术及前沿信息。积极组织承办和参与高层次的石榴科技论坛、石榴节庆、新技术培训、学术交流、实地考察等活动，通过多种方式来提升峄城石榴科技含量。四是龙头带动。围绕振兴石榴产业，鼓励和引导民间资本、工商资本和境外资本等参与石榴产业化经营，兴办石榴产业龙头企业，不断壮大企业规模和实力。五是领导重视。区委、区政府成立了由区级主要领导任组长、各部门主要负责人为成员的石榴产业发展领导小组，统筹协调峄城石榴产业发展。同时，把振兴石榴产业作为各级党委、政府的一项中心任务和年度行政考核管理的重要内容，行政一把手负总责亲自抓，制订工作目标和具体措施，逐级签订目标责任书，强力推进峄城石榴产业健康持续发展。

峄城石榴产业下一步发展的总体规划是：以科学规划为基础，适宜发展石榴的地块全部栽足栽满，扩大优质石榴种植规模，全力再造一个新的“冠世榴园”，为创建国家森林城市打造最靓的 “风景”，为农民致富增加最重要的渠道，为旅游产业发展奠定最坚实的生态基础。以实施石榴良种工程和石榴根结线虫防治工程为突破口，推动峄城石榴更新换代，改劣换优，提高产品质量、产量和知名度，提升市场占有率。以石榴批发市场建设为依托，完善石榴销售、物流、贮藏体系，努力培植国内最重要的石榴及相关产品产地、集散地。以扶持培育石榴加工龙头企业为着力点，延长石榴产业链条，提升产业化水平。以中华石榴文化博览园建设为重点，扎实推进石榴资源与自然、历史、人文景观相结合的石榴森林文化和石榴生态旅游产业。

记 者：石榴是一种极具特色的休闲小水果，鲜销市场的拓展需要一个过程，开展石榴精深加工是缓解日渐凸显的石榴鲜销难的最佳选择。侯主任，请您简单介绍一下峄城区石榴加工情况。当前峄城石榴产业发展面临的困难有哪些？今后的工作重点是什么？

侯乐峰：石榴产业是峄城最具特色的优势产业，是峄城农村经济发展的重要支柱和农民增收的主要来源。目前峄城已经开发的石榴深加工产品主要有石榴汁饮料、石榴原汁、石榴茶叶、石榴酒和石榴盆景等，并形成了一定的规模和产量。全区年产石榴良种苗约200万株，石榴盆景盆栽约5万余盆，石榴茶约1万kg，石榴饮料约300万听。全区共有石榴深加工企业10余家，其中，山东珀默·珀尼卡果汁有限公司是由在果汁和食品加工行业具有多年丰富经验的美国投资商在峄城新建的一家拥有世界顶级技术的生产厂家，全部采用国际标准进行生产，为国内一流石榴深加工企业。近年来，峄城区以石榴为主题的旅游业快速发展。依托丰富的石榴资源和人文、自然景观，峄城区先后投资数千万元，建成了国家4A级冠世榴园风景名胜区，年接待中外游客超过200万人次。旅游业的快速发展，反过来又提高了“冠世榴园”的知名度，带动了峄城石榴基地建设、石榴系列产品开发、市场销售及包装、餐饮等相关服务业的发展。目前，峄城区石榴生产、贮藏、流通、加工一体化，一、二、三产业协调发展的产业化格局初具规模，并产生了较为显著的经济效益、社会效益和生态效益。

在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到，峄城区石榴产业还存有一些困难和问题。突出表现在以下几个方面：一是石榴种植规模扩张速度较慢；二是主栽品种市场竞争力不强；三是管理粗放，石榴根结线虫为害严重；四是石榴经营管理体制达不到规模化、专业化要求；五是石榴专业市场建设和石榴加工仍然存在薄弱环节。

今后几年我们将针对上述问题，动员全区上下，大力实施石榴产业六大工程——再造新的冠世榴园工程、优质石榴良种工程、石榴根结线虫病防控工程、石榴批发市场建设工程、石榴加工龙头企业建设工程和石榴科技文化旅游平台工程，全力打造生产、贮藏、流通、加工一体化，一、二、三产业协调发展，高端、高质、高效的峄城石榴产业，确保峄城石榴产业健康持续发展，确保峄城石榴产业的国内领先地位。 ■

采访感想

从我们在石榴产区走访农户了解到的情况以及主产区相关职能部门反馈的信息来看，近几年很多石榴主产区几乎都呈现出了产销两旺的喜人局面，果农获利颇丰，发展石榴生产的积极性高涨。在以“离乡离土打工”为特征的农民群体“非农化”历史潮流中，四川会理农村还有20岁左右的年轻人“留乡留土”幸福地从事石榴生产，这无疑是一个奇迹。在当今中国水果产业给人“卖难”、“疲软”、“无利”印象的背景下，石榴这类昔日的“小水果”、“花色水果”在一些产区正逐渐发展成为“有利可图”的大产业，成为难得的亮点。

引致石榴产业发展壮大的关键，在于市场的开拓和发展。石榴已逐渐从“休闲”水果成为都市男女的时尚消费，旺盛的市场需求刺激了生产的快速跟进。这一方面得益于科学技术的进步，一批品质优异的石榴品种成功选育和大力推广，改变了人们对石榴鲜果“酸”、“涩”的传统认识。另一方面则得益于石榴文化的大力挖掘、培育和传播，石榴的营养价值得到了越来越多消费者的认可与认同。这种围绕消费市场开发科技与文化的做法，值得其他水果产业借鉴。

当然，我们在走访和调查中也发现了一些不容忽视的问题。一是果品质量参差不齐，早采现象突出。从四川会理返渝，我们路过与会理毗邻的攀枝花市，当地市场销售的石榴有攀枝花市自产的，也有来自会理的，果实大小不等，价格低的仅1元/kg，高的也就5元/kg，优质优价得到了最直接的体现。二是农民组织化、标准化生产程度低，销售被动、渠道单一。近年来，四川省会理县政府高度重视石榴产业发展，投入了大量的资金扶持石榴种植、品牌创建和市场拓展。但目前当地石榴销售仍然以本地果农坐等客户上门、外地客商前去收购为主，自有的营销队伍和营销网络有待进一步建立健全。三是部分产区盲目引种、扩种，种植石榴的适应性和适宜性有待进一步验证。四是加工业刚起步，尤其是当前价高货俏的鲜销市场严重挤压了石榴加工业的空间和利润，一些产区石榴加工业停滞不前甚至有逐年萎缩的趋势，石榴加工业的发展方向、时机和机制等有待探索。

在当前石榴产销两旺的喜气下，我们还有些许忧虑。随着各地种植规模的不断扩大和产量的逐年攀升，市场形势必然会由“卖方市场”转向“买方市场”，石榴产业如何能够依然是中国水果业的“亮点”？我们认为，必须未雨绸缪，科学制订发展规划和发展战略，在努力提高石榴鲜果及其加工品质量的同时，加强消费宣传与引导，协调供求关系，保持石榴业的比较效益，从而推进我国石榴产业持续高效发展。 ■