渭源县碘盐质量监测结果分析

张兆斌

（甘肃省渭源县疾病预防控制中心，渭源748200）

渭源县碘盐质量监测结果分析

张兆斌

（甘肃省渭源县疾病预防控制中心，渭源748200）

碘盐；质量监测；评估

渭源县位于甘肃省中部，是碘缺乏病病区之一，经过多年实施“全民食盐加碘”综合性防治措施，2000年基本实现消除碘缺乏病的阶段目标。碘盐监测是持续消除碘缺乏病（IDD）策略和措施的重要部分。通过坚持开展长期有序的碘盐日常监测，及时发现问题，采取相应的干预措施，保证居民食用合格碘盐。为了解现阶段我县碘盐生产及居民供给现状，评价全民食盐加碘工作进度，以便提出科学有效的防治措施，我们于2004～2008年间抽取盐业公司及居民的食盐碘含量，按照全国碘盐监测方案进行全面测定，现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 抽样方法对渭源县盐业公司每月进行1次抽样监测，对任一批量食用盐，按东、西、南、北、中不同方位，随即抽取9个份盐，全年抽取108份盐样。居民用户按东、西、南、北、中随机抽取9个乡（镇），其中东、西、南、北片各随机抽取2个乡（镇），中片随机抽取1个乡（镇）；每个乡（镇）随机抽取4个村，其中2个村（居委会）可在乡政府所在地及其附近抽取，另外2个村在非碘盐率较高的地区或距乡政府5公里以外的村抽取；每个村抽取8户居民盐样，共计抽取9个乡（镇）36个村的288份居民户盐样。

1.2 检测方法所有抽取的盐样全部采用直接滴定法（GB/T13025.7-1999）进行定量测定。

1.3 质量控制2000～2008年参加省级碘缺乏病实验室外质量控制考核全部合格。

1.4 判定标准批质量对批发企业合格碘盐的判定，执行GB5461-2000标准，食盐中碘含量为（35±15）mg/kg（20～50 mg/kg），所采样品测定均数、标准差，与标准作比较，判定合格率。

1.4.2 居民用户合格碘盐判定含碘量≤5 mg/kg为非碘盐，＞5mg/kg为碘盐，＜20mg/kg＞50mg/kg为不合格碘盐，20～50mg/kg为合格碘盐，并以此计算碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐覆盖率，同时与国家消除碘缺乏病标准进行比较。

2 结果

5年中在渭源县盐业公司共采样批60次，每批次9份，累计540份，经我实验室检测均含碘食盐，检测结果及分布见表1。

5年中个乡（镇）、个村、个居民户采取不同批号盐样份，检测结果及频率分布见表2。

表1 渭源县2004年1月至2008年12月批发企业碘盐监测结果

表2 渭源县2004年1月至2008年12月居民户碘盐监测结果

3 评估与分析

渭源县盐业公司是我县食用碘盐批发和储存的主要经销企业，该公司碘盐质量的合格与否直接关系到全县居民食用碘盐的质量。我实验室对该公司库存盐5年共60次，采取盐样540份，合格盐样531份，合格率为98.33%，但无非碘盐，表明我县加碘食盐供给处于良好状态。

从频数分布看出（表1），仍有＜20mg/kg和＞50mg/kg的极少数（份）样品，其不合格主要是加碘不均匀。我县的碘盐全部是从漳县和青海调拨的，因此，卫生监督部门要继续加强碘盐监督力度，盐业部门要加强碘盐调入的质量检验管理工作，保证碘盐质量。

居民用户采取的1440份盐样，碘盐合格率、碘盐覆盖率均达到国家消除碘缺乏病的标准（90%以上），虽然批发企业批供的碘盐合格率均在94%以上，但居民户仍有非碘盐储存，表明非碘盐依然在冲销市场。应进一步做好食用合格碘盐知识的宣传外，还需继续加强盐业市场管理，打击非法盐商，防止非碘盐流入市场。

从总体水平评估，无论是批发企业，还是居民户层次，碘盐合格率及碘盐覆盖率均在90%以上，达到了国家消除碘缺乏病的标准，碘盐质量较好，应坚持不断地做好碘盐质量监测工作，不能有丝毫的松懈，为建立可持续消除碘缺乏病的策略和有效工作机制而不懈努力。

10.3969/j.issn.1672-2779.2012.08.093

1672-2779（2012）-08-0137-01

：韩世辉

2012-03-11）