茶中极品洋顶岽—记漳州御品茶业有限公司

本刊记者/田晓东

国内首家CSA茶园—洋顶岽茶园

国内首家CSA茶园

漳州御品茶业有限公司（以下简称“御品茶业”）成立于2001年。御品茶业建在福建省漳州市南靖地区的高溪村洋顶岽，该公司的茶园总面积达2000余亩，是当地海拔最高的绿色有机生态茶园，更是当地最大的公司化经营的生态茶园。

这片茶园是中国的第一家CSA茶园，CSA 是社区支持农业的英文简写，它是指消除食品不安全问题的一种新型的农产品产销形式。这种产销形式。本质就是在农场与社区居民二者之间，建立起一种直接的联系。农场方面会确保以有机的方式种植，之后再寻找到愿意预定他们农产品的社区成员，随后再直接把真正有机的农产品送到这些社区成员手里，这样就省略了很多中间环节。这种CSA经营模式，于1960年诞生于日本和瑞典，1986年被引入美国。如今在美国已经有数千家农场采取了这种科学的经营模式。CSA 模式近年来被引入到中国后，迅速受到都市人群、农民、农业专家以及媒体的广泛关注，越来越多的中国消费者也加入到了CSA中来。

现在这种CSA生态农业模式正在中国各地开始涌现。就在越来越多的菜农与无数的都市消费者紧密联手实践CSA的时候，御品茶业高调宣布：中国第一家 CSA 茶园，在福建南靖正式诞生。此前，CSA这种农产品的产销模式，在中国的推广中一直是局限在蔬菜领域，御品茶业此举标志着中国有了自己的首家CSA茶园。

记者为此曾深入该茶园做过实地采访，采访后得出的结论是：这座茶园虽然地处偏远的福建深山中，但是十多年来，这座高山有机茶园一直以有机方式生产高档茶叶，不仅从未使用过化肥、农药、除草剂，而且非常罕见地一直选用豆浆与红糖发酵来做肥料，这一方式不仅显著提高了茶叶中各种营养素含量，而且显著降低了虫害，茶园所生产的极品有机高山茶，甚至曾卖到每斤3万元。

漳州御品茶业有限公司总经理王金勇

做为国内首家CSA茶园的总经理，王金勇先生告诉记者：目前御品茶业的CSA茶园，已引入金萱、铁观音、软枝乌龙、四季春等多个茶叶品种，茶叶的种植面积达800余亩。御品茶业的CSA茶园专门生产绿色、生态、高档的有机高山茶，现在至少能年产3万斤高山有机生态茶。

御品茶业的CSA茶园，自它问世的那一天起，就吸引了众多业内人士的关注，目前已有数十名都市白领选择加盟了这座茶园，并把它做为自己事业拓展的新平台。

从茶树到茶杯全程控制

洋顶岽茶园原本由台湾人开辟，御品茶业的经营者们从台湾人手中收购这片茶园后，不仅完整地继承了原有的有机种植模式，而且还借鉴了国外科学家们研究的成果，例如给植物听音乐。御品茶业的经营者们发现，通过给茶园里的茶树听音乐后，茶的品质更好，因此，他们在那片茶园里安放了近百台太阳能音乐播放机，24小时播放高雅音乐。实践表明，这种在音乐相伴下培育出来的洋顶岽高山有机茶，可谓茶中极品。与平地茶相比，这种高山有机茶新梢肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好，且条索肥硕、紧结，白毫显露，其茶汤往往具有特殊的花香并奶香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，回甘久长。相比而言，平地茶新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光，其茶叶香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。品过洋顶岽高山有机茶的人都有一个共同的感受，那就是这种高山茶有一个显著的特征，其香气和滋味与寻常的茶相比，味道迥然不同，只要连续品几天，再喝别的茶会很不适应，因为口味差距实在太大。

洋顶岽高山有机茶是一种用豆浆和红糖培育出来的极品名茶，御品茶业总经理王金勇告诉记者：目前我国茶叶经营的业态是，传统、无品牌的大小茶庄极多，而精品茶店很少，市场份额巨大的知名茶叶连锁品牌店也不是很多。这里就有一个经营隐患，即消费者不知道自己买的茶叶到底来自何方？茶农们也不知道自己的茶叶卖到了何方？也就是说，在茶农和消费者之间，隔着好几道墙。消费者们无法对茶叶追根溯源，自然也无法确认茶叶是否安全。为了真正实现从茶树到茶杯的全过程控制，御品茶业的经营者们，采取了自种、自管、自制、自装、自销的经营模式，采取这种经营模式的最大好处就是，从洋顶岽茶园里走出去的极品好茶，可以直接被送达消费者的手中，这样就在茶农和消费者之间，建立起了一种透明、互信的友好关系。

王金勇先生的一番话，让记者回想起了一个细节，记者在洋顶岽茶园调研时，曾亲耳听到洋顶岽茶园的管理者们讲过，洋顶岽准备在茶园内安放多个监控摄像头，这样茶园的会员和网民们，均可通过洋顶岽茶园的网站，24 小时了解茶园的真实经营环境。此外，在未来的一两年内，洋顶岽高山茶园的招待所将会建成，届时所有茶园的会员，均可到洋顶岽来，亲身体验茶叶采制的全过程，洋顶岽高山茶园将免费提供吃住。

“金杯银杯，不如消费者的口碑”。在食品安全领域一再出现诚信危机的背景下，洋顶岽高山茶园的经营者们，用自己的诚信之举，推出了国内首家CSA茶园，并真正地实现了从“茶树到茶杯”的全过程控制，他们的品牌创新意识与科学管理精神，为他们赢得了良好的口碑与喜人的市场回报，现在，远在新加坡、澳大利亚都有洋顶岽茶园的CSA会员。洋顶岽高山茶园的境界，只有用心的人，才能品味出它的妙处。

茶中极品洋顶岽