舌尖上的丽江——记丽江平湖秋月茶馆

■ 文 /潘宏义 图/大魏 丽江小龙

舌尖上的丽江
——记丽江平湖秋月茶馆

■ 文 /潘宏义 图/大魏 丽江小龙

对一座城市最感性的记忆源于味蕾。当所有的滋味在舌尖上自由地舞蹈、回旋，我们很容易就记住了川味的麻辣，粤菜的鲜嫩爽滑……而对于丽江，这座被柔软时光和慢生活浸泡的城市而言，柔软时光丽江茶无疑是许多老茶客最触动味蕾的记忆，这就是丽江平湖秋月茶馆最具诱惑的魅力。

美国诗人庞德在他著名的《比萨诗章》中写下“雄踞丽江的是青翠映衬皓白的雪山，洛克的世界为我们挽住多少记忆，云烟中依然飘摇丝丝的记忆……”，“湍流的江水石鼓旁，秘藏着两件传世宝……”庞德从未到过丽江，也许丽江曾经出现在他的梦中。而他诗篇中的关于丽江的意象完全得自探险家洛克从遥远的东方丽江带来的那些感性记忆。

平湖秋月茶馆即使是对于从未到过丽江的茶客而言，都是一种诱惑，对于本地的茶客而言，他们在这里认识茶、了解茶，爱上茶，茶馆不仅成为一个窗口，一张名片，更像一个雅集，汇聚了丽江所有爱喝茶的人。

丽江作为茶马古道重镇，自古就有喝茶的传统，来自普洱茶产地的茶叶在这里汇集、停留，然后销往藏区，乃至更远的地方；而茶马贸易过程中藏族的酥油茶香又飘到了这里。丽江人爱茶，喝茶，只求日子潇洒，不刻意于茶本身，他们一边喝茶，一边喝酒，左手茶杯，右手酒盏，杯盏交错间，所有的事情都在茶桌上确定下来。于是，传承了一代代的“龙虎斗”在丽江平湖秋月茶馆传承下来，发扬光大。

客人来了，喝茶；客人要走，喝茶；谈婚论嫁，喝茶，婚丧嫁娶，喝茶；商业谈判，喝茶，交友聊天，还是喝茶……茶，成为丽江当地人无法回避的话题，成为丽江最柔软的一种生活方式。

于是，在丽江每一个皓月当空的夜晚，爱茶的人相约“秋月堂品茗会”，酝酿着一个个茶香四溢的梦。在梦中，“西湖龙井”可以幻想成一弯开满鲜花的月亮，将它温温之情、脉脉之意融入杯里乾坤；“碧螺春”恰如翩翩起舞的“茶中仙子”，轻启莲步舞入你多愁善感的心灵；茶中珍品“银针”宛如一场空明尘彻的春雨，纤细的雨丝缠缠绵绵撩人心绪；“铁观音”就如飘泊无依的青萍，在雾色蒙蒙的湖面上沉浮舒展……

据茶馆主人解方说，他不仅经营着平湖秋月茶馆，还建立了丽江茶网，推出“品茗会”，并开设俱乐部，与茶友分享茶界权威杂志，目的在于结合茶文化和生活，让五湖四海的爱茶之人共同分享丽江美好的茶生活。还把“品茗会”开进来许多景区景点，与各种时尚相互对接，“普洱茶与红酒”品鉴会、“普洱茶与音乐”等等，使普洱茶走入不同的人群，让更多的人了解了云南普洱茶。丽江平湖秋月茶馆也成为普及茶文化的“丽江民间茶学堂”。

品茶品酒，美食小吃，茶文化客栈……丽江平湖秋月茶馆一直在发展，也为茶客带来了越来越丰富发服务，丰盈着丽江的茶生活，丰富着我们的味蕾和记忆。

无论如何，茶对于丽江，就像浪漫之于巴黎，樱花之于日本，都是无限享受的美事。在丽江平湖秋月茶馆，几乎每天都有一些悠闲的本地或外地的茶客品茶细语，他们散漫地享受着丽江的茶生活，或者静静地坐在街边的茶座上，看来来往往的纳西人怎样用一辈子深爱着一个地方；或者一个人孤单地坐着，用手掌挡住照射眼前的阳光，静静地看天上自由的云朵，默默地回忆自己走过的路；偶尔有三两好友，小聚在一起，泡一壶好茶，拉拉杂杂，话话家常，侃侃往事，没有刻意的话题，三言两语，点到即止。捧着茶杯品味茶中滋味，也回味生活百味，布满皱纹的脸上也会露出会心的微笑，那微笑如一朵盛开的非洲菊，宁静，怀旧而悠远。

无法忘记，国家政协主席贾庆林同志感受平湖秋月茶馆茶艺师泡茶时颔首微笑的表情；无法忘记，韩国公使赵镛天先生对平湖秋月茶馆赞不绝口的首肯；更无法忘记，著名学者、茶马古道的命名人之一木霁弘教授对平湖秋月留恋的身影……这一切，丽江都记着，平湖秋月茶馆都记着。茶馆也时常向人们提起……

如今的丽江平湖秋月茶馆已经成为集茶馆、普洱茶庄、茶文化主题客栈、茶艺学习培训、茶事服务、丽江茶网建设等于一体的综合性茶文化机构。但是他们依然坚持着自己最初的经营思路，带给人们最柔软的丽江茶生活，带您去感受舌尖上的普洱茶，体验舌尖上丽江。