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因人而异 分类进补等

2012-06-04张文庆等

祝您健康 2012年1期
关键词:芡实补气补阳

张文庆等

冬天,大自然天寒地冻,阳气闭藏。这时候,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内,养生应顺其自然界闭藏之规律,要养阳护阳、补肾藏精、养精蓄锐。

民间素有“冬季进补,开春打虎”的谚语。这是因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少,冬令进补能使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力,并且因为冬天天冷,多吃些温补之物,不容易上火。

冬季进补前,最好先做引补,即给身体先打好底子,使胃肠慢慢适应,以防发生“虚不受补”的情况。尤其是脾胃虚寒且湿重者要先健脾胃,可在进补前食用怀山芡实瘦肉汤、花生黄豆煲猪脚汤等。一般来说,引补应在立冬后至冬至前进行,选用芡实炖牛肉、羊肉生姜大枣汤或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服,以调整脾胃功能。做好引补,接下来就可以滋补了。

按照中医理论,滋补通常可分为四类:补气、补血、补阴和补阳。

补气是针对气虚体质。如行走后冒虚汗、说话无力、精神疲乏等。可多食用益气健脾的补气食物,如大米、糯米、花生、山药、红枣、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。饮食中也可添加红参、白术、黄芪和五味子等中药材。

补血是针对血虚体质。如头昏眼花、心悸失眠、面黄唇白、月经量少且色淡等体征。可选用有补益作用的食物,如动物肝脏、血、龙眼肉、桑葚、黑木耳、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等。有补血作用的中药有当归、熟地、白芍、阿胶、首乌等。

补阳是针对阳虚体质。如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等。可食用具有补阳助火、温肾助阳的食物,如狗肉、羊肉、虾、鹿肉等,核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼等也有补阳作用。中药可选用鹿茸、杜仲、蛤蚧和十全大补酒等调补。

补阴是针对阴虚体质。像两颊潮红、手足心热、盗汗、午后低热、妇女白带增多等。可食用具有滋养阴液、生津润燥功效的食物,如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。中药可选用白参、沙参、天门冬、鳖甲、龟板、冬虫夏草等。

中医所说的进补是一种针对虚证的治疗方法,即补充人体不足。现代人多不缺乏营养,真正“虚”的不多,失调更为严重。而失调的调整,一年四季均可。因此,冬令进补必须按照“秋冬养阴,无扰乎阳”,“虚者补之,寒者温之”的原则,要视机体的阴阳盛衰而有的放矢,不可盲目进补,最好请有经验的中医师指导。

什么人需要进补郑亮

不可否认,正确进补有很多好处,比如可以补充身体所需要的营养物质、改善体质、调节脏腑的功能、延缓衰老、美容护肤等。但在进补的时候,也有很多参数和变数,所以,应该强调:进补要因人、因病、因地、因时而异,各取所需。

中医对进补有一个基本的原则,就是《黄帝内经》说的“虚则补之,实则泻之”。不虚不能补,不该补的去补了,不仅对身体起不到好的作用,还有可能适得其反,补出问题来,那可真是费力不讨好。

医学上有个名词叫“人参滥用综合征”,就是说不该用人参的人用人参进补了,可能会补出很多毛病来,如全身起疹子、瘙痒、头痛、血压高、发烧、出血、过度兴奋、精神错乱。可是有的人偏偏就喜欢补,有的庸医也喜欢开补药,把病人补出问题来,还不知道问题出在哪里,患者也没有地方说理去。所以,在古代,中医就有“人参杀人无过”的说法,就是说盲目进补,甚至补死都不知道是什么原因。

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