鸡生卢森堡,必须“安乐死”

钱国宏

在卢森堡旅游期间发现，该国对餐饮场所入口类活禽活畜非常讲 “人道”。在一家酒店就餐时，我看到，店内的肉类菜肴均比青菜类菜肴价格高出数倍，甚至更多。一问导游才知道，由于酒店宰杀活雞活鱼要派专人到政府指定的地点去宰杀，成本远比青菜要高许多，所以价格就相对高一些。

见我们对此事半信半疑，导游答应饭后带我们去附近一个政府指定的活禽活畜宰杀中心去参观。

一片宽阔的绿地中央，矗立着三间黄色的建筑物，这便是一个市镇级的活禽活畜宰杀中心。跟这里的工作人员说明情况后，她爽快地带我们走进了宰杀间。宰杀间里摆放着几个长长的灰色铁箱子，有点像国内的玉米烘干设备，几名穿着白色制服的工作人员正把一只只活鸡活鸭赶进箱口。那些鸡和鸭，都好像喝醉了一般，摇摇摆摆，随意听人摆弄，确实是“呆若木鸡”！工作人员罗莎解释说，政府规定，凡是餐馆送到这里行将宰杀的活鸡活鸭等，必须先放到消毒室里消毒，然后给它们喂一些掺有安定和乙醇的混合药水，使鸡鸭们进入一种神志不清的迷糊状态，这才把它们赶进“安乐筒”，就是那个长长的宰杀箱。活鸡活鸭进入安乐筒后，里面设有电击棒，将活鸡活鸭电昏，然后由输送带先后把它们输送到宰杀箱和褪毛箱。最后，由工作人员将鸡鸭的内脏收拾干净，装入黑色的无菌包装袋中，交给餐馆派来的专人手中，带回餐馆给客人做菜。

整个过程，活鸡活鸭都体验不到宰杀和死亡的痛苦。罗莎介绍说，餐馆里出售的各类活鱼等，也都送到这里来，工作送到不同的宰杀间进行 “人道”式宰杀。在卢森堡，看不到餐馆自行宰杀活禽活畜或当街宰杀活物的现象。一旦哪家餐馆自行活杀动物做菜，发现或被人举报，会被处以2000以上卢森堡法郎的罚款。

摘自《中山日报》