略带饥寒保康安

盼来了腊月，也就盼来了寒假，大一女生诺诺穿着单衣“宅”在暖气熏腾的奶奶家，领着一帮“解放”了的弟弟妹妹提前欢度春节。除了寒假作业外，吃喝玩乐是他们的生活“主调”。爷爷奶奶早就开始准备年货了，瓜子、花生、大枣、水果、饮料、饼干、蛋糕、糖……敞开供应，孩子们吃着闹着，家里常被弄得一片狼藉，到了饭点，孩子们都说吃不下饭。跟着诺诺这个大姐姐，孩子们也都学会了“宅生活”。

可是，当雪花翩翩而至的时候，大家终于沉不住气，飞奔出去。虽然裹着羽绒服，但从温暖的屋里出来，仍像来到了“冰雪皇后”的世界。虽然寒冷被兴奋掩盖了，不过半晌下来，打喷嚏、流鼻涕就把大家击倒了，最小的君君还发烧了。社区王医生告诉诺诺，三餐不规律，近期营养不太均衡，抵抗力较差，而且天天闷在暖气房里，猛然接触寒冷空气，一时调节不过来，难免要生病了。

祖国传统医学认为，养儿不可过于娇爱，民间亦有“若要小儿安，需带三分饥和寒”的谚语。其实这对各年龄段的人都适用。三国时杨泉在《物理论》中说“养性之术，常使谷气少，则病不生矣”，说的就是“三分饥”；宋代蒲处贯在《保生要录》中说“暑月不可全薄，寒时不可极温”，讲的就是“三分寒”。

人的饮食只要成分合理，吃饭七分饱，三餐按时进食，就能满足生长发育和代谢的需要，一般不会产生营养不良。适度节食不仅能避免营养过剩，防止肥胖，还能减轻胃肠道和心脏的负担，对防止老年人心血管疾病的发作尤其重要。暴饮暴食将导致机体的免疫力明显下降，引发各种疾病。

三餐中的晚餐应当强调清淡稀软，而且比早、中两餐的量要少。因为晚餐之后活动较少，入睡后代谢率明显降低。为了减轻胃肠负担，保证良好的睡眠，防止摄取的热量过多转化成脂肪，晚餐要特别强调少而清淡。除非熬夜工作，否则一定要节制夜宵。

从均衡营养角度讲，腊月里孩子们放假回家，水果、坚果类零食大都少不了，适当地吃一些，有利于补充维生素、蛋白质、钙、铁等营养成分，但是吃得太多往往会影响正餐的食欲，甚至吃不下正餐。要知道，主食是B族维生素的主要来源，蔬菜中维生素、矿物质、粗纤维等都很丰富。错过正餐对身体是一种遗憾。

现在许多城市小区都有暖气供应，高者可达二十多度，屋里热气腾腾的；而一些使用空调的家庭，也把室温调至二十六七度。其实冬天不仅衣服不宜穿得太厚，室内温度也不应过高。

人是温血动物，在冷、热的不同环境中，机体的产热和散热过程会适时改变，保持动态平衡，维持着人体的正常体温。这叫“自主性体温调节”；此外，还有依靠于衣着、环境温度人为控制的“行为性体温调节”。后者对人体抵御风寒和暑热等外邪损害更为重要。这种功能的完善需要有适宜的刺激，才能使它保持在比较灵敏的状态，增强机体的适应能力。

人体对环境温度变化的适应活动在生理学上叫作“习服”。冬天的衣着太厚或室内温度过高，表皮的血管、毛孔和汗腺经常处在相对扩张的状态，冷习服能力差，形成中医的“腠里不固”，容易感受风寒等外邪的侵袭，患感冒、风湿痹痛等疾病。同理，夏天过分的依赖冷气，热习服能力差，则易患空调病和中暑。所以冬天主动接受寒冷，夏天接受暑热，在身体状况允许的情况下，四季用温水沐浴，能够提高机体的调节和防御能力，有利于健康。

但是这“习服”也是有一定局限的，超过限度就会影响健康，故不可拘泥于“饥寒”二字，过于苛求自己而致伤病；而且人体对冷热环境的“习服”有一个逐渐适应的过程，故先人极力避免“骤寒骤热”，这也是夏季室内温度不宜过低，冬季室内温度不宜过高的原因之一，以免外出时因骤寒骤热而致伤病。