歪瓜裂枣更好吃？

中国有句老话“歪瓜裂枣更好吃”，但也有人认为歪瓜裂枣长得太怪而不敢吃。本栏目热心观众张女士家就有一棵专结怪枣的枣树，每个小枣子上都有两个大小不一的犄角，张女士一家怀疑是枣树近些年来受环境污染发生了基因突变，不太敢吃这树上的枣了。

长犄角的枣您敢吃吗？

张铁强 北京农学院园林学副教授

枣有两个小犄角，放在手里就像一个小茶壶，这种枣叫茶壶枣。枣的品种有一千多种，其中异形枣数量也不少。这些枣都是由野生酸枣演变而来，演变的过程就是基因突变的过程。也就是说我们现在吃的枣，或多或少都经历过自然条件下的基因变异，并非是人为或者环境污染所导致的。

歪瓜裂枣真的更好吃吗？

对于那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”，在成熟前受到逆境胁迫影响，果实内乙烯加速合成，可以促进可溶性糖类物质含量上升，促进果实更早成熟。因而，相对于那些尚未成熟的果实而言，它们已经成熟了，果实应有的风味已经开始体现出来。所以，从这种角度来看，民间说法也是有一定道理的。

畸形的蔬果能吃吗？

在日常生活中，我们常常能见到一些异形的蔬果，长瘤子的南瓜、表皮开裂的甘薯等等，有人说这些异形蔬果是得了植物癌症。

刘超杰 北京农学院植物科技学院博士

一般植物得了“癌症”，就不会结果，目前还没有发现一种植物是在结果实时得“癌症”。果树生病时结的果子不会长大，而是会变小，这种果子又酸又涩。其实，引起植物生病的病毒，对人体却不一定有害，基本上所有对果树有害的病毒对人体都是没有害处的。