水色苏州 坐人力三轮逛园子听曲儿吃奥灶面

高婷婷

“小人本住在苏州的城边，家中有屋又有田，生活乐无边……”坐在武汉出发的动车上，心想唐伯虎的家乡，该是何等的浪漫多情。

它更是一处吃货心中的圣地，堪称江南味道代表的百年名店博物馆。

住久了动辄八车道的无边大城，偶尔来到这细街窄巷的盆景小城，人连说话走路都秀气多了。

苏州分两城，一个新城，一个旧城。后者才是这文中的苏州、文人心里的苏州。

苏州，在外国人眼里就是中国的京都，充满着中国古籍里写的那些文人骨子里的审美和情趣，琴棋书画、诗词歌赋在这里才能找到活的灵魂。

逛苏州，需要睁一眼闭一眼：闭一眼，避开堵塞全城的各地旅行团、避开那些如蚊蝇般挥之不去的蜂拥商贩；睁一眼，在夕阳中赞叹园子设计匠心别具，在夜色中聆听娘子婉转妙音。

1、住平江路的YHA。

平江路是苏州密布水道核心的一条狭窄老街。它太古老了，800多岁，在苏州最古老的城市地图宋代《平江图》上就能找到它，至今仍保留了它河路并行的格局。

这条路最讨驴友、文艺青年、老外的喜爱，沿河店铺们颇有设计感，有别致的手工银饰店、有教授古琴店、有弹唱牡丹亭的、有日本手工铁壶专卖、有精致的咖啡馆……

但因游客众多，它最美好的时光是早晨和夜晚，游客散尽，专供街上的住客们悠闲散步消食。

平江路有“明堂”和“小雅”两家YHA。前者正在主街上，硬件好一些，古色古香。后者在100米开外的偏巷，朴素清净。前者名气大，比较抢手。后者也很不错：一座进士的老宅，临小河旁，清净雅致；每天可躺在床上，数老院里一棵古枇杷树缀满的果实，看3公1母大猫们上蹿下跳；深夜可窝在河道旁沙发上，和五湖四海的新朋友喝酒聊天。

平江路上小吃主要集中在三样“啃鸡脚、喝糖粥、吃奶酪”。

2、去十全街做一身婀娜旗袍，去水乡桥头拍“穿越照”。

很多人喜欢在苏州水乡拍“穿越照”，如同去了京都就爱穿和服逛街一样，老外会发疯一样拉着你合影。比起影楼提供的怪异古装，一身婀娜合身的旗袍无疑美妙得多。苏州绣娘裁缝的巧手出了名，如果你在苏州呆几天，可以定做一身婀娜的旗袍，再去水乡桥头拍照。如果喜欢传统丝绸旗袍，可以去观前街的百年老字号乾泰祥绸布店。但现在十全街上的新派设计旗袍店们很出名，“锦绣坊”、“金英制衣”、“小桥流水”、“我和云儿”等等。

3、逛园子，蹭免费讲解，体验夜花园之妙。

苏州究竟有多少园林？据统计，单是古城三区以内就有大大小小73处。其中最小的网师园，是许多台湾、日本设计师的心爱，小而精巧，而且特别的是夜花园部分，昆曲、评弹、江南丝竹、古筝、笛子等轮流在园中不同的厅堂演出。

逛园子，需选良辰，切勿在黄金时间游客众多、太阳毒辣之时冲进园。最好的时光，是早晨无人，或黄昏游客散尽时，模仿私园主人独自散步其中，欣赏夕阳下倒影迷人，美哉；可惜的是，园林们现代改造痕迹颇重，看上去粗鄙呆笨不顺眼的皆出今手。

每个园林，均有定时免费讲解可以蹭，听门道装内行。

园子四季皆景色不同，据说，冬季赏雪赏梅，人稀，更有意境。

4、看一场昆曲，重温古代男女温情脉脉的爱情桥段。

清俊温润的昆曲，苏州是它的发祥地。看一出《长生殿》或是《桃花扇》，内容多为男女爱情，看角儿长袖善舞眼波流动，配合舞台边的电子字幕屏，极易欣赏。每周日下午2点，在平江路的昆曲博物馆，10元可看两小时，遇到名角出演会略提高票价。若只想欣赏一小段，可去留园等园林里，有免费的片段演出。若运气好，遇到苏州昆剧院有完整剧目演出，可通过其网站订票。

5、坐人力三轮车，穿街走巷。

苏州老城的小巷子和河道一样密布，红布盖头的人力三轮车很盛行，它们可以灵活穿巷。价钱8到20元不等，坐上凉风习习，甚是喜欢，苏州老城不大，可作为主要交通工具。如果跨区远距离，可以先乘坐游1、游2线抵达中心，再换乘人力车游玩。

6、去吴门人家，或是去观前街的太监弄挑一家百年老店，吃一桌苏帮菜。

观前街虽然不值得花时间，但优点是，它集中了不少百年饮食名店，适合吃货去找食。仅太监弄一段，就欣喜发现赫赫有名的松鹤楼、得月楼、王四酒家，门对门。“清乾隆二年”的松鹤楼招牌是松鼠鳜鱼，“光绪元年”的王四酒家招牌是“叫化鸡”和“鸭血糯米”。

如果没有朝圣的心情，嫌它们名气太大，每天人满为患，建议可换到吴门人家、老苏州茶酒楼等去吃。吴门人家深宅大院，还是苏州民俗博物馆传统小吃展示馆。

7、品各色黄酒，用话梅或杨梅浸着喝。

温润软甜、9到11度的黄酒，和苏州菜或是杨梅、话梅很搭，到了苏州算是挖到黄酒的窝子啦。在武汉你只能买到会稽山和古越龙山这种名牌黄酒，而苏州各种大小品牌你都喝不过来，沙洲优黄、禾城老酒、土绍酒、女儿红、石库门……价钱多不贵。除了街上的黄酒专卖店和土特产店中有，不少百年老饭馆还有自酿的黄酒出售。晚上坐在河边，用黄酒浸一碗杨梅，边聊天边小啜，十分韵味。

8、听一曲酥到骨子里、婉转如莺的苏州评弹。

让吴侬软语体现最淋漓尽致的就是苏州评弹，有多种选择:你可以去苏州评弹博物馆，每天下午1点半有评弹演出，4元钱，送1杯茶。也可以去太平天国军械所书场，便宜的“苏州原生态评弹”，本地人多。喜欢晚上悠闲听曲的，可以去光裕书场等会所茶楼雅座喝茶点曲，茶资和点曲均单计费，偏贵，书场里多为男着长衫拉三弦、女着旗袍抱琵琶，有服务员会奉上打印的词谱本，氛围安静。有些园子里有免费的定时演出，比如留园有古装佳人乘坐荷塘小舟，怀抱琵琶唱评弹，在湖光石色间欣赏更有味道。

9、去贝聿铭设计的苏州博物馆，欣赏中式园林的另一种大气抽象的诠释。

“让光线作设计”，大师是苏州人，颇费心思，光影流动，内山水，外山水，各有魂魄。若逢雨天，那著名的“片石假山”会呈现出水墨画般的意境。逛完出门，朝拙政园方向的冷饮摊，别忘尝一支特别的“盐水冰棒”。

10、去胥城大厦二楼，吃一碗红汤奥灶面，打包鲜肉月饼。

苏州名面老馆不少，朱鸿兴、同得兴、陆长兴等等。唯独这家，受到沈爷和蔡生双推荐。这家的奥灶面分为红汤、白汤两种。红汤奥灶面的汤底滋味神秘新奇，琢磨半天；配一大块卤肉貌似白肥腻，按照沈爷指点，小心埋在碗底，最后浸满汤汁，果然赞，烂糯入味。运气好，正赶上一楼的鲜肉月饼按季上市，可当手信打包回家，用平底锅烤热再吃。

11、去皮市街，和老苏州人一起逛花鸟市场，吃12点出摊即被抢空的潘玉麟糖粥。

像苏州这种老城，除了体会古人怎么风雅享乐，今人对花鸟古玩之类亦是乐此不疲，慢逛皮市街你就能混入到老苏州人的生活里，它是苏州最古老和著名的花鸟市场。苏州好像不怎么干扰农民挑自家产的鲜果进城，街边常见枇杷、鸡头米、鸭枣等等，甜得很。对于吃货，主要是等待潘玉麟，这家长期在大众点评网稳居口味NO1的位置，你到了现场才能体会得到，没有店面，12点方现身，红豆沙、糖粥都熬得香滑得很。

12、去钱塘茶人体验自助式“苏式茶馆”。

苏州的茶馆众多，这家算是苏州最早的自助茶馆之一，付了茶水钱，海棠糕等各色小吃和零食随意，环境古色清雅，是苏州人极爱去的地方。它和“战锅策”是出自同一个杭州大学中文系才子之手，设计路线是“新江南主义”。夜里从20点到21点半，一楼有评弹演出，位置很抢手，要预约。

13、去“猫的天空之城”概念书店，吃一杯木糠布丁，写一封给未来的明信片。

苏州有许多咖啡馆，这家氛围做得最好，不过名气太大，平江路上的两家分店都如同景点，许多粉丝专程赶来拍照。这家有号称苏州最好喝的奶茶，不过个人觉得木糠布丁更口感惊艳。去猫城，要记得做一件浪漫的事，从N多种漂亮的苏州明信片里，选一张，用桌上的彩色铅笔写好，店员可以帮你在未来10年里的任何一天寄出，1年之内5元，每多1年加10元。

14、去陆稿荐买酱汁肉、进呈糖蹄，送给无肉不欢的朋友当手信。

这家康熙二年就立店至今的苏式熟肉铺子，以“酱汁肉”名扬姑苏。老板姓陆，“稿荐”是稻草或麦秸编成的垫子，传说与吕洞宾有关。1934年的《醇华馆饮食脞志》曾载：“熟肉之最佳者，莫如观东之者陆稿荐。” 这家选料精，猪选的是湖猪、常州洛猪，鸭是娄门大麻鸭。店里着力研究古法肉品，近日新推的“进呈糖蹄”，日日销售一空，70岁以上的苏州老人们特意赶来，说是“小时候的味道。”

去苏州不去凑的两个热闹

1、不去坐游船。

这以前曾是逛水城苏州最浪漫的事，如今却不推荐。苏州坐游船分两种，一种是坐大船走环城运河，突突突喧闹的机动船，还需要和旅游团抢排长队；一种是坐手摇小船，穿行在城中水道间，狭窄的水道如今又黑又臭，正在整治中，请等水清无臭了再去坐。

2、不走步行名街。

苏州的步行街有两条，名气太大，对于老驴来说，去了普遍后悔。赫赫有名的观前街，有些像南京的夫子庙，除了几家百年老字号，烂店成堆，也是旅行团购物一条街，如果不专程为吃或买手信，建议不要在它身上花时间。而号称“姑苏第一名街”的山塘街——每一座旅游旺城都有一条莫名其妙店成堆的仿古街，你懂的，它会让你产生困扰，以为自己在阳朔西街或丽江古城里。