那些会过日子的电视节目

宋朝

这些生活服务类节目，不和娱乐圈沾边，不和“快乐”沾边，守得住“伴随媒介”的本分，不做梦，不疯癫，不上火，只传达朴素纯正的生活理念。

这是一个“快乐成瘾”的时代。对于电视节目制作人来说，越让人上瘾的节目，势必越“贵得出奇”。据说，在美国同行身上，中国的媒体人学到了先进的经营理念，比如，“用精英的实力打造大众文化”。于是，我们打造了2400平方米的影棚，打造了4张梧桐木红椅子（造价320万元），打造了4只金凤凰（造价8000万元）……《中国好声音》，这个号称手握炫牌无数的大型选秀节目，最终，给电商广告“盲选”了几个新的演员，并且陪很多京漂过了个光棍节。“大众文化”？谁看见了？！

这是一个和“痛苦的大白鲨”搏斗的时代。小说《无尽的玩笑》作者大卫·福斯特·华莱士，曾给抑郁症起过一个好听的名字，“痛苦的大白鲨”。他笔下的美国人，“在看电视时，不吃不喝，对周围的一切失去兴趣，最后兴奋而死。”这也是今天很多中国白领的死法，要么在工作日被大白鲨带走，要么在周末被“快乐中国”台带走。尽管电视据说在今天已经沦为“伴随媒介”，尽管豆瓣上有数不清的“不看电视”或“拒绝电视联盟”小组，就像豆瓣上也有“父母皆祸害”小组一样，但是到头来，你发现，自己既离不开父母，也离不开电视。就像王小波说的，“生活不可避免地要走向平庸。”

电视台重金购买版权，打造“贵得出奇”的梦想舞台（数不清的中国秀），固然需要“顶层设计”的智慧和勇气；告别舞台诱惑，退到路边，并且摘下帽子，承认生活的平庸，向平庸的生活致敬，有时需要更多的智慧和勇气。生活服务类节目，大抵属于后者。如果说，美国版的“The Voice”传达了美国的价值观，“人生，是一场为了伟大梦想进行的表演”，那么，中国的生活服务类节目也传达了自己的价值观，那就是，“吃饭是一天中最重要的事情，所以要慢慢吃”。饿着肚子是无法表演的。

诸如《家政女皇》或《生活大调查》这样的节目，也许永远不会成为公众话题，更不会受到红罐凉茶的青睐，总的来说，它们只属于“叨叨叨”的节目类型——不过，就像有句话说的，你不在一个城市开火做饭，就等于没在那里生活过，同样的，一个城市没有属于自己的“叨叨叨”节目，这个城市也不适宜人类生活。某种程度上说，生活服务类节目也在塑造着一个城市的精神。在“叨叨叨”的过程中，主持人或嘉宾告诉你，怎么插花，怎么炒肉，或者告诉你，怎么买到好的海鸭蛋，抑或告诉你，在求职的时候语速要慢下来，在国外留学的时候要多走走看看……没有一个凉茶广告客户会和这样的节目签合同。这里没有2400平米的影棚，没有红椅子，主持人和嘉宾全站着，机位也不多，至少在那些迷恋“顶层设计”的卫视总监眼里，它们不属于特别成功的节目，起码不能变成一周热词。

我们却把这些“小投入、小视野、小制作、小影响、小主演”的生活服务类节目，称为“会过日子”的电视节目。它们精打细算，一切以“过日子”为中心，无论是寻找记忆中的老北京手擀面，还是寻找生命中的另一半，都以“过好日子”为前提。

“会过日子”的电视节目：河北卫视的《家政女皇》，江苏卫视和中国教育台联合打造的《职来职往》，北京电视台生活频道的《选择》，江苏卫视的《非诚勿扰》，中央电视台财经频道的《超级保姆》，中国教育电视台《助跑80后》，北京电视台生活频道《生活大调查》，北京电视台生活频道《青春风格汇》……上榜理由：这些生活服务类节目，不和娱乐圈沾边，不和“快乐”沾边，守得住“伴随媒介”的本分，不做梦，不疯癫，不上火，只传达朴素纯正的生活理念。

生活服务类爱情故事

在一本关于中国“剩女”的书中，作者罗丝安·莱克（《纽约时报》驻京记者）写到：“一个女人无论在工作上多么成功，只要没结婚就是一事无成。”这也许从侧面说出了，相亲节目在中国大火的原因。2010年是中国相亲节目的元年，某种程度上说，正是剩男剩女“一事无成”的恐惧心，催生出大量的电视相亲节目，比如，江苏有《非诚勿扰》，上海有《百里挑一》和《相约星期六》，湖南有《我们约会吧》，浙江有《爱情连连看》……《非诚勿扰》之所以能在如此多的相亲节目中脱颖而出，三年间屹立不倒，和节目的“生活服务类”明确定位分不开。

江苏卫视品牌推广部主管刘宇哲如此阐释《非诚勿扰》的定位：“这是一档生活服务类节目，我们制作的出发点是，为单身男女的相亲服务。在面试中，一旦发现跟娱乐圈搭边的，我们都不接受，这也是为了保持服务目的的纯正。”三年来，这档曾经引发社会争议的生活服务类节目，已让近三百对嘉宾牵手成功，并从2011年起，把触角延伸到海外，相继举办了澳洲专场，美国专场，英国专场，法国专场，加拿大专场和韩国专场。难能可贵的是，它还为外来务工人员和教师举办了专场。

客观讲，在《非诚勿扰》平台上，年轻男女寻找的，不只是爱情那么简单，就像某外国报纸对中国相亲节目的评论，“相亲者寻找的，不仅仅是迷人的微笑或者激情的火花，还有未来的金钱和人脉。”在一个视觉传播发达的年代，我们看到的是，24位带着迷人微笑的女嘉宾，大多数都在人生最“宝贵”的年龄，受过良好的教育，很多身怀绝技（比如韩国专场几期，有个年轻的女教授，在现场表演了一段柔术）——这是浪漫向现实低头的头一回合，无论是相亲者，还是电视观众，都喜欢年轻漂亮的女嘉宾。

相比之下，北京电视台生活频道的《选择》，低调得像朵开在墙角的蒲公英。这是一档“以普通百姓为主要参与者、以访谈与现场互动为主要表现形式”的相亲节目，这里没有“爱之再判断”，“爱之终决选”，“男生权利”等规则，也没有亮灯和灭灯环节，只有几把椅子，和一个善于调节现场气氛的女支持人王芳。更难能可贵的是，《选择》的男女嘉宾以中老年人为主，他们要么离异，要么丧偶，总之，和大多数相亲节目中寻找“爱情”的年轻人不同，寻找合适的生活伴侣，才是《选择》男女嘉宾的主要考量。

谁说搭帮过日子的生活伴侣，不是生命中的另一半？平庸的生活就是搭帮过日子。

“肉身凡胎”的主持人

《家政女皇》是这样一档节目，它每周六都要请一位大厨，教观众做各色菜品。很多十指不沾阳春水的小主，在主持人方琼（据说曾经做过幼儿园老师和保险推销员）和程成的“叨叨叨”中，学会了做优格虾球，学会了做石门嫂麻酱面，学会了做宫廷小馒头，还有茄蜜汁雪梨汤或橙汁排骨。除了教观众烹饪，两位主持人还帮观众解决各种“生活难题”，这些难题说大不大，说小不小：比如，鞋子磨脚怎么办，衣服带静电怎么办，老打嗝怎么办。最让人惊艳的，莫过于，这里有两个长得肉肉的主持人，不仅长得像双胞胎，合作之默契更像双胞胎。

中国教育频道《职来职往》的主持人李响，是一个特别“健康”的主持人。和某些作风硬派、好为人师的男主持人不同，很多时候，他是一个不声不响的角色，似乎存在，又似乎不存在，同时不可或缺。对于年轻的求职者来说，《职来职往》的十八位职场达人，与其说是一排职场领路人，不如说是一面铜墙铁壁，其面孔之古板，问题之刁钻，言语之刻薄，拍板之迅捷，让人望而生畏。正如李开复所说，不可能十八个人面对一个人，15分钟就决定雇不雇他。《职来职往》 “理性、客观、全面、真实的分析，展示真正的职场”，尽管它也有种种不尽人意的缺陷。从某种程度上说，节目的缺陷，正是“职场有病”的真实投射。这和主持人健康的“肉身凡胎”形成鲜明对比，在很多期节目中，李响做得更多的是，做一面有人情味的回音壁，给年轻的求职者提点中肯建议（比如提示求职者，把语速适当放慢），并给他们安慰，有时只是一个简单的手臂环绕动作，就化解了场上的“风刀霜剑严相逼”。这也是很多女性观众喜欢他的原因，相比刘同这样的职场毒舌，你会更喜欢懂得节制内敛的职场引路人李响。

也许很多观众不喜欢《非诚勿扰》，或是不喜欢滔滔不绝的乐嘉，但是很少会有人不喜欢主持人孟非——他不懂什么颜色学，也不懂微表情，有时说话还结巴，这个有点内向羞涩的主持人，甚至不敢当着观众跳《江南style》。比起某些吹拉弹唱、样样精通的主持人，你更喜欢那些甘于充当绿叶的主持人，他们懂得平衡术，知道什么时候可以滔滔不绝，什么时候应该闭嘴。作为一档生活服务类节目的主持人，孟非最明白“服务”的含义，比如近期的韩国专场，有位男嘉宾在赢得“男生权利”后，对着站在台上的某位女嘉宾做长篇表白时，被主持人呵止：“你可以牵手之后再说这些话，对于女嘉宾来说，她们迫切想知道的是，我是否牵手成功了。没有什么事，比拉着心爱人的手更重要了。”

一个有缺陷的生活服务类节目，有时是被一个“肉身凡胎”的主持人拯救了。

尊重平凡人的节目最难做

某期《职来职往》来了一位湖南常德女孩，毕业于一所不知名的大学，她应聘的职位是活动执行，在专业测评环节，职场达人抛给她的问题是，“《职来职往》去外地做节目，节目组为十八位职场达人订了经济舱，有一位职场达人，假设是刘同，强烈要求头等舱，在订不到头等舱的前提下，你会怎么做？”女孩的解决方案是，把刘同请到一个小房间谈……就在这时，职场达人刘同毫不客气地对女孩说：“谁要跟你去？”尽管是带着调侃的语气，这话还是让现场观众听了不舒服，如果这个节目是在国外做，一定会遭到观众投诉——怎么能对一个年轻的女士用这种口气说话？

创新工场董事长兼首席执行官李开复，在一期《中国新闻周刊》“职场有病”的采访中，曾这样说：“（求职节目中）对人尊重是做人的基本原则，对一个弱势群体或者受伤的人，更应给他一个合适的关怀，而不要用这样刻薄的态度。”

中国教育台的《助跑80后》，是一档给年轻人传递“积极温暖价值观念”的节目，严格地说，它并不算生活服务类节目，只能算是励志访谈节目。在很多面临职场生涯的年轻人看来，它的“积极”和“温暖”的确能打动观众，比如，在一个特定的嘉宾和观众对话环节，嘉宾和观众面对面交流，如果你留意的话，会看到，有时嘉宾一个不经意的眼神，或是一个站起来想要倾听的动作，都会让彷徨的80后受到不小鼓舞。主持人和嘉宾用无声的言语告诉你，“我们也是这么过来的，不要害怕。”

北京电视台《生活大调查》节目的街头采访，也有一种让人“温暖”的感觉。很多时候，主持人并不出镜，和采访对象交谈时，带着一种漫不经心的随意，就能打听到，诸如，“哪里能买到最好吃的海鸭蛋”“购买海鲜如何防骗”，俨然街头生活达人。某期在采访一个海鲜批发商贩时，为了不影响别人做生意，记者特意给顾客留下挑选海货的空间，只站在几米远的地方“问话”。这都是些不为人知的细节，也是最难做到的细节，尊重采访对象，尊重平凡人和平凡生活，是一档生活服务类节目的底线。在《生活大调查》这样的节目中，你听不到犀利的点评，看不到迷人的微笑或激情的火花，但是你能闻到平凡生活的气息。

也许刘同该找到那个女孩，请她喝杯咖啡或者茶。

媒体人眼中的生活服务类节目

Mary （搜狐网编辑）

生活服务类的。。。嗯，《交换空间》，央视2套的一个节目。

喜欢的原因？实用呗，想着以后怎么布置自己的家。

信使（《电影世界》特约撰稿人）

上海电视台外语频道的《地狱厨房》，还有BBC《吉米的食品工厂》。喜欢的原因很简单，因为我喜欢吃。还有一个原因，喜欢听厨师在节目里骂娘。

郭爽（央视音乐频道编导）

凤凰卫视的《美女私房菜》。这个名字是所有生活服务类节目里，最性感的一个。唯一的缺点，女主持人穿得太多。

娜娜（优酷网编辑）

《家政女皇》不错，虽然不常看。这是我看过的生活服务类节目里，最不难看的一个。

X-WOMAN（漫画社成员）

MTV频道的《我想要张明星脸》，还有ABC的《改头换面》。喜欢臭美的人都喜欢看。

Duke（某出版公司总编，印度人）

ABC的《单身汉公寓》，还有《改造旧男友》，都是交友约会类节目。

大卫（媒体公司公关）

《美食农民》，在瑞典和挪威播出的一档美食类节目。

张石头（网站编辑，美国人）

英国公共服务广播4台的《青春期性教育》。以前在英国的时候经常看，回国后看不到了，虽然早过了受教育的年纪，但是总觉得缺少了一块。中国的青春期性教育还是有点保守，停留在生理卫生的阶段。

Lily（香港浸会大学电影学院传播系学生，英国人）

NBC的一档真人秀节目，《妈妈的单身汉》。我对那个问题非常感兴趣，“谁才是一个男人一生中最重要的女人？”只是很可惜，这个节目停播了。

宁汉伟（西班牙RTVE记者）

喜欢看英国公共服务广播4台的《终极父母指导》。

BOBO（英国传媒专业留学生，德国人）

BBC1的《生活》。

超级木马（前《星库》杂志编辑）

喜欢北京台的《生活大调查》，几乎每期都看。北京台有很多生活服务类节目做得都不错，除了《生活大调查》，还喜欢一档叫《理财》的节目。

FLY明 （《影响》杂志记者）

我爱我车》。喜欢的原因？我爱我车。