新城华府 精彩潘集

潘集区位于安徽省淮南市北部，境内沃野平畴，土质肥沃，雨量充沛，物产丰富。全区耕地面积3万公顷，建立了优质粮、精细菜、养殖业、豆制品四大基地和农业科技园，农业产业化水平逐年提升。潘集区又是一个资源大区，号称华东第一煤电大区，境内有7大煤矿、3大电厂，预计2014年产煤量将达3000万吨以上，年发电量将达800万千瓦时。2008年7月开工建设的安徽省煤化工基地规划占地45平方公里，将投入资金近千亿元，建成后将是国内一流的新型煤化工基地。

潘集区是全国第一家举办农民文化节的区。潘集区夹沟乡是全国文化体育之乡，1984年第一家举办农民文体节。农民文化节以“新时期、新农村、新农民、新生活”为主题，以农民文化活动和农民体育活动为支撑，以“演农民、唱农民、农民演、农民唱”为最大特色，被农民誉为“咱农民自己的节日”。

潘集区祁集乡祁圩村被誉为中国豆腐文化第一村。豆腐起源于淮南地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数淮南八公山一带生产的“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，用八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。祁圩村的400户人家，有近380户都做着与大豆有关的事情，包括加工、采购、运输等，已经形成了豆制品加工的产业链，通过机械化生产和现代化物流技术，让村民的豆制品卖得更远。

（中央电视台七套《乡约》栏目供稿）