美食天下：今天做什么菜？

张晓洁

老杨在一家机械公司做管理工作，朝九晚五的工作之余，他最大的爱好就是做饭。从刚成家的时候学下厨，到现在朋友圈子里面小有名气的“大厨”，他的秘诀就是“触网”。他几乎每天都会浏览美食天下网站，在上面学习别人烹饪美食的秘诀后，自己尝试做各种新鲜菜，然后再把做菜的全程图片上传到网上与网友分享烹饪心得。

由此，老杨认识了很多志同道合的朋友并拥有了自己的粉丝，他在美食天下的主页已经有5000多万次浏览，而他的一道红烧肉就被收藏了四五万次，现在，他每天下班或者晚饭后自己的主页上与朋友聊聊天，这样的生活过得有滋有味。

像老杨这样热爱烹饪喜欢切磋的年轻人为数不少。美食天下的创始人虞航就是在自己刚刚独立生活面临做饭难题的时候想起做美食分享网站的。虞航曾是个典型的居家男人，外表文质彬彬，喜欢在家里呼朋唤友，亲自下厨招待。

2003年，虞航从宁波老家的国企辞职到北京工作，面临的一系列生活难题中，首当其冲就是做饭。于是，他就和女朋友两个人开始用闲暇时间做一个菜谱的网站，搜集各种美食的图片和做法，邀请知名美食博主授权转载博客，慢慢的这个网站也聚集了不少爱好做饭的年轻人，虞航对用户也有了更深的认识。他解释说，“现在很多年轻人自己独立生活都开始在网上查找菜谱学做菜，而且大多数上班族都在下班后自己做饭。

“美食天下的用户中大多数是年轻人，从男女比例上看，男士下厨的比例并不小，很多男孩都是做一手好菜来哄老婆的。”虞航强调说，“而且，美食天下的很多明星博主是企业管理人员，因为他们要求高质量的生活品质，更关注口感，尤其是在生活节奏快的发达的城市，很多人在周末亲自下厨给家人做一桌好菜是一种愉快的休闲方式。”

当越来越多的人在网站上面以食会友时，美食天下的广告收入也逐年增加，到2007年，虞航决定全职创业来经营初具规模的网站，并且把美食天下定位为“美食媒体+社区”的美食门户网站。现在，美食天下网站日访问量超过1200万，而每月独立用户达到2600万，并积累了300万的注册会员，这在垂直类的网站中业绩相当不错。而虞航最看重的是用户的活跃数量，现在美食天下的活跃用户已经有1000多万，很多博主他们每天在上面上传自己的菜品，进行分享互动，他们平均每天停留在网站的时间超过半个小时以上。

这些都让美食天下更轻松的向美食分享社区转型，目前美食天下的40多万个菜谱中，有85%以上是由用户自己拍摄上传的, 而且会员们在美食天下的社区里面有很多值得交流和互动的话题，从买食材，到制作方法和烹调用具的讨论，再到图片呈现和分享不一而足。

现在，美食天下指导网友做菜的作用已经很明显。比如，从流量数据上看，每日访问峰值通常出现在两个时段，一是下班之前 ，一是晚饭之后，其中约有1/4的访问来自移动终端。

可以想象，用户在下班前或者在下班路上查找下今晚要做的菜谱，然后到市场购买食材，回家进行烹调，而在晚饭后，把今天做菜的图片和美食心得上传到网上去晒，顺便与相熟的网友聊聊生活琐事，这代表着相当一部分美食爱好者的生活节奏。而针对用户的这些习惯，虞航逐步开发了移动端的相关产品，而社区美食家、随拍等工具，是为了方便让网友拍摄图片进行上传分享和交流。和很多垂直类网站一样，美食分享网站盈利能力也很强，虞航表示，美食天下早在两年前就已经开始盈利了。目前，美食天下的主要收入来自谷歌等关联广告和各种客户的营销活动。其中品牌商的整合营销活动是目前社区类网站最主要的利润来源，比如，网站针对某品牌促销产品的专题，线下试吃试用活动，灵活的营销组合能满足品牌商多种需求，而且品牌商的范围从食材到厨具范围很广，最近美食天下上面一项试用的九阳沸腾压力煲的活动就有超过1.2万人报名参与。对于虞航来说，他的下一步目标是如何提高用户体验，并且以此来增加用户黏性。随着网站流量的大幅增长，把流量转化为会员将是更加挑战的任务。