舌尖上的生意

张晓洁

你在逛街的时候会在手机上寻找就近的美食吗？你在餐厅点菜后会用手机先拍下来上传到自己的主页上吗？你在周末请客吃饭的时候会在网上寻找菜谱准备菜肴吗？你在做了一款得意的美食之后，会上传到网上与他人分享你的小小成就？而就是你这些不经意的习惯动作成全了目前最抢手的生意——发现、分享、交流美食类网站。

从新浪美食推、QQ美食这样的门户垂直频道，到大众点评网、美食天下、美食杰、豆果网、贝太厨房等美食分享类网站和移动应用，再到围绕美食衍生出的团购、网络订餐、送外卖等服务商……都在逐步接管你的餐桌。

虽然这类美食网站并没有多么顶尖的技术含量，也没有门户网站所拥有的社会影响力，更加没有多么新鲜的盈利模式，但是在中国超过4亿的网民中，在网上寻找吃喝玩乐的生活信息和消费，同时越来越多的人追求时尚健康的生活方式，于似乎美食可以成为串联内容、搜索、社交、电商等各种盈利模式的最佳切入点。

在国外，提供餐馆推荐服务的个性化搜索引擎公司Ness Computing在8月下旬刚刚获得第二轮融资1500万美元，而各类菜谱分享网站日本Cookpad公司和美国菜谱网站巨头allrecipes也已经上市并成功运营多年。而在国内，大众点评网于今年4月份完成了上亿元的融资，都凸显资本对生活消费领域市场价值的重视，以及新技术将在该领域催生的巨大化学反应。

以Ness为例，作为餐馆推荐应用，除了涵盖了餐馆商家的菜单和预定信息，还融合了互动地图，推荐信息社交分享的功能，通过把用户的喜好匹配引入个人搜索领域，可以为用户直接推荐餐馆信息，并实现预定和分享。

截至目前，Ness的商家信息平台已经有32.5万份菜单，而用户已经生成300多万条排名数据，应用提供500余万张Instagram中的餐馆图片。业内人士对Ness在未来移动社交和移动商务上的拓展都抱有相当高的期望。

而成立于1997年的日本Cookpad公司的用户，则覆盖了日本20～40岁之间的女性中将近一半的比例。到今年4月，Cookpad月平均用户已经超过1500万人，已经能够影响日本家庭“今晚做什么吃”。其中有约1/3的用户使用手机浏览网站，然后在下班后到超市依照菜谱购买食材，再回家料理。显然，这样的高粘性、高转化率的商业模式并不多见。

正如美食天下创始人虞航所说：“中国是饮食文化深远的国度，在未来几年时间，中国美食市场一定会诞生大公司，而现在大多数的创业公司都刚刚开始开垦市场，各方面都有很大的探索空间。”

而食神摇摇的开发者陈超仁则认为，即便是出现了大众点评这样的实力公司，引领国内吃喝玩乐市场仍然是可以大干一场的领域，他们所要做的就是更快速地做好产品，更贴近本地市场需求和提供更精细化的服务，在新一轮竞争中赢得自己的领地。应该说，美食这个从前生活服务的传统市场也能够燃起创业的燎原之火。