沙发客(couchsurfing)的欧洲建筑路线

刘莉

圈里人都喊他建筑哥。他的社会身份是大学建筑史老师，欧洲建筑史上的每座建筑，都早早刻在他心中。因而，他的所有行程都围绕建筑展开。为了看到最好的建筑，他穿行在自由行花费最高的欧洲。

Sunday也是个屡减屡肥的胖子，故乡在潮汕的母亲赐他一副无比敏感的味蕾。在不包含膳食的沙友家，他做了一条清蒸鱼，然后看着意大利夫妇连佐菜的葱和柠檬也吃干净，临走还被要求留下英文的菜谱。

刚结束的四十多天的欧洲行程里，Sunday有80%的时间在做沙发客。自由行带给他最多的，莫过于从沙友口中听说的一幢连建筑史都没收入过的精美绝伦的小教堂，或是寻路时无心遇到的一间披萨店，面饼和cheese的香味，敌过赢得整个世界的喜悦。

沙友带来的惊喜

选择做沙发客，意味着给自己的出境自由行加了一道门槛。不仅要英语好，而且要学会制造话题。Sunday现在的手机还有定点提醒，“每天能记住一个单词也不错。”“交流是沙发客的灵魂，要与沙友有充分的互动，严格尊重主人的时间。”他有时候要在出发前三个月就与主人互发邮件，在抵达的日期，恰好也选到不出门的沙友，这是一门搜索的学问。而用做沙发客节省下来的这笔钱去品尝美食，是他早早做好的打算。

沙友的地址往往比酒店难找很多，Sunday却从来都不担心。因为专业的原因，他“与每个走过的城市都没有疏离感”。去罗马城之前他就能画出它古罗马和15-16世纪的简略地图，旅行对他而言更像是证明曾经的体验，去见一个素未谋面的老朋友。他没事就会测量地图上点与点的距离，用来计算步行的时间。

做沙发客的另一点心理准备是，不是所有的情形都能用邮件沟通清楚。他印象最深的一次留宿，是意大利佛罗伦萨的一位老人。第一次坐进来接自己的小汽车，里面浓重的cheese味道让人发狂。”但临时找酒店已经不可能，最后只能蒙住脸睡到天亮。但是后来的交流中，彼此可以交流的话题却很多。临走之前。老人用车把他拉到一个游客罕至的山顶小修道院。饱览了整个佛罗伦萨壮丽的景色。在意大利北部的科莫，热爱美食的Sunday则在提供沙发床的主人家里品尝到了美味的青酱意面。“那滋味太让人难忘了。”

用行走印证建筑理论

在他设计的线路中，也有很多与传统路线重合的部分。但即使是去佛罗伦萨看主教堂，他还是会好奇的爬到55IMG_6918.jpg米至高点的采光亭。“我在那里看到很多留言，却没看到一句中文。”“中国人喜欢在欧洲走马观花，自由行也不例外。其实欧洲是最需要做功课的目的地，否则就是在暴殄天物”。经过威尼斯时，Sunday去了一个很少人到达的墓园岛。“几乎是威尼斯各个历史时期的建筑集群，每座墓都有漂亮的亭子或雕塑。完全摆脱了威尼斯的聒噪。”当然，前提是你能不顾一切的热爱建筑。

在圣托里尼，他曾遇见过同样来自武汉的两位高校老师。两人只会三句英语，却从西班牙漫游到希腊。他们告诉Sunday的办法是，“只要看到亚洲面孔，就上去询问你是中国人吗？” Sunday为之感慨，并确定一件事，只要想去寻找世界，总能找到一个适用于自己的办法。

而他也总结出一套发现好吃的食店的办法，“一定是夫妻店，老板娘长得很幸福，老板躲在厨房里忙碌。”他与这样一间小店的老两口攀谈过很久，老头把很硬的坚果饼干泡进杏仁利口酒里，效果出奇的好。他们还教他做他爱吃的青酱意面，用橄榄油、蒜头、罗勒和松子做原材料。如果有一杯搭配合适的白葡萄酒，可以成就一种完美的舌尖体验。

在比萨，他在沙友家里听到两个意大利中学生讨论怎么对付考试。“用指头摸着比萨主教堂的石头墙转一整圈，就不会挂科。” Sunday听完，专门去看了现场，那所谓的“一整圈”，让他为两人的指头捏把汗。待Sunday与他们混熟后，他们还告诉他两个秘诀，“比萨建筑群的夜晚有了灯光的照射，比白天美很多。如果是白天去那儿，只用步行5分钟，就能走到欧洲最古老的植物园。”

所有的行走，都是Sunday为书中的建筑理论找到答案的过程。“在南欧行走，对光线于建筑的作用有了更深刻的体会。地中海沿岸的阳光，将透明的空气和蒸发滴水汽演绎的如梦似幻，同时也让你的皮肤感觉到强烈的热量。”因此，南欧的建筑会有那么纯净的白和蓝，不会太吸热。而从意大利继续北行，屋顶的瓦片颜色则从地中海海岸的桔黄色开始向砖红色递进，气候越冷，越需要吸收阳光的热量。“建筑是和生活贴合最紧的学问，我寻找建筑过程的收获，远远超过了我的预期。”

[沙发客心得]

1、 选择有家庭的中老年夫妇，安全上更有保障。对只接受女沙发客，对夫妇或同性坚决say no的男人，不予考虑。学会对沙友说不，譬如说有些年轻的主人会邀请你一起出去参加聚会，不明就里的你或许可以选择待在房间里休息。

2、 耐心阅读你要投奔的沙发客的简历，一旦发现自相矛盾的细节，则要慎重考虑。其他沙发客的评价非常重要。如果他是素食主义者而你做不到，如果他无酒不欢而你酒量不好，一些不起眼的细节是决定你旅程快乐与否的重要因素。

3、 出发前，把沙友的联络方式及详细地址告诉至少一个朋友。预定一间沙友附近的旅馆，以保证自己无论如何有一个安全的去处。我在刚结束的46天旅途中就遇到过2次不靠谱的沙友，不得不自己临时找地儿住。

4、 沙友家不是旅馆，如果可能，入住前带点小礼物，哪怕只是来自中国的一把梳子。离开后，试着给主人寄张明信片，毕竟，你们曾有过奇妙的相遇。

5、 找到合适的交流点。更多老外感兴趣的是文化和历史，但不要热衷推销中国传统文化，那是对你和他英文的极大考验，结果往往是谈话无法进行。当你遇到一个对某方面知识丰富的主人时，也许当个倾听者比一个积极的参与者更得体。

6、 一定要学会尊重主人的习惯和当地的生活习惯，譬如晾衣服，别自作主张在窗户外支根竹竿挂上去。学会用甩干机或是烘干机，把衣服晾在有窗户的晒衣架上。

7、 沙发客的家庭不提供膳食，遇见好客的主人，你对自己的厨艺足够自信，也可尝试给他们做一顿中国菜。但欧洲大都用电炉，别期待做爆炒之类的大火快熟菜，焖、煮、蒸更适合表现你的厨艺。蒜在厨房里很常见，但是小葱和姜则相对昂贵而不是家庭必备之调料。

8、 国际沙发客官网http://www.couchsurfing.org

【推荐意大利的6条理由】

1、 意大利会告诉你，一张真正好吃的披萨长什么样。同样，意面的酱料在每间小店变化多端，味蕾表达说。，那些连锁店的意面和快餐面没什么区别总之，在欧洲，意大利绝对是老饕必去滴一个国家。

2、 除了吃，它也是欧洲文化的发源地。如果你时间、经费都有限，去过意大利，就当是畅游了欧洲。我的推荐路线是米兰-佛罗伦萨-罗马-威尼斯-拉斐那-锡耶那。这些城市之间坐火车十分方便，虽然意大利的铁路也许是欧洲最不准点的火车系统，但是人人好像都表现的随遇而安。铁路公司虽然有很多家，即使你做错了。只需要补差价而不会被罚款。

3、 意大利应该是整个欧洲大陆说用英语交流最不会被冷遇的国家，只要你大胆的上前表达，不管是蹦单词还是语序混乱的句子，热情的拉丁人都会非常配合的交流。

4、 物价低，仅次于德国。但德国的食物味道却不敢恭维。意大利不同，一支普通的葡萄酒也能经常给你惊喜。旅游景点非常集中，老城区大都可步行到达。

5、 意大利人的脸上有欧洲人少见的热情与随和，在科莫（Como）的一座拜占庭式的教堂下，我看到一群老太太三五成群的打当地一种牌。出门近半个月的我瞬间有了想流泪的冲动，意大利和武汉太像了。

6、 意大利有无数的建筑与坡地园林让人沉醉其中。在罗马的万神庙，我站在巨大的穹顶下，感受到的是人和自然的神秘关系。女人们无法抵御的威尼斯面具，米兰的设计小店，每个城市都能看到的独具特色的工艺品店。