水晶餐具:美丽的杀手

董金狮

天然水晶几乎是不含铅的，但是价格昂贵，所以很多看上去晶莹亮丽的类似水晶的餐具，实际上是在主要成分为二氧化硅的普通玻璃中加入20%～30%的氧化铅制成的。加铅后可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出来的一样，故称为水晶玻璃，也称铅玻璃或重玻璃。一些各种造型的摆件、水晶玻璃杯、水晶灯等等就是由含铅玻璃制成的。

毒性来源

水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量达20%～30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒；但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。同样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。

重金属铅对人体的危害

世界卫生组织规定，如果一个人的血铅水平大于100μg／L，就属于铅中毒，会使人记忆力、智力下降，肌肉关节酸痛，便秘，出现精神障碍、噩梦、失眠、女性月经不调等神经毒性反应等问题。

铅中毒对儿童的危害更大，容易引起儿童智力发育障碍。动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。在高血铅水平时，患者口中有金属味，患者血管内的水分渗透入脑间质会引发脑水肿，并出现脑出血、脱髓鞘病变等病理变化。当长期摄入铅及其化合物时，过量的铅还会沉积在骨骼中，埋下骨折的隐患。

早期的铅中毒常常不易被发现，尤其是长期使用含铅玻璃器皿饮用酸性饮料，造成长期慢性中毒时，却因无明显的铅接触史而被误诊。因此在选择水晶玻璃餐具时一定要注意使用范围和使用条件。对于漂亮的铅水晶器皿，还是摆设欣赏为主，不宜长期当餐具使用。

如何选购和使用水晶餐具

选购水晶玻璃餐具时，可以通过声音、手感、外观等对普通玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。

普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。

水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。

普通玻璃餐具也不完全放心

普通玻璃餐具也不是完全可靠的。在长期浸水的特定环境下，它会产生“发霉”现象。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，这种结晶对人体健康有损害。去除这些碳酸结晶的方法就是用碱性洗涤剂清洗。虽然普通玻璃也可能含有很微量的铅，但正常使用情况下不会给健康带来损害。如果您不放心，第一次使用前将普通玻璃餐具放在醋水里泡一下就可以让铅析出了。

总之，人们在日常生活中使用含铅玻璃器皿时需尽量避免盛放酸性饮料或食品，最好使用普通玻璃器皿。条件允许，最好使用无铅水晶玻璃作为酒杯和厨用器皿，这样更安全更可靠。