2012年9月19日～9月27日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

9月19日

搭配卖的五彩葡萄 五彩葡萄就是将红色、紫色、黑色、绿色以及黄色的葡萄搭配在一起销售。据了解，五彩葡萄之所以好卖是因为它色彩多样，更加吸引消费者的眼球。

红提被称为葡萄之王，果穗大，整齐度好，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口，风味独特；紫色的魏可葡萄拥有与红提一样脆硬的肉质，不同的是这种葡萄的果肉更有韧性；夏黑葡萄属无核葡萄，果穗为圆锥形，果实近圆形，有着独特的果香；鲜绿色的白罗莎·里奥葡萄表皮光洁，皮儿薄，口感爽脆，酸甜可口，含糖量适中；贵妃玫瑰葡萄果粒大，味甜，有浓厚的玫瑰香味。将不同颜色的葡萄搭配起来卖是一种提升效益的好思路，不仅可以缓解葡萄集中上市带来的销售压力，而且能满足消费者不同的口味需求。（联系电话：025-68811735）

变身的猪肉 在台湾，利用猪肉加工成的肉松和肉酱是很受欢迎的。猪肉松的原料是选用新鲜的猪后腿做的，因为它紧实耐煮，并且在煮后仍能保持很好的长纤维。肉松含有丰富的蛋白质，一般高于30%，而脂肪含量低于25%。从猪肉变成肉松，脂肪在一点点地减少，水分也越来越少。消费者喜欢肉松不仅因为它有独特的口感，而且还因为它是即食性的，可以节约时间。现在不加猪油的纯肉松、儿童肉松、老人吃的肉松相应面市，也让人们有了更多的选择。肉松是用猪后腿做的，肉酱是用猪前腿做的。其实，不管肉松还是肉酱，都是使猪肉通过改变原有的形态来丰富人们的口味。（联系电话：00886-2-29922426）

9月20日

和鸭子一起成长的大米 发源于台湾中部山区的大安溪，在出海口附近的苗栗县苑里镇冲刷形成一块扇形的平原。在清澈的大安溪灌溉下，肥沃的土壤非常适合种植水稻，所以苗栗素有米仓的美称。这里出产的有机稻米，不但深受台湾人的喜爱，特殊的种植模式还吸引了大量游客前去观光旅游。有机水稻是以最接近自然生长的方式种植，不允许使用化肥、农药、除草剂等人工合成的化合物。鸭子在稻田中活动，不但可以消灭杂草，还能产生中耕、浑水、增氧的效果，促进水稻分蘖。鸭粪也可作为高效的有机肥料促进水稻生长。同时稻田中的昆虫等生物作为鸭子的天然饲料，还能提高鸭肉的品质，可谓一举多得。在稻鸭共育模式取得良好经济效益的同时，当地人还在稻田中建立了有机农业观光园，为当地的学生提供亲近自然、了解农业知识的场所，取得了良好的社会效益。

9月21日

不做生鱼片的金枪鱼 金枪鱼，在台湾地区叫做鲔鱼，属于远洋捕捞的名贵鱼种之一，通常拿来做生鱼片吃。但是，用来做生鱼片的金枪鱼一般要在10公斤以上，而个头小的金枪鱼则是当地食品加工企业制作罐头的理想材料。冷冻的金枪鱼经过解冻后先加工成鱼块，再用机器搅成鱼糜，然后配上不同的调料罐装就成了金枪鱼罐头。如今，在台湾大大小小的超市和早餐店，几乎都可以看到金枪鱼罐头的影子。（联系电话：00886-3-9505001，00886-927182656）

土里生金的栗蘑 河北省迁西县盛产板栗，生产栗蘑自然具有得天独厚的条件。先将板栗树的枝杈进行粉碎，然后将粉碎好的木屑与棉籽壳、红糖、麸皮等混合均匀装入塑料袋，经过高温灭菌后种下栗蘑的菌种，不久，长满了白色栗蘑菌丝的菌棒就培养成功了。因为栗蘑具有丰富的营养，又是迁西的特产，所以在迁西几乎每个饭店都有栗蘑做的菜肴。由于栗蘑具有很好的营养价值，而且还有独特的口感和鲜美的味道，所以很受当地消费者的喜爱。能够吃到栗蘑早已不是迁西人的专利，聪明的种植户把新鲜的栗蘑加工后销往全国各地。现在，在迁西依靠种植板栗的优势栗蘑的发展也越来越红火。（联系电话：13483564078，0315-5832098）

9月24日

早熟的冬枣 大荔冬枣肉厚核小，可食率高，富含19种人体必需的氨基酸，维生素C含量也特别丰富，此外，还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，深受消费者青睐。近年来，随着大荔冬枣知名度的提高，陕西省大荔县每年都会通过举办冬枣推介会来拓宽市场，除此以外每年还会举办冬枣的“选美”比赛，以提高果农们的种植积极性。现在，因为品质好上市早的冬枣让他们走上了致富之路，当地越来越多的农民开始种植冬枣。（联系电话：0913-3592906）

悬挂着卖的水蜜桃 水蜜桃，一般来说，都是放在筐子里进行销售，要不就放在箱子里，顶多也就是放在桃笼里卖。悬挂着卖到底是怎么回事呢？据介绍，因为江苏省无锡市阳山镇土壤、气候等条件比较特殊，那儿产出的水密桃肉质软滑，汁多味美，吃起来口感非常不错，但远途运输一直是个大难题。于是，种植户就想到了让桃子悬挂在树枝上卖。也就是通过这种方式，不仅让阳山水蜜桃走得更远了，而且还有效地解决了运输途中的挤压碰撞，让桃子“毫发无损”地出现在外地“消费者”的面前。目前，通过悬挂着卖的方式，阳山的水蜜桃不仅卖到了上海，江苏无锡、南京，还销售到了北京、辽宁沈阳、广东深圳、甘肃兰州等地，成为远距离销售阳山水蜜桃的有效方式。而在销售半径扩大的同时，也给当地的水蜜桃种植户带来了不错的收益。（联系电话：0510-68000958）

9月25日

一道菜带火黑山羊 沂蒙黑山羊是山东沂蒙山区传统的肉、毛、皮兼用型地方优良羊品种，有悠久的饲养历史。这种羊头短、额宽、眼大、角长而且弯曲，背腰平直，体躯粗壮，毛色光亮，它们生长在沂蒙山区海拔较高的山间、岭地上。据检测，沂蒙黑山羊体内富含氨基酸，肉质细腻且不膻、不腻，炖煮后的大锅全羊羊汤鲜美，风味浓郁。大锅全羊是山东省费县的传统美食，过去当地百姓只有在过节或是接待贵客时才能享用到这种美味。如今，随着旅游业的发展尤其是红色旅游的兴起，大锅全羊开始在费县农家乐中唱起了主角。在大锅全羊的消费带动下，黑山羊的生意也红火起来。羊好卖了，村民们养羊的热情高涨，沂蒙黑山羊的饲养量日益增多，由过去的不成规模发展到现在年出栏量几十万只。现在，费县共有几十家以大锅全羊为主的农家乐，黑山羊的年消耗量达上万只，产值近千万元。（联系电话：15963999188）

早赚钱的核桃 云新核桃是云南省林科院花了40多年的时间用云南本地核桃和新疆核桃杂交育成的系列品种，不仅味道好、品质优，而且继承了新疆核桃早熟的特点，每年7月份就可以进入采收期。一般核桃的含油率是62%～65%，而云新系列核桃含油率却可达到72%。云新核桃不但榨油出油率高、质量好，而且可以加工成核桃粉、核桃露和核桃乳等产品，品种优势加上市场的拉动，云新核桃让老百姓尝到了甜头。据了解，云新核桃栽植后一般第三年开始挂果，第五年进入丰产期，667平方米（1亩）产值可达4000元左右。目前，云新核桃除了在云南有突出表现外，在四川、重庆、贵州、陕西和广西等地也都表现出早熟和抗晚霜的特点。（联系电话：13887387525）

9月26日

可与野山参媲美的林下参 种植林下参虽然见效慢，但效益不低。在长白山的深山老林里，种植林下参已成为农民保护生态、与森林和谐发展的增收致富新方式。（联系电话：13717523615，13488711351）

9月27日

行走的月饼 每到中秋，花样繁多、品种各异的月饼就纷纷在市场上亮相。根据产地不同，有广式、苏式、京式乃至潮式、滇式月饼，等等。现在要说的是晋式月饼，晋式月饼制作精良、选料考究，特别是其制作工艺还被列入国家非物质文化遗产名录。在山西，人们不仅中秋节吃饼，就连平时婚庆喜宴也都会摆上一盘郭杜林饼。经过多年的传承、发展和创新，如今以郭杜林为代表的晋式月饼在保留传统工艺的基础上，开始了大规模的机械化生产。从揉面、制饼到包馅、定型的流水线一条龙作业，使生产出来的月饼质量和大小都有了统一的标准。晋式月饼紧跟市场需求走，不仅体现在生产上，还体现在销售时除了有礼品盒装以外还有散装销售，并且包装上有着怀旧风格的红皮油纸。这看似传统，其实是紧随当下人们的消费心理走，既有鲜明的文化特色又吸引了消费者的眼球。中秋月圆，合家团聚，而月饼则寄托着人们太多的情感。如今，既传统又现代的晋式月饼，产量和销量逐年增加，给生产者、经销者乃至供应原料的农户都带来了丰厚的收益。（联系电话：0351-3077894）

（查询以上节目信息可拨打本刊电话： 0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话： 010-82101760）