你知道吗？

水壶底部为何多是波纹状的？

同样直径前提下，曲面的实际面积要比平面的更大，道理就和两点之间曲线比直线更长一样。把壶底做成波纹状，一方面可以增强壶底的刚性，一方面火焰同壶底的接触面积也更大了，可以使壶底受热更多，传热更快，更容易把水烧开。

（徐风提供）

为什么下午摘的玫瑰

比上午摘的更能持久？

一般来说，下午摘的玫瑰比清晨摘的玫瑰更能持久，不易枯萎。这是因为，经过大半天阳光照射的玫瑰，植株体内在下午时含有的二氧化碳浓度低得多，使之呈中性或者弱碱性，更不容易腐败，花瓣内的色素也更稳定、持久。

（徐风提供）

倒热水与倒冷水

的声音为何不同？

科学家设计过一个实验：把一壶煮开的水，每隔两三分钟向地下浇一次，同时注意听它的声音，你会发现，随着水温的降低，音调由低转高，由“噗噗”声变成了“噼啪”声。开水的声音是因为开水的温度造成的。当水温在?l00℃左右时，水的分子活动能力大大增加了，分子之间的吸引力大为减少，这种沸腾的水，不但表面的水分子在快速蒸发，而且内部的水分子也会争先恐后地跳出来变为汽，所以开水四周总是包围着一层水汽。另外，当开水倒到地面上时，由于地面粗糙不平且有很多杂质，起到汽化核的作用，因此一部分热水在接触地面的瞬间还会迅速汽化。当水倒到地面上时，水汽首先垫在上面，开水和地面之间有了这一层绒毯似的气垫，撞击的声调也就低沉多了。而且，开水落地汽化时会产生大量的气泡并破裂，那“噗噗”声中也包含着气泡破裂的声音。当水温远低于沸点时，液体内部的分子不再汽化，水柱落地再没有气垫的缓冲作用，声音也就变得清脆了。

（林泉提供）

为何冷开水比自来水

更容易烧开？

如果自己做个试验的话，很容易就会发现，同样多的冷开水和自来水加热的话，前者更快烧开。这是为什么呢？原来，自来水在加热的过程中，会使得里面原有的气体等都逸出来；而冷开水因为已经过了这个过程，里面就不含那些气体。两者同时开始加热的话，热量把自来水气体煮出来也需要时间。

（林泉提供）

为什么鸟类睡觉时

喜欢单腿站立？

作为鸟类的原始本性，鸟睡觉时用单腿站立，另一只腿收拢在羽毛里面，脖子反转，把头插入翅膀里。鸟类学家认为，它们这么做是为了减少能量的消耗，并把一只脚收到翅膀下休息，通常它们会交替使用两只脚“独立”。在野外，不筑巢的鸟都是这样睡觉的。这样做是因为鸟的腿部没有羽毛，夜晚散热很快，收拢一条腿，有利于保持体温。此外，小型寄生虫容易顺着腿趴上去，收拢一条腿，有利于减少寄生虫的伤害。鸟类的平衡能力非常强，即使在睡觉时，脑部的平衡中枢还在发挥作用，随时调整身体的平衡。

（周露提供）

【责任编辑】蒲晖