辣椒栽培技术及病虫害防治技术

李文娜

一、整地。床土要求透气良好，肥沃、土壤总孔隙度不低于60%，速效氮含量50～100mg/kg，速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟晒干、打碎、过筛的猪、牛粪+50%未种过农作物的净壤土，充分混匀，平铺于苗床上。

二、播种

在播种前晒种2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10min，用清水洗净，再用55℃温水浸种10min。不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g，覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右；夜间12～15℃。当有60%～70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水；4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1～2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每畦留苗1.7万株左右，可栽1 333.3m2大田。

三、定植

辣椒的定植期以地温15℃以上时为宜。过早定植，土温低，生长缓慢，甚至冻死，达不到早熟高产的目的。从幼苗大小来论，一般当秧苗长到5-7片真叶时为定植适期。俗话说“辣椒栽花”，是说辣椒可以栽老苗的的意思。实际上仍以早栽为好。定植距离，视品种及施肥水平不同而不同。早熟品种行距50-54厘米，株距23-26厘米，每穴1株；晚熟品种行距60-67厘米，株距50-60厘米，肥料多可以栽稀点，肥料少则可缩小行株距。

辣椒前期生长缓慢，如做到合理间作，可能充分利用地力，而且对早熟品种有防风保苗、减轻地老虎危害的作用。间作品种有空心菜、苋菜等。中晚熟品种可与冬瓜、丝瓜间作。

四、田间管理

放风练苗。辣椒幼苗在膜下生长到10cm时，选择晴天上午，用刀片在穴孔中央将地膜横向割开，口长4cm，通风练苗10d，然后纵向十字割开地膜继续练苗5d，练苗过后放出辣椒幼苗，拔除穴内杂草、畸形苗及弱苗，保留健壮苗。

中耕除草、间苗定苗。辣椒苗期易发生草荒，应结合中耕，及时拔除杂草。同时要做好间苗、定苗工作。每穴留均匀健壮苗2株，对缺苗空穴及时补栽，确保苗齐，苗全。

整枝、封穴。为了保证正常结果所需营养和水分，将植株门椒以下及侧枝腋芽萌发的枝条要及时去掉，整枝要早整，常整。封穴是辣椒丰产的关键，封穴时在穴内填入配有一定比例杀虫、杀菌剂和化肥的营养土，将穴填平，和垄面一致，可以防止辣椒挂果后倒伏、病虫害发生，又可补充一定营养。封穴土配方及比例为：干净河沙：腐熟马粪=6：4，每立方米营养土内加入磷酸二氢钾1.5kg，64%杂毒矾0.1kg，或25%甲霜灵0.15kg搅拌均匀。

合理灌溉，及时追肥，适时蹲苗。辣椒浇水追肥的总原则是“小水勤浇不出垄，隔水追肥不脱肥”。浇水采用膜下暗灌，可节约用水21%，入水口处要应略高于其它地方，并种植少量其它耐涝作物，防止积水发生辣椒疫病。棚内一般8天浇一次水，高温季节4天浇一次，浇水量以不超过垄沟的2/3为宜。浇两次水在垄沟内追施腐熟的稀粪15000kg/hm2，或磷酸二氢钾150kg/hm2和硫酸钾10kg/亩。在辣椒现蕾期要控制水肥及时蹲苗，一般7天后蹲苗结束。辣椒进入结果盛期时要补充营养，防止旱衰，可叶面喷施金满圆、大民钾肥等叶面肥。

整枝修剪。是露地辣椒集中上市期，此时产品价格最低，大棚内温度较高，辣椒果实易变红，植株易衰老枯萎，是辣椒修剪的最佳时期，做法是对辣椒四门斗椒分枝处一次性剪除，修剪后及时配合浇水追肥，促使辣椒出现二次结果高峰。修剪后第一次浇水时施腐熟稀粪20000kg/hm3，磷酸二氢300kg/hm3，硫酸钾150kg/hm3，第二次追肥在新果座住膨大期时结合浇水进行。第二次结果后的产品可延长到11月中下旬采收。产量可达修剪前的1/3，其亩效益因季节差价可提高9.7%。

五、病虫害防治

1、病毒病

防治措施：用钝化剂、黄豆粉或皂角粉11.25 kg/hm2加水225 kg/hm2喷椒；发病初期喷施高锰酸钾1 000倍液，或1%过磷酸钙浸出液提高抗性；喷克病灵药液800倍液，或病毒A等药剂；喷0.3%的86制剂，于栽前15 d、栽后30 d及蕾期各喷1次。

2、炭疽病

防治措施：用硫酸铜1 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或70%代森锰锌400倍液，或70%百菌清500倍液，或65%福美双可湿性粉600倍液，也可用2%农抗“120”150倍液，重点喷施植株中下部及叶背面。浇水时气温低时中午浇，气温高时早晚浇，伏天中午勿浇，以防该病暴发。

3、猝倒病、立枯病

苗床病害，折根或干枯，低温、高温、弱光均易引起此病。用70%甲基托布津1 000倍液喷雾。

4、蝼蛄、蛴螬

防治措施：毒谷诱杀。小米或玉米5 kg，水煮半熟，稍晾干，互不粘着，拌入90%敌百虫120倍液0.20～0.25 kg，搅匀晾至7成干使用，一般用毒谷22.5～37.5 kg/hm2，可施入土内或土表，也可与种、苗混合。

六、适时采收

辣椒采收时，要注意防止折断枝条，及时摘除因管理不当出现的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免损伤幼枝。

（作者单位：154200黑龙江省萝北县农业技术推广中心）