猪肉或将报复性涨价

张竞怡

猪食贵过人食，听上去荒谬，但这却是事实。

8月27日，国内期货市场上，猪饲料豆粕的价格触及了每吨4290元，而早籼稻期货每吨价格仅触及2826元，小麦期货价格水平更低，目前仅在每吨2530元一线徘徊。市场人士告诉笔者，猪饲料价格很早已经贵过了面粉价格。

那么，猪食贵到底是人为炒作还是需求刚性所致？

替无可替

虽然豆粕并不起眼，但在猪饲料中的地位却重要到不可替代，因此虽然豆粕价格节节高升，但生猪养殖户却不得不高价购买。

北京东方艾格农业咨询公司农业分析师马文峰在接受采访时表示：“蛋白饲料具有不可替代性，现在规模以上养猪场都采用混合饲料，蛋白饲料的比重占到30%-35%，而能量饲料(主要是玉米)的比重占到65%-70%。蛋白饲料可以帮助仔猪在较短时间内育肥，如果替换成其他成本更低的谷物能量类饲料，则仔猪不易育肥，且生长周期拉长，反而增加了养殖的成本。”

卓创资讯生猪行情分析师姬光欣告诉笔者：“作为饲料，豆粕不能完全被替代，也不能长期被替代。据我们了解，有养殖户将给仔猪食用不加豆粕的饲料，但养殖成果不佳，从技术上来看，豆粕饲料是培育优质猪肉所必须的。同为粕类，菜籽粕也被用于猪饲料，但是菜籽也面临减产，替代不了豆粕。”

姬光欣指出，当前生猪养殖饲料中的豆粕占比已经降到了最低限度，原本豆粕占比达30%左右，现在很多饲料厂将豆粕配比降至20%，小麦麦麸上升至15%，玉米占比较为固定，在65%左右。

炒作原罪？

需要注意的是，豆粕价格上涨并非猪吃贵了饲料，而是美国遭遇半个世纪以来最严重旱情，大豆减产已成定局，豆价飙升进而影响国内豆粕价格。

马文峰表示：“豆粕价格上涨是非正常现象的正常反应。”

马文峰强调，不正常现象指的是6月中旬以后，美国大豆产区遭遇了大范围的严重干旱，以至于美国农业部在7至8月份连续两月调低全球大豆产量预测。

对于豆粕价格是否存在炒作，中融汇信期货研发部经理田锋向笔者表示：“炒作是对于未来不确定性进行价格哄抬，但美国大豆产量减产已经成为定局，因此不能说豆粕价格上涨是炒作。此外，从国内市场来看，豆粕现货价格领先期货上涨，因此期货价格只是如实反映了现货行业价格水平，且豆粕期货合约呈现出近强远弱的态势，可见市场心态较为谨慎。”

当前，芝加哥期货交易所(CBOT)大豆期货价格自6月来已经累计上涨30%左右，而受到国内政策调控影响，大豆、豆油期货价格远远滞后外盘涨幅，仅有豆粕期货与美国豆价涨幅相当。

猪贱伤农

猪食价格上涨已经危及国内生猪养殖业，猪粮比已经连续20周低于生猪养殖盈亏平衡点6∶1。

姬光欣说：“目前，养殖户基本进入了半亏损状态，也就是在亏损与微利之间徘徊，虽然还能继续扛，但情况也不乐观。如果饲料价格继续高企，那么最终将导致养殖户宰杀母猪，调整供应保证猪肉价格不再下跌。但这样做将危及未来猪肉供应，猪价或出现报复性上涨。”

好在多数生猪养殖户还在观望。国家发改委已经启动了三批冻猪肉收储，提振了市场信心。市场人士预计，如果猪粮比依然处于盈亏平衡点以下，那么国家发改委可能继续加大收储力度。目前，还没有出现大范围宰杀母猪的现象。

豆粕价格上涨也是中国大豆没有定价权的一个缩影，价格被动跟随国际市场波动。国内市场受到进口大豆冲击，大豆主产区种植面积连年萎缩。根据黑龙江大豆协会的统计，今年黑龙江地区大豆的种植面积由5000万亩减少到了3600万亩左右，缩减幅度接近30%。马文峰说：“短期内，国内豆粕价格下降只能靠政府补贴厂商压榨利润来解决，但这会导致资源浪费。从长期来看，要通过补贴农民鼓励种植大豆以及进行技术改革，提高大豆单产产量和出油率才能挽救大豆，避免下游豆粕被动上涨。”