情人节,调制浪漫鸡尾酒

COCO

鸡尾酒＆浪漫传说

每一种酒的背后，都隐藏着一段浪漫故事，关于鸡尾酒的起源，更是有许多美丽的传说。其中有一种说法是，移居美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒，卖给顾客。一天，他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声，从此顾客盈门，生意鼎盛。当时，纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花样也越来越多。

鸡尾酒＆常识

鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制，它又被称之为“艺术之酒”，做法考究，喝起来学问也不小。鸡尾酒的调酒师必须非常出色，能够对各种配料烂熟于心。调酒的原料必须是一等品，现做现用。鸡尾酒的制作手法有兑和法、摇和法、搅和法等。

鸡尾酒＆喝法

鸡尾酒的喝法分为长饮和短饮两大类。所谓短饮，就是调好后，短时间内喝完，采用摇动或搅拌的方法制成，饮用时使用高脚鸡尾酒杯。长饮是指调好之后，加上苏打水或者果汁，可以用来消磨时间，是悠闲饮用的类型。饮用时，几乎全用平底玻璃酒杯等大容量的杯子。

鸡尾酒＆术语

基酒：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。注入调和器：一种附于苦味的酒瓶计量器。滴：通俗的计量单位。

盎司：一种专业计量单位。简写oz 1液

体盎司：容量计量单位，1英制液体盎司＝28.3495231毫升

1美制液体盎司＝29.571毫升

茶匙：一种计量单位。

涩味酒：指调好的略带辛辣昧的鸡尾酒。

单份：30ml

双份：60mI

纯粹：不加入任何东西的酒。

酒后水：一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水晶饮，它可与烈酒中和，保持味觉的新鲜。可以根据个人喜好，加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料，使其浮于酒中，如鲜奶油等。比重较轻的酒，可浮于苏打水上。

DIY＆鸡尾酒

大师杰作鸡尾酒

由柑曼怡亚太区品牌大使自创制作方法，在多家高级酒店、餐厅、休闲酒吧推广，并受好评。是一款用柑曼怡调制而成、充满节日气氛、带有水果芬芳的鸡尾酒，将柑曼怡香橙干邑甜酒、香槟和血橙精心调配，充满意想不到的乐趣。

用具：调酒壶、搅拌长匙、搅拌器。

需要材料：50ml柑曼怡香橙干邑甜酒、生姜、橙各一瓣；半个柠檬。

制作方法

Step1、在调酒壶中，依次放入生姜、青柠、橙，并捣碎。

Step2、加入柑曼怡及冰块，充分摇匀，并过滤至装满冰块的高杯中。

Step3、加入干姜水至杯满。

Step4、用青柠和薄荷叶装点。口感特征：清爽、提神、浓郁芬芳。

Cosy惬意鸡尾酒

为柑曼怡限量版的上市，同时推出的精致鸡尾酒，向经典的庆典鸡尾酒Mimosa表达敬意。

用具：大圆形法佩香槟杯

需要材料：20ml柑曼怡香橙干邑甜、30ml血橙汁、90ml冰镇香槟

制作方法

Step1、将血橙汁和柑曼怡倒入大圆形法佩香槟杯。

Step2、加入冰镇香槟至杯满。

Step3、用沾满石榴糖浆的糖粒装饰杯缘。