简析香港《新编生物学》教材中的实验特点

顾文君 郑晓蕙

摘 要 对香港《新编生物学概念与探索》教材中的实验部分内容进行了特点分析，以期为我国内地生物学教材中实验内容的改进有所启示。

关键词 香港 生物教材 实验特点 生物学教学

中图分类号 G633.91 文献标识码 B

香港是我国的特别行政区，经济文化繁荣，这与其教育的改革推进作用密不可分。香港的中学生物学教材中涉及到的实验内容丰富，趣味性强，具有很强的借鉴意义。本文使用的教材为《新编生物学概念与探索》（以下简称“香港教材”），由香港雅集出版社于1998年出版，该教材是香港中四至中五年级（相当于内地高中）学生使用的，共分为3册，课程单独开设。

1 实验特点分析

1.1 实验数量大类型多

香港教材中有24个章节，共69个实验，每个章节平均有2.875个实验。香港的生物学课程的内容丰富，涉及的知识面较广，所以实验量也较大，在实验的处理上注重循序渐进，安排较为细致系统。在一些章节中，如第八章光合作用一章中就包括了“绿叶的淀粉检验”、“证明光合作用需要光照”、“研究光强度对光合作用速率的影响”等7个实验。

教材中的实验类型多样，见表1。

从表1中可以看出：（1）香港教材中的实验类型较为丰富，大体上可分为5种不同类型；（2）观察型实验所占比例最高，包括植物和动物组织、细胞以及装片的观察，常综合运用染色技术、显微观察技术、玻片标本制作及解剖技术，此类实验难度较低；（3）探究型与研究型实验占据较高的比例，约占总数的1/3；而内地教材中的实验数量远少于香港教材，观察型、探究型实验所占比例较少，技能型实验较多，总体难度相对来说较大。

1.2 结构简单图文并茂

实验一般分为“实验步骤”和“问题”两个部分。“实验步骤”的叙述简明扼要，通俗易懂，基本上都是由简单句构成；“问题”是对学生的实验结果的反馈，对实验中的重点、难点进行提问，多以表格和简答的形式出现。另外，教材设置了大量丰富多彩的插图，色彩柔和，搭配和谐，平均每个实验有2.373幅插图，为学生提供了丰富多彩而又真切的感性材料。通过动植物的照片、图片、操作步骤图和实验装置图等多种形式的图片，使实验内容图文并茂，生动有趣。在含有实验装置的实验中，实验过程都用简单明了的步骤图直观的表现出来。教材中的许多插图已不是处于从属地位，而是代替文字说明，上升为主要地位，比如有些实验直接以一张张连续的图片作为实验步骤，在每幅插图的下面给出具体的文字说明，更为直观化、简约化，这样可以大大节省学生阅读的时间。这与国内教材有很大不同，内地教材在介绍实验时，往往有实验原理、材料选择、仪器与试剂，实验方法、分析和讨论等多个部分，而且插图多为示意图，详细步骤图较少。

1.3 渗透探究能力培养

培养学生的探究能力是提高学生科学素养的一个重要方面。实验内容中探究型和研究型实验所占比例较大，约占总数的1/3，如实验“设计和进行比较叶片两面气孔分布的探究实验”，教材中为学生提供了四种实验思考的方向，并未限定学生要怎么做。这样可以充分引发学生思考，活跃其思路，具体怎么做要看学生自己的设计，开放性较强。在探究影响酶活性因素的实验中，实验“温度对淀粉酶活性的影响”中，给出4种温度梯度和具体操作步骤，让学生进行探究。实验“pH对过氧化氢酶活性的影响”则只给出了教师会提供的实验材料，让学生进行自主设计，充分发挥其创新意识，而且有了之前的实验“温度对淀粉酶活性的影响”作为铺垫，搭建了桥梁，可以让学生在此基础上发挥其主观能动性，从而达到一个更高的层次。而内地教材中，该内容将温度和pH对酶活性的影响安排在了一个实验中进行，不仅梯度设置较少，而且条理不够清晰，学生容易将实验现象混淆，不利于学生理解，实验安排也缺少探究思想。

1.4 贴近学生贴近生活

生物源自于我们的生活，在人类的生活和生产实践中应用广泛，香港教材中的实验多与生活实际相关，注重学生的切身体验。实验“探究进食糖果前后口腔内pH值的变化”贴近学生的生活，富有趣味性，激发学生的求知欲，提高学习的兴趣；实验“设计并比较生物性洗衣粉与普通洗衣粉对除去衣物茄汁污渍的效能”，可以让学生尝试运用生物知识解释和解决一些与生产生活相关的实际问题，也有助于学生反过来更好地理解理论知识；在检验还原性糖的实验中，方法之一是使用尿糖试纸，此法较为简单，该试纸一般是用来检测是否患有糖尿病症的，和人们的日常生活联系紧密，在实验的同时可以引发学生对糖尿病的思考，这些内容都鼓励学生勇于探究与日常生活有关的生物学问题。另外，香港教材的亲和力较强，语言风格活泼亲切，在使用到有毒试剂时，会在明显的地方作出提醒标识。

1.5 注重对照方法严谨

香港教材中的实验虽然是为中学生设计的，但其不乏严密。在使用本立德试剂检验还原性糖时，实验步骤强调了要使用蒸馏水加入本立德试剂作为对照，用作比较，这样的实验步骤更为严密，观察到的实验现象更具有说服力，有利于培养学生在自行设计探究实验中使用对照组的良好习惯，内地教材在这点上疏于考虑；在检验温度对酶活性影响的实验中，内地教材是直接将碘液滴入试管中检验淀粉。而香港教材是要求使用玻璃棒蘸取混合液在滴试瓷块上进行检验，且检验分时间段，每隔1 min检验一次，直至淀粉酶完全被消化，这样不仅可以测出酶活性的有无，还可以比较酶活性的强弱。这样的实验设计更加严谨，可以培养学生认真、严谨的实验态度。

2 对国内教材实验的启示

2.1 重视探究能力的培养

科学探究能力是当今国际上广为倡导的一种学习方式，探究性实验对全面推进素质教育，培养学生创新精神和实践能力具有验证性实验不可比拟的优势，应大力推行。随着内地教育改革的不断的深入，二期课改提出了“以创新精神、实践能力培养为重点”的要求，但是在课堂教学中，内地教学还是主要以教师为主，探究性实验的内容过少，缺乏培养学生的自主学习和创新能力。为此，教师应当注重以学生为主体，尽可能的调动学生的主观能动性，引导学生进行探究活动，加深学生对知识的理解，也有助于培养学生的创新精神。

2.2 更加贴近生活

生物学科有其自身的特点，研究的对象大都与日常生活息息相关。我国高中的学生实验教材偏重于学术特色，较少关注生活实际。因此，在实验内容的选择上，可以从与学生生活相关的方面入手，多开发一些让学生从身边的生活环境中进行探究的实验，让学生了解到实验在生活中是无处不在的。教师在讲解实验内容时，也可以通过生活中的事例来解释，这样可以让学生对实验有亲切感，不仅有利于学生对知识更好的理解，也可以大大激发学生的学习热情。

2.3 增强实验的亲和力

增强实验的亲和力可以让学生对实验更加有兴趣，香港教材不仅图文并茂，而且很多实验中都有这样的表述：“老师会为你准备……”等，这样的语句体现了以学生为主体的特点，也可以让学生在一种轻松的氛围下进行实验，有助于学生更好的发挥其创造力。而内地教材在这方面略有欠缺，语言僵硬，过于学术化，插图也不够丰富。因此，应该增加实验内容的亲和力，拉近和学生之间的距离，充分激发学生的学习兴趣。

综上所述，香港教材实验内容丰富，实验类型较多，实验设计比较严谨；教材内容贴近生活，具有亲和力，并注重培养学生的探究能力；而国内教材在重视操作规范和合理的课时安排的基础上，也应当适当提高实验所占比重，更加重视探究能力的培养，增强教材的亲和力，完善和严密实验设计。

参考文献：

沈俊妮,周延怀.美国高中物理教材的学生实验分析与借鉴［J］.学科教育,2004(12):46-49.