转基因大豆对我国食用油产业链的影响

方刚 唐宁 张边江

摘要：中国是食用油消费大国，又是食用油缺乏的大国，每年需从国外进口食用油约占总量的２／３。评述了转基因大豆的优缺点和我国转基因大豆油的生产消费情况，以及转基因大豆对我国食用油产业链的影响，分析了我国大豆生产与加工的出路，为我国转基因大豆食用油的生产、加工和消费提供了参考。

关键词：转基因大豆；食用油；产业链

中图分类号：Ｆ３０３文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）04－0649-03

伴随着人类进入２１世纪的脚步，作为生物技术革命前沿的转基因农作物日益成为全球化进程中的热点与焦点问题。围绕着转基因技术及产品的讨论与争端，诸如进出口贸易、生物安全、食品安全、知识产权等一系列问题，不仅频频出现在科技、经济领域，也成为政治、社会学术领域中纷争不断的话题。转基因技术被视为一种全球化的生物技术革命，而它在不同的国家，因各自不同的政治体制、社会构成与文化传统，又遭遇不同的市场反映，有着不同的命运。因此，转基因技术与产品可以成为全球化背景下透视与分析不同社会与文化及其变迁、融合的重要切入点。

在诸多转基因农作物中，转基因大豆是值得特别关注的一种。看似不起眼的大豆与人们的日常生活密切相关，又能从中透视出社会制度、文化传统、全球化与地方化的演变过程与特性，正因如此，它当然应成为社会人类学关注与探讨的对象。

１转基因大豆的优缺点

转基因大豆是大豆育种和生产领域重大的技术突破。目前，尽管国际社会对种植抗除草剂大豆仍有争议，但与传统大豆相比，转基因大豆的应用优势已在多方面得到证实，如它能简便、高效地控制杂草，保护土壤以及减少除草剂活性成分从而利于改善环境等。

１．１转基因大豆的优点

１．１．１控制杂草简便、高效控制杂草简便、高效是抗除草剂转基因大豆最突出的技术优势。目前在全球种植最为普及的转基因大豆是抗草甘膦除草剂大豆，其改良功能在于能抵抗草甘膦除草剂［１］。“草甘膦”除草剂不仅可以有效去除多种杂草，还可将以前所使用的多种除草剂减少至“草甘膦”这一种。因为农户在种植这种转基因大豆之后，只需喷洒１～２次草甘膦除草剂即可控制杂草生长，而大豆生长却不受影响。抗除草剂大豆的推广，逐渐改变了除草剂使用的格局。

１．１．２保护土壤的技术优势与传统大豆耕作相比，转基因大豆的种植还有保护土壤、防止水土流失的技术优势。因为对于抗草甘膦转基因作物而言，使用草甘膦这种非选择性除草剂，可以不受土壤条件及施药时间限制而都能达到稳定的除草效果。于是这鼓励了许多大豆农户纷纷采用少耕或免耕的耕作方法。在作物耕作中免耕或少耕法的长处有：一是免耕法因不再耕作土地，可以减少水土流失；二对于少耕法而言，由于耕作次数减少了，从而也减少了农用机械的使用，进而降低了燃料的使用，也就减少了二氧化碳的排放；三是抗除草剂作物（包括转基因大豆作物在内）采用免耕或少耕的保护性耕作方法可以提高土壤固碳量。比如２００７年，此法的使用使“二氧化碳固存达１３１亿ｋｇ，相当于减少了５８０万辆汽车的排放。”这对减轻全球气候变暖、减少温室气体排放都起了积极作用［２］。

１．２转基因大豆的缺点

１．２．１转基因大豆及其产品可能会损害人体的内部系统转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，如植物凝血素提高了约１倍、蛋白酶抑制剂高了２６．７％，而蛋白质和苯丙氨酸有明显下降，维生素Ｂ２复合体胆碱的含量低了２９％等，这些组成物质的变化可能会使长期食用其的人身体生长发育缓慢，致身材矮小；转基因大豆中还含有一种类似雌性激素的化学物质，它会破坏人体荷尔蒙，导致生殖器官异常，并损害免疫系统。此外，有证据表明，食用转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定的相关性。

１．２．２转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应全世界有近２％的成年人和４％～６％的儿童发生过食品过敏，而９０％的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦等８种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定的过敏性［３］。

２我国的转基因大豆油市场现状

２．１转基因大豆油的利用情况

中国是食用油消费大国，又是一个食用油缺乏的大国，每年需从国外进口食用油约占总量的２／３。我国本土传统生产的大豆、花生、菜子、葵花子等农作物均属于高油脂作物，可以直接用来榨取油脂。而由于转基因大豆的“侵入”，这些农产品的价值没有得到充分的体现和培育，致使转基因大豆油不断侵占我国的食用油市场，使中国消费者成为了国外转基因大豆的“试验品”，而对中国的农业造成了巨大的伤害。

由于受到国外转基因大豆的冲击，近几年来，我国农民相继出现了卖大豆难、卖油菜子难、卖花生难、卖葵花子难等“多难”现象。我国的大豆种植规模较小，即使是在土地资源丰富的黑龙江，专业农户的土地规模也只有１０ ｈｍ２左右。相比之下，美国、巴西和阿根廷的农场大豆生产规模远远超过我国，大豆的种植成本大大低于我国。按完全的种植成本比较，我国的大豆种植成本比美国高出３３％。美国所种植的大豆基本上都是转基因大豆，其中大部分出口到中国，主要用于生产大豆色拉油，其次是用于做豆浆、豆粉等。研究表明，转基因大豆的出油率一般在１９％～２２％，比国产大豆１６％～１７％的出油率高出２～5个百分点。大豆的出油率每相差１个百分点，加工１０万ｔ大豆，其效益就会相差１ ５００万元。受效益影响的冲击，使中国传统的大豆这曾经的“金豆子”变成了“愁豆子”［４，５］。

我国是世界上的大豆、花生、菜子、葵花子主产国之一，大豆主要产于东北三省和华北地区，花生主要产于山东、河南、河北、安徽、辽宁、新疆等地区；菜子主要产自以湖北、湖南、四川、贵州等产区；葵花子是以华北为主产区。据不完全统计，我国种植油料作物的农民达２亿以上，播种面积占我国耕地总面积的１／４以上，是一个油料作物的生产大国。同时，由于我国人口众多，又是一个油脂需求大国，但是却出现一种怪异现象：一方面我国大量生产油料作物，另一方面却又大量進口转基因大豆作为油脂原料，致使本土的油料产业逐步萎缩，农民卖油料难的现象日趋严重。

２．２转基因大豆对中国食用油产业链的影响

转基因大豆进入我国后，大部分进入了以外资为背景的食用油加工企业，形成小包装的色拉油后进入市场。这种油品虽然有汽油残留，但由于价格低廉，很能吸引一些消费者的眼球。而我国本土的一些食用油加工企业，例如黑龙江九三油脂公司、贵州长城油脂公司和以山东鲁花为代表的花生油加工企业等，他们使用的是国内农民生产的非转基因大豆、菜子、花生，采用的是传统的压榨工艺，其油品具有安全、营养、健康的优势；但同时他们又具有成本高、价格贵的劣势。在这种情况下，转基因油品经营者斥巨资大力宣传油品品牌，而模糊转基因的可能危害，以改变转基因食品的劣势状态。由于我国对转基因大豆的警惕性不高，有针对性的宣传不够，如此背景下，国外转基因油品在我国销售势头良好，而国内食用油制造企业的经营举步维艰。如贵州省有３家稍具规模的食用油企业，其中两家常年遭遇行业性亏损。仅一家长城油脂公司由于２０１０年未开展生产而躲过一劫，２０１１年被迫将规模扩大至年处理３００ ｔ。２０１０年上涨的油菜子收购价格完全背离了市场规律，以２．８０元／ｋｇ计，每吨成品油成本达６ ６００～６ ８００元左右，而当年的成品油价格最高为６ ４００元／ｔ，因此生产得越多亏得也越多［６］。在转基因大豆油的价格支配下，我国油脂企业效益急剧下滑，经营陷入困境。目前只有山东鲁花等企业因实现了规模经营，加上千方百计降低生产成本和销售成本，才有着较好的效益，使黄河流域的花生价格３年翻了一番。但这只能算作我们民族食用油加工企业的一个特例。

３我国大豆生产与加工的出路

３．１限制转基因大豆的进口

从保护国民健康的目的出发，我国应抑制转基因大豆大量进口的现状。由于转基因食品的安全性在国际上尚没有得到科学的确认，我国政府也相继出台了《农业转基因生物安全管理条例》、《农业转基因生物安全评价管理办法》等一系列政策法规，这些措施对抑制转基因食品的大量进口起到了一定的作用。但从我国的实际情况来看，光有这些政策法规还远远不够。我国已是ＷＴＯ成员国，ＷＴＯ农业协议允许成员国政府采取正当的以保护人类健康、动植物生命安全为目的的贸易限制措施。由此可以灵活运用《农业转基因生物安全管理条例》，对以国产油料为原料的内资企业实行税收、科技等扶持政策，促其提高生存与发展能力，有能力反哺国内农民，进一步提高中国农业、农民的市场竞争能力。而对于主要以进口转基因大豆为加工原料的企业，可以考虑严格进口程序的审批，使这些企业的进口成本上升，拉大进口转基因大豆成品油料与国产非转基因作物油料的价差，扩大我国非转基因油料的优势。同时，对非转基因原料产地进行保护，提高我国非转基因油料的竞争优势。并对转基因农产品在市场流通的各个环节实行全国统一的强制性标识制度。从欧盟、日本和韩国的情况看，此举可从很大程度上抑制转基因大豆的市场需求，进而影响转基因大豆的生产、加工、进口及销售［７］。

３．２加大宣传，发挥舆论导向作用，推动我国非转基因产品的发展

根据我国的现有国情，有必要开展一场全民的食用油安全食用方面的宣传教育运动。应大力公告转基因油脂可能存在的安全风险，宣传非转基因油脂的安全性和营养价值，强调转基因油脂与非转基因油脂的本质区别。我国长期以来的舆论对于转基因产品的报道，只注重了关于标识的问题，而对转基因油脂对国内各领域产业构成的潜在威胁，以及对人类未来生存的可能不安全隐患并没有给予更多的关注，这种状况必须改变。建议我国舆论应深入、客观地报道“转基因”问题，将转基因产品的知识逐步灌输到消费者的思想意识中去。站在民族利益和道德的高度大力宣传国内非转基因产品的高价值和安全性，全面剖析转基因与非转基因产品之间的价值差别，让广大消费者树立健康的绿色消费意识，倡导安全、营养、健康的消费理念，改变消费者的消费行为和习惯。只有这样，才能从根本上保护中国农民的利益［８］。

３．３实行政策支持，保护本土非转基因产业

长期以来，由于国家对转基因食品没有引起足够的重视，同时对非转基因产业政策支持力度也不够，导致我国的油料产业长期处于弱势地位。甚至还有几个转基因食用油品牌被评为了中国名牌产品，让消费者更加无所适从，致使国内的非转基因作物油料产业“雪上加霜”。鉴于此，呼吁我国制定相关政策时，应从国家和民族利益出发，用政策法规来大力扶持国内非转基因油脂产业，使其不断发展壮大，使我国农业和农民在安全健康的环境中生存与发展。

４展望

转基因生物及其产品是现代生物技术和基因工程技术的产物，是当代科学技术的进步成果，但它也与科学技术一样，对人类的发展来说是柄“双刃剑”，福祸相倚。如何趋利避害、化险为夷，在于对其正反两方面的关系和机制有充分的认识，要掌握得法、监管适宜、运用恰当，摆脱转基因大豆对我国食用油产业链的影响。寻求我国非转基因大豆生产与加工的出路，有针对性地采取措施以化解當前的危机。建立我国独立的食用油原料基地，培育壮大本土食用油加工企业，进一步提高转基因原料进口的门坎，以造福我国广大农民。同时加大宣传，发挥舆论导向作用，将转基因油脂可能存在的安全风险、非转基因油脂的安全性和营养价值、转基因油脂与非转基因油脂的本质差别等信息告之公众。让广大消费者深刻了解非转基因农作物的天然品质才是值得选择的绿色健康消费，倡导安全、营养、健康的消费理念，从根本上改变消费者的消费习惯和行为。实行政策支持，保护和扶持本土非转基因产业，使中国的农业和农民在安全健康的环境中生存发展，使中国的食用油产业链更加安全健康。

参考文献：

［１］ 苏少泉． 转基因抗除草剂大豆的种植与问题［Ｊ］． 世界农业，２００６（２）：４１－４２．

［２］ 姜萍，王思明．转基因大豆技术发展动因探析［Ｊ］．中国农学通报，２０１０，２６（４）：３４２－３４７．

［３］ 张丽君．转基因大豆进口对中国资源环境和食品安全的可能风险［Ｊ］．粮食科技与经济，２００８（４）：４－７．

［４］ 陈继承，周瑞宝． 转基因大豆及其安全性［Ｊ］． 粮食与油脂， ２００４（９）：３９－４２．

［５］ 罗振风，李启云．转基因大豆产业化现状及展望［Ｊ］．大豆科学，２００８，２４（３０）：２２０－２２３．

［６］ 施鹏翔，林志光． 关于转基因大豆——也谈它对健康、环境及贸易等问题的影响［Ａ］．夏友富，田仁礼，朱玉辰.中国大豆产业发展战略研究：21世纪中国大豆产业发展研讨会论文集［Ｃ］． 北京： 中国商业出版社，２００３．

［７］ 张兆熙．转基因技术的研究综述及利弊关系［Ｊ］．科技创业月刊，２００６，１９（１１）：１１１－１１２．

［８］ 韩天富，侯文胜．中国转基因大豆的研究进展和应用前景［Ａ］．薛达元.转基因生物风险与管理、转基因生物与环境国际研讨论文集［Ｃ］．北京：中国环境科学出版社，２００５．