南京众彩市场：11月份农产品价格整体较为平稳

根据南京众彩批发市场“每日上报数据”监测，11月重点监测的猪肉、鸡蛋、蔬菜、水果、淡水鱼、粮油的价格，与上期相比（下同），呈现三涨三跌的局势，整体较为平稳。

1.蔬菜：整体菜价环比上月呈涨势。11月份，气温下降，蔬菜价格整体稳步上扬。

近期因冬季的到来，江苏省多地出现了降雨、降温的天气。气温的下降导致一些蔬菜生长周期加长，大部分地产蔬菜逐渐退出市场，地产及周边地区蔬菜供给量有所减少。为维持市场正常需求，本市场内加大外运蔬菜的入场量，但外运蔬菜运输距离长，很大程度上增加了物流成本。另外，冬天很多新鲜的蔬菜都是在大棚里生长，这样使得种植成本和人工成本都会上升，因此后期蔬菜还会有上涨的空间。

根据市场一日一报数据显示，75种蔬菜本月均价为4.34元/公斤，环比上涨1.88%。

2.水果： 整体果价环比呈跌势。今年水果价格一直处于平稳，没有大的波动，第三季度是水果大量成熟的季节，入市量明显增加，但是价格还是平稳。然而目前由于气温的下降，大大降低了市场需求量，价格表现为稳中回落的趋势。11种国产水果监测品种的平均价格为5.84元/公斤，环比上月下跌 1.02%。

3.淡水鱼：淡水鱼整体价格环比呈跌势。进入8、9月以来，淡水鱼出塘量大量增加，市场供求明显增大，受供求关系的影响，导致淡水鱼价格走低。根据市场一日一报数据监测显示：6种淡水鱼监测品种的平均价格为11元/公斤，环比上月下跌2.57%。

4.粮油：本期粮油类整体价格环比呈涨势。随着泰国洪灾蔓延，全球稻米供需格局再次趋向紧张，因此泰国香米价格上涨本月上涨较为明显。然而国内正处于粮食丰收季节，其他大部分粮食价格较为稳定。11月粮油市场整体价格有所上扬，根据一日一报数据显示，10种粮食类监测品种的平均价格为7.3元/公斤，环比上月上涨4.29%。

5.肉类

（1）猪肉类：本期猪肉类整体价格环比呈小幅跌势。自国庆、中秋双节过后猪肉的震荡下跌的趋势尤为明显。由于天气在进入11月后会逐步变凉，24节气的立冬也已经到来，猪肉终端消费会将随着天气变凉而好转。加之距离春节越来越近，民间春节前期家家腌肉、装香肠的习俗，也会将短时间内肉类的需求逐渐推高，可有限制于国家冻猪肉的放储影响，市场供给量逐渐增加，猪肉价上涨动力不足，强势抬头的可能性不大。从整体生猪供应来看，四季度生猪出栏较为集中，目前国内猪源供应充足，出现大面积、大幅度的猪价上涨可能性较小。5种猪肉类监测品种的平均价格为12.28元/公斤，环比上月下跌2.69%。（2）鸡蛋：本期鸡蛋价格环比呈涨势。气温逐渐降低，蛋鸡的产蛋动能部分转化为热能，大大降低产蛋效率。然而由于气温低，鸡蛋的存放时间加长，不易变质，蛋商或者养殖户可以最大限度压货，等到一个满意的价格再出手；加之，每年的这个时候，都成为鸡群的难关，体质好、管理好的鸡群得以保留，而体弱的鸡群则被淘汰掉，进入肉鸡市场，从而使栏中的数量大大减少，常常面临有价无货的局面。但由于涨价风潮集中在下半月，跌多涨少，本月整体价格还是较为平稳。本期鸡蛋价格为8.51元/公斤，环比上期价格上涨0.71%。

（作者单位：南京众彩批发市场）