不同春化时间对不结球白菜现蕾开花的影响

徐巍,李亚兰,崔金霞,樊新民,康烨

摘要：为探求不同品种不结球白菜（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｍａｋｉｎｏ）的冬性强弱，找出其适宜的春化时间，以４个不结球白菜品种为试材，在３ ℃条件下分别对萌动种子春化处理１０、１５、２０、２５ ｄ，调查不同春化时间对各品种现蕾开花的影响，综合评价植株现蕾开花早晚及开花期植株形态。结果表明，奶白菜最适春化时间为１０ ｄ，青梗白菜最适春化时间为１５ ｄ，乌塌菜最适春化时间为２０ ｄ，京水菜最适春化时间为２５ ｄ。４个不结球白菜品种冬性由弱到强为奶白菜、青梗白菜、乌塌菜、京水菜。

关键词：不结球白菜（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｍａｋｉｎｏ）；春化；现蕾；开花

中图分类号：Ｓ６３４．３文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）05－0951-03

Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｖｅｒｎａｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｎ Ｂｕｄｄｉｎｇ ａｎｄ Ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ ｏｆ

Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｍａｋｉｎｏ

ＸＵ Ｗｅｉ，ＬＩ Ｙａ－ｌａｎ，ＣＵＩ Ｊｉｎ－ｘｉａ，ＦＡＮ Ｘｉｎ－ｍｉｎ，ＫＡＮＧ Ｙｅ

（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ， Ｓｈｉｈｅｚｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｓｈｉｈｅｚｉ ８３２００３， Ｘｉｎｊｉａｎｇ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： In orｄｅｒ ｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅ ｔｈｅ ｗｉｎｔｅｒｎｅｓｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｍａｋｉｎｏ）， ａｎｄ ｆｉｎｄ ｏｕｔ ｔｈｅ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｖｅｒｎａｌｉｚａｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ａｎｄ ｖｅｒｎａｌｉｚａｔｉｏｎ ｔｉｍｅ， ｆｏｕｒ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｔｅｓｔ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ｗｈｉｃｈ were ｔｒｅａｔｅｄ ａｔ ３ ℃ ｆｏｒ １０， １５， ２０， ２５ ｄ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｖｅｒｎａｌｉｚａｔｉｏｎ time ｏｎ ｂｕｄｄｉｎｇ ａｎｄ ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ， ｔｈｅ ｔｉｍｅ ｏｆ ｂｕｄｄｉｎｇ ａｎｄ ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｐｏｒｐｈｏｌｏｇｉｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｐｅｒｉｏｄ ｏｆ ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｖｅｒｎａｌｉｚａｔｉｏｎ time ｆｏｒ ｍｉｌｋ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｃａｂｂａｇｅ， Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ ｗｉｔｈ ｇｒｅｅｎ ｓｔｉｐｅ， Ｂ. ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｖａｒ． Ｒｏｓｕｌａｒｉｓ ａｎｄ Ｂ. ｊｕｎｃｅａ ｖａｒ． ｍｕｌｔｉｓｅｃｔａ Ｌ． Ｈ． Ｂａｉｌｅｙ ｕｎｄｅｒ ３ ℃ ｗｅｒｅ １０， １５， ２０ ａｎｄ ２５ ｄ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｔｈｅ ｃｏｌｄｎｅｓｓ ｏｒｄｅｒ ｏｆ ｆｏｕｒ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｆｒｏｍ ｗｅａｋ ｔｏ ｓｔｒｏｎｇ ｉｓ ｍｉｌｋ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｃａｂｂａｇｅ， Ｃｈｉｎｅｓｅ ｃａｂｂａｇｅ ｗｉｔｈ ｇｒｅｅｎ ｓｔｉｐｅ， Ｂ. ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｖａｒ． Ｒｏｓｕｌａｒｉｓ ａｎｄ Ｂ. ｊｕｎｃｅａ ｖａｒ． ｍｕｌｔｉｓｅｃｔａ Ｌ． Ｈ． Ｂａｉｌｅｙ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ． ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｍａｋｉｎｏ； ｖｅｒｎａｌｉｚａｔｉｏｎ； ｂｕｄｄｉｎｇ； ｆｌｏｗｅｒｉｎｇ

不结球白菜（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ ｓｓｐ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｍａｋｉｎｏ）俗称小白菜、青菜、油菜，属十字花科（Ｃｒｕｃｉｆｅｒａｅ）芸薹属（Ｂｒａｓｓｉｃａ Ｌ．）芸薹种白菜亚种，原产于我国，其营养丰富、生长快速、适应性广，是全国普遍栽培的蔬菜作物［１，２］。不结球白菜为两性异花授粉作物，杂种优势十分显著，选育不结球白菜杂交种对提高品种的产量和品质具有重要意义［３］。而不结球白菜为典型的二年生蔬菜，优势杂交育种常常需要８～９个世代的繁殖，因此为加速育种进程，缩短育种年限，育种工作者常利用温室人为创造促使不结球白菜从营养生长过渡到生殖生长所需的低温、长日照等条件，实现加代繁殖。

不结球白菜种类繁多，冬性不同的品种其通过春化的温度和时间不同，现蕾开花的早晚也有很大差异，会直接影响到育种的进程。有关低温春化对不结球白菜抽薹开花影响的研究报道很少，对大白菜、萝卜等蔬菜作物抽薹开花的影响目前大多也仅限于对抽薹、开花早晚的研究，而较少结合抽薹开花时植株营养体大小来综合分析［４－６］。因此试验以４种不结球白菜为试材，研究在３ ℃下不同春化时间对其现蕾开花的影响，综合考虑现蕾、开花的早晚以及开花期植株的营养体情况，选择出每种不结球白菜最适宜的春化时间，为实现这几种不结球白菜的温室加代繁殖，选育不结球白菜杂交种，加快育种进程提供参考。

１材料与方法

１．１材料

４个不结球白菜品种：乌塌菜（北京）、京水菜（辽宁）、奶白菜（北京）、青梗白菜（辽宁）。

１．２方法

１．２．１试验设计试验于２０１０年８～１０月在石河子大学农学院试验站温室内进行。８月１０号开始，将４种不结球白菜种子置于培养皿内，培养皿底部铺放双层滤纸，分批催芽后置于３ ℃冰箱中分别春化１０、１５、２０、２５ ｄ。处理后的种子于９月６日同期播种于营养钵中，每处理１４株，３次重复，常规管理。１０月６日开始用５００ Ｗ碘钨灯整夜补光。

１．２．２调查项目及方法调查现蕾始期、开花始期、开花率、开花时叶片数；测量开花期花薹直径、最大叶纵径、横径等生长指标。现蕾始期为肉眼能够观察到第一个花蕾出现的时间；开花始期为第一朵花开放的时间［７］；开花率＝开花株数／全部株数×１００％。开花时叶片数只调查充分展开的真叶叶片数。数据采用ＳＳＰＳ软件进行分析。

２结果与分析

２．１不同春化时间对不结球白菜现蕾、开花的影响

从表１可以看出，随着春化时间的延长，各品种从播种至现蕾始期、从播种至开花始期天数均表现为逐渐缩短。其中奶白菜现蕾、开花最早，从播种至现蕾始期需要２１．０～２１．５ ｄ，从播种至开花始期需要２８．９～３０．３ ｄ。随着春化时间的延长，各处理间现蕾、开花的早晚差异均不显著，说明延长春化时间促使奶白菜提早抽薹开花的效果不明显，其本身就是极易抽薹开花的品种。青梗白菜现蕾、开花的时间也比较早，从播种至现蕾需要２４．６～２９．４ ｄ，从播种至开花始期需要３７．４～４２．３ ｄ。春化１５、２０、２５ ｄ处理间播种至现蕾、开花始期天数差异不显著，但显著早于春化１０ ｄ的处理，说明春化１５～２５ ｄ内，延长春化时间对促进青梗白菜现蕾、开花作用不显著。乌塌菜现蕾、开花较晚，从播种至现蕾需要３３．９～４１．６ ｄ，从播种至开花始期需要４４．１～４９．４ ｄ。春化２０、２５ ｄ的处理现蕾开花早，且这两个处理间差异不显著，显著早于春化１５ ｄ和１０ ｄ的处理。京水菜现蕾开花的时间也较晚，从播种至现蕾需要３４．９～４７．６ ｄ，从播种至开花始期需要４５．１～５２．０ ｄ，且春化时间不同各处理间从播种至现蕾、开花始期的天数均呈显著差异，春化２５ ｄ植株现蕾开花最早。可以看出延长春化时间促进乌塌菜、京水菜抽薹开花的效果较明显，春化时间越长现蕾开花越早。

此外从表１还可以看出，相同春化时间下不同品种间现蕾、开花的早晚差异较大，奶白菜最易现蕾开花，其次是青梗白菜，而京水菜、乌塌菜从播种至现蕾开花所需的时间较长，由此可以推断这４个品种的冬性由强到弱为京水菜、乌塌菜、青梗白菜、奶白菜。

从表２可以看出，奶白菜、青梗白菜各春化处理开花率均达到了１００％，而乌塌菜、京水菜在春化１０ ｄ和１５ ｄ条件下开花率较低，说明该春化时间不能满足其正常现蕾开花的要求，无法实现顺利加代。

２．２不同春化时间对不结球白菜开花期植株形态的影响

从表３可以看出，奶白菜春化１０ ｄ处理开花时叶片数、花薹直径最高，分别为７．９１片、２．９３ ｍｍ，并且显著高于其他处理，最大叶纵径、横径也最高。说明春化处理１０ ｄ的情况下植株营养体长势最好，有利于种子的发育。

从表４可以看出，青梗白菜春化１０ ｄ处理开花时叶片数、花薹直径、最大叶横径均为最高，分别为１１．２片、３．３５ ｍｍ、４．６1 ｃｍ，其次为春化１５ ｄ的处理，开花时叶片数、花薹直径、最大叶横径分别是１０．５片、３．１５ ｍｍ、４．４５ ｃｍ，与春化１０ ｄ的处理差异不显著，但这两个处理均显著高于春化２０ ｄ和２５ ｄ的处理。说明春化１０ ｄ和１５ ｄ的处理植株营养体长势较好，能够满足育种工作制种的需要。

从表５和表６可以看出，乌塌菜、京水菜春化１０ ｄ和１５ ｄ处理的植株形态各性状指标均高于春化２０、２５ ｄ的处理，但根据开花率调查结果，乌塌菜、京水菜在春化处理１０ ｄ和１５ ｄ时开花率较低，无法顺利加代，因此仅对乌塌菜、京水菜春化２０、２５ ｄ处理的营养体情况进行分析。表５中乌塌菜春化２０ ｄ处理开花时叶片数、最大叶纵径分别为１４．３０片、４．４２ ｃｍ，显著高于春化２５ ｄ的处理，说明春化２０ ｄ处理较春化２５ ｄ植株长势更好，更有利于种子的发育。表６中京水菜春化２０ ｄ的处理开花时叶片数、花薹直径、最大叶纵径、叶横径与春化２５ ｄ处理间差异不显著，说明在春化２０～２５ ｄ内延长春化时间对植株营养体的生长影响不大。

３小结与讨论

不结球白菜种类繁多，各材料冬性不同，如果不能针对材料特性选择合适的春化时间，造成过早开花或迟迟不开，就不能实现顺利加代［８］。为了优化不结球白菜的加代繁殖技术体系，在首先考虑开花早的情况下，理想的株型应该是叶片数多、花薹粗壮、叶片光合面积大，植株营养体生长健壮，才会保证结子数量和质量。

试验研究得出，春化时间越长植株现蕾开花越早，这与前人的研究结果一致［９－１１］。但开花时植株的叶片数，花薹直径，最大叶纵、叶横径均表现为随春化时间的延长而逐渐下降，开花越早植株营养体越小。奶白菜不同春化时间从播种至现蕾开花始期所经历的天数差异不显著，而营养体随处理时间的延长越来越小，春化１０ ｄ的处理植株开花时叶片数和花薹直径显著高于其他处理。因此推断３ ℃条件下处理１０ ｄ为奶白菜的最佳春化时间。

青梗白菜春化１５、２０、２５ ｄ各处理间现蕾开花早晚差异不显著，但显著早于春化１０ ｄ的处理，春化１０、１５ ｄ处理植株开花时叶片数、花薹直径和最大叶横径均显著高于春化２０、２５ ｄ的处理。因此推断青梗白菜在３ ℃条件下最佳春化时间为１５ ｄ。

对于乌塌菜、京水菜而言，春化１０、１５ ｄ开花率均未达到６０％，不能保证顺利完成加代繁殖。乌塌菜春化２０ ｄ与２５ ｄ的处理播种至现蕾开花的早晚差异不显著，但春化２０ ｄ的植株长势较春化２５ ｄ的更好，因此得出乌塌菜在３ ℃条件下最佳春化时间为２０ ｄ。京水菜春化２５ ｄ播种至现蕾开花的天数显著短于春化２０ ｄ的，而开花时这两个处理间植株营养体情况差异不明显，因此推断京水菜在３ ℃条件下最佳春化时间为２５ ｄ。

试验仅对３ ℃下不同春化时间对４个不结球白菜品种现蕾开花的影响进行了研究，如果处理温度改变，这几个品种现蕾、开花的早晚也会相应变化，处理温度越高，所需处理时间应越长；处理温度低，则较短时间就可以达到完成春化的目的。因此试验可为其他温度条件下的春化处理时间提供参考。另外，不结球白菜属于种子春化型，除萌动的种子外，苗期也可以感受低温，因此除了对种子进行春化处理外，还可以进行苗期春化，有关不同春化方式对不结球白菜现蕾开花的影响有待进一步研究。

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