谁说古代没冰箱

vivi

如今，冰箱可谓是再普通不过的家用电器了，它的冷藏功能给我们的生活带来了便利，已经成为家庭生活的必备品。其实，在我国古代就已经出现冰箱了，最早的冰箱可以追溯到战国时代，它用冰块来实现冷藏的功能，其作用与现今的冰箱没有区别。

《周礼》记载：“祭祀共冰鉴。”“鉴”就是个盒子，里头放冰，再将食物放在冰的中间，起到对食物防腐保鲜的作用。可见周代已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。

古时候，天气再热，不能热了天子。于是，宫殿里有了最初的“冰箱”。“冰鉴”是一件双层的器皿，鉴内有一缶。夏季，鉴缶之间装冰块，缶内装酒，就可起到降温的作用。湖北随县曾侯乙楚墓1978年出土了两件“冰鉴”，“冰鉴”上还放着一柄长勺是专门用来舀冷饮的。此外，《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里所说的“冰厨”，就是古代专门用来储存食物的一间房子，是夏季供应饮食的地方。设计奇巧、铸造精工的“鉴缶”被誉为中国古代的“冰箱”。“鉴缶”由盛酒器“尊缶”与“鉴”组成，方尊缶置于方鉴正中，方鉴有镂孔花纹的盖，盖中间的方口正好套住方“尊缶”的颈部。鉴的底部设有活动机关，牢牢地固定着尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙，应是夏天盛放冰块、冬天盛放热水之用。

到明朝时，北京城里的王公贵族已把冰箱作为重要的祛暑器具，那是一种用天然冰块降温的箱子，以黄花梨木或红木制成。从外观上看，冰箱口大底小，呈方斗形，腰部上下箍铜箍两周。箱两侧有铜环，铜环的用途就是便于搬运。箱口覆两块对拼硬木盖板，板上镂雕钱形孔。那时的冰箱不仅外形美观，而且在功能设计上也十分精巧科学。冰箱箱内挂锡里，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。味道干爽清凉，让人暑气顿消。由于锡里的保护，冰水不会侵蚀木质箱体，反而能从底部的小孔中渗出。

清代晚期的木胎冰箱是传世较多的，多用红木、花梨、柏木等较为细腻的木料制成。在故宫博物院里收藏有两件清代乾隆掐丝珐琅冰箱，通高76厘米，分箱体和箱座两部分，冰箱两边有4个提环。箱体高45厘米，重102公斤，口大底小，呈斗形。冰箱为木胎、铅里，底部一角有一小圆孔，为冰化时泄水之用。夏季来临，冰箱内置冰块，通过盖面的两钱纹孔，散发冷气以达到降温目的。箱座为红木，高31厘米，重21公斤。四角包镶掐丝珐琅并饰以兽面纹。这对儿冰箱，做工精细，庄重典雅，原是宫廷之物，后被溥仪盗运出宫运往天津寓所，终因体重器大，就地拍卖了。被陆观虎先生购得，他的女儿陆仪女士在1985年将其捐献给故宫博物院，使流失了半个多世纪的国宝终于回到了紫禁城。

虽然相比今天的冰箱，这些“古物”功能上略显不足，但是在没有电的古代，前人可以集如此智慧制作在当时来讲相当先进的制冷器具，并且外形如此优美，可谓是夺天地造化了。

编辑/岳凤