中粮人谈预包装食品标签新标准

记者：我们知道中粮旗下的食品种类繁多，粮油、饮料、乳品、方便食品等，作为食品企业来讲，您认为新标准的实施给食品生产企业带来了哪些利弊？

马跃：健全食品信息标识，是国内食品行业长期健康发展的需要，新标准能够推动食品标签标识的规范化管理。消费者在选择食品时的品牌意识和品牌消费理念日益加强，食品标签是消费者了解品牌食品的说明书，合规的食品标签标识，能够树立企业及品牌的良好形象，建立与消费者的有效沟通，加强情感联系，并进一步建立品牌忠诚度；加强标签标识的管理，能够更好的满足消费者的知情权和选择权。

今年5月28日，“中粮产业链，冠军能量源”——中粮集团成为中国奥委会、中国体育代表团2012～2019合作伙伴签约仪式”，在国家体育总局隆重举行。中粮集团本次签约的13个食品类别，除了国际奥委会及中国奥委会正在合作的食品类别外，所有的食品品类全部加入了奥运大家庭，其中包括拥有庞大厨房食品家族的福临门、市场综合占有率连续多年位居行业第一的长城葡萄酒，以及家佳康、五谷道场、香雪、金帝、屯河、悦活、美滋滋等消费者信赖的食品品牌，涉及近千种产品。

中国食品是中粮集团旗下的消费品公司，一直以来都很关注标签标识的管理。我们认为，只有细致的标签标识管理，更统一，更清晰的产品信息，才能更好的保障消费者选择、享受“奥运品质”的中粮产品。

记者：新标准的实施对于食品生产企业来讲在生产成本上有无提高？企业在实施新标准方面有无遇到困难？如何实现新标准与旧标准的完美接轨？

马跃：《食品安全法》第42条规定了预包装食品的包装上应当有标签，并明确了预包装食品标签应当标明的事项，GB 7718-2011只是作出了内容基本相同的规定。新标准是对食品安全法中的要求进一步规范，对于那些一直以来规范使用的企业来讲并未提高生产成本。

中粮旗下的食品产品线丰富，改版涉及种类繁多，在推进过程中，如何统一协调各产品线在规定的时间内按照新标准要求完成改版工作，是面临的最大挑战。

中国食品把改版工作作为项目进行管理、作为一次系统的内部梳理标签标识的项目，成立了跨部门的项目组，通过现况分析、量化目标并进行任务分解，各部门通力合作会签，实现了研发部、法务部、供应链、市场部多部门的无缝对接，确保项目按时完成。

记者：新标准较之前的标准而言，需要标注的食品添加剂名称及种类更为具体，这对于企业产品销售方面有无影响？中粮又将如何应对这一情况？

马跃：食品添加剂本身不是食品安全问题的根源，一些食品企业非法使用未经国家批准或被国家禁止使用的添加剂品种或直接使用非食用化学物质才是罪魁祸首。非法及滥用食品添加剂危害了消费者的健康，食品企业必须严格自律。

中粮一直按照法律法规要求，健全食品添加剂的内部管理措施，合理使用添加剂并明确标识，致力于为消费者创造安全、放心的消费环境。新标准对标注的食品添加剂名称以及种类更为具体，对中粮产品的销量没有影响。

中粮按照《预包装食品标签通则》要求，在公司内部标签评审与管理中进行添加剂标识的合规性审核；明确了食品添加剂3种标注方式：全部标示食品添加剂的具体名称；全部标示食品添加剂的功能类别名称以及国际编码(INS号)，如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码，或因致敏物质标示需要，可以标示其具体名称；全部标示食品添加剂的功能类别名称，同时标示具体名称。

记者：有些企业在食品中使用的添加剂种类比较多，您觉得新标准的实施是否会促进这些食品生产企业在添加剂应用方面的规范性？

马跃：新标准的实施将会促进这类食品企业提高添加剂检验检测水平、会更关注复合添加剂的配方及使用，从而不断改善其产品配方，以体现企业的食品安全责任意识和法律意识。

记者：食品安全事件屡有发生，有消费者不免会担心食品包装袋上标注成分的可信度，那么基于这点，您的看法如何？作为企业，如何来保障食品包装袋上标注成分的准确度？

马跃：作为负责任的企业，诚信和守法经营是基本的道德底线，食品生产企业及食品添加剂生产企业应该充分识别相关的法律和法规要求，严格遵守相关的法律法规，提升食品质量安全管理水平，提高检测水平，最终为广大的消费者提供安全可靠的食品。同时行业协会，政府部门也要加大对在食品加工过程中添加非食用物质，违规使用添加剂的行为进行监督检查，从而净化市场环境。

记者：您认为国外食品包装标签标准如何？相比我国这次执行的新标准，存在哪些方面的差异？有哪些地方值得我们借鉴？

马跃：《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）充分借鉴了国外食品包装标签标准先进经验。食品标签管理与社会发展阶段密不可分，随着消费者生活水平提高，越来越重视自身的营养健康，对食品的关注重点由吃得饱、吃得好，向更高层次的吃得安全、吃得营养转变。例如美国肥胖人口较多，美国对食品营养成分标签要求很高，法国地域性产区很多，对产品宣传用语管理较严格，欧盟对转基因产品比较抵制，要求转基因成分含量大于0.9%的食品必须标识转基因成分。日本进口蔬菜水果，农副产品较多，对产品的可追溯信息要求很高。

市场上的预包装食品品类丰富。营养怎么样？食品质量安全怎么样？为了让消费者知道产品的品质和内涵，各国都制订了相关法律，要求加工食品在包装上标识产品信息，以保障消费者的知情权。

美国对食品标签管理的加强，集中体现在对食品营养成分标签方面的要求不断提高。在美国市场上，食品营养成分标签的内容包括：包装规格、食用量、热量、脂肪来源热量、总脂、饱和脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素、矿物质和日需要量占比等内容。

法国要求食品包装上除了标明这种食品的商业名称外, 还必须显著地标明其法律名称。生产厂家不得在食品名称上故弄玄虚, 用复杂纷繁的名称来诱导或欺骗消费者，并且以含量多少顺序标明。香料、防腐剂、防潮剂等无害添加剂可以使用, 但必须合乎标准并在包装上标明。食品包装上的各种形容词不得滥用, 要有明确的含义。还有一些食品必须标明产地, 如法国牛肉制品必须标明“法国牛肉”的字样才能出售。食品包装上的食品的法律名称、重量或体积、食用期限、食品有效成分及含量、生产厂址等都必须写在一个明显的位置上,不得隐蔽或分散地标在不同地方。

欧盟要求食品生产商向消费者说明食品中是否含有转基因成分, 旨在给消费者提供是否选择转基因食品的自由。

日本非常重视产品的可追溯信息，在日本市场上销售的各类生鲜食品和加工产品均须标识国家原产地。

关于中国食品有限公司

中国食品有限公司是中粮集团控股、在香港联合交易所有限公司主板上市的品牌食品消费品公司。

中国食品定位于经营品牌消费食品及饮料业务，希望通过为消费者奉献营养、健康、美味的优质食品来实现股东、客户和员工的价值最大化。

在2011年在中国企业500强排行榜中，中国食品位居191位。中国食品经营的主要业务包括酒类、饮料、厨房食品、休闲食品、方便食品以及物流业务，销售网络覆盖全国，并在全国21个省市自治区拥有自建工厂及战略OEM工厂，在智利和法国拥有葡萄酒生产基地。现有员工总数超过1.9万人。

中国食品现时的产品组合包括众多知名品牌，例如长城葡萄酒，孔乙己、黄中皇黄酒，徽商、龙虎尊、焦陂白酒，福临门食用油、调味品等厨房系列食品，金帝巧克力、美滋滋糖果、花生，悦活蜂蜜、燕麦等休闲食品。作为可口可乐公司在中国的战略合作伙伴，中国食品亦在十六个授权区域装瓶和销售可口可乐汽水及销售非汽水饮料，目前位居可口可乐全球十大装瓶集团行列。