27亿低收入消费者带来乳业黄金商机

近日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布了第五期《利乐乳业指数》报告。在分析全球乳业发展的现状、数据和趋势的同时，该报告预计发展中市场的27亿低收入消费者对包装液态乳制品的需求将稳步提升，并成为乳业未来最主要的增长点之一。利乐预测，2011～2014年间，中国液态乳制品消费的年均复合增长率约为10.2%，居全球首位。

报告预测，全球发展中市场低收入消费者的乳制品消费量将从2011年的700亿升左右增长至2014年的800亿升左右。同时，许多低收入消费者有望在未来几年内放弃散装牛奶，转而选择包装乳制品。

利乐集团总裁兼首席执行官杨德森（Dennis J.o.nsson）表示：“低收入消费者将是未来数年乳制品行业最主要的增长点之一，赢取这些新兴消费人群将是乳制品企业未来成功的关键。占全球人口近40%的低收入人群主要居住在乳业发展迅速的新兴国家，他们的收入水平正日益增长。”

低收入消费者日收入一般为2～8美元，人口占所有发展中国家和地区的50%左右，其中半数生活在印度和中国。在中国，该群体主要居住在县、县级市和镇，占全国人口的55%，年人均消费牛奶52升，低于大城市消费者的78升。尽管这一细分市场还鲜有乳制品企业涉足，但这些位于收入“金字塔低层（Deeper in the Pyramid, DiP)”的人群，消费了发展中市场38%的液态乳制品。此次利乐的市场调研也主要在中国、印度、印度尼西亚、巴西、巴基斯坦和肯尼亚等6国展开，他们占据了全球低收入消费者液态乳制品消费总量的76%。

2011～2020年间，许多低收入消费者将逐步富裕起来，并跻身中产阶级，其牛奶饮用量及购买品类方面都将更具潜力。随着购买力日渐增强，食品安全意识持续提升，他们对便利、即开即饮产品的需求不断增长，这都将稳步推动包装乳制品的市场需求。

2009～2020年间，全球低收入人口将以3%的年复合增长率下降。同时，根据波士顿咨询集团的数据，预计日收入超过8美元的消费者将以4%的年复合增长率增长。

杨德森先生表示：“今天的低收入消费者将成长为未来的中产阶级。对于乳制品企业来说，这将是培养发展中市场中新一代消费者品牌忠诚的黄金机会。”

报告同时认为，开拓低收入市场的机遇与挑战并存。利乐指出，乳制品行业必须克服3大挑战——为收入有限的消费者提供他们买得起、买得到且富有吸引力的产品，才能充分挖掘低收入市场的潜力。因此，乳制品企业必须在不增加过多成本的前提下，生产出健康、安全、营养的包装乳制品。同时，无论在偏远农村还是喧闹都市，只要低收入消费者光临的购物场所，分销渠道都应

利乐预计，2011～2014年间，全球液态乳制品需求将持续增长，亚洲、非洲和拉美市场的表现尤为显著。利乐公司研究显示，全球液态乳制品消费年复合增长率将从2008～2011年间的2.5%上升到2011～2014年间的2.9%，其中新兴市场的需求增长最为旺盛。

利乐公司分析表明，乳酸饮料、婴幼儿牛奶与风味奶有望成为需求增长最快的品类。其中，乳酸饮料凭借价廉物美而赢得亚洲低收入消费者钟爱，2011至2014年间其消费年复合增长率有望高达11.9%。其次是婴幼儿牛奶，预计其同期年复合增长率将为9.0%。风味牛奶同样价格低廉、备受好评，预计其同期年复合增长率为4.8%。在中国，乳酸饮料和风