自制健康冷饮

赵娅

夏日炎炎，暑热难熬，家庭中可以自制一些保健冷饮，不仅可以防暑，而且还保证卫生与健康。下面就介绍几款保健冷饮的自制方法。

红薯冰淇淋

用料：红心红薯1个（约300克），淡奶油150克，蛋黄2个，牛奶100毫升，细砂糖15克。

做法：

1.将红薯去皮蒸熟后搅打成泥待用；

2.将蛋黄、细砂糖、牛奶混合均匀，再置于小锅里小火加热，同时不断搅拌，待蛋奶液稍稠时关火、放凉；

3.将淡奶油打发至六七成，然后与蛋奶糊、红薯泥混合在一起搅拌均匀；

4.将上面的混合物盛入保鲜盒，放入冰箱冷冻至半凝固状态（约三四个小时），然后取出用打蛋器搅打后再次入冰箱冷冻，接下来每隔1小时取出搅打，重复三四次后置冰箱内冷冻4小时即可食用。

健康贴士：

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种元素和亚油酸等，营养价值很高，有“长寿食品”的美誉。不过，本品在制作过程中加入了少量的淡奶油，冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者要少吃。

黄瓜果汁汇

用料：黄瓜60克，鲜牛奶90毫升，菠萝、柠檬、柳橙各1个，蜂蜜适量。

做法：

1.将黄瓜（带皮）、菠萝、柠檬、柳橙洗净切块，分别榨汁；

2.将60毫升菠萝汁、30毫升柠檬汁、30毫升柳橙汁放入不锈钢容器中充分混合均匀，然后倒入黄瓜汁，再加入蜂蜜调味即可。

健康贴士：

黄瓜含有维生素C和胡萝卜素等多种营养素，具有清热解毒的作用。夏季常喝黄瓜汁可以预防口腔疾病，祛除体内余热。黄瓜的维生素含量较少，此品加入了其他水果，可以平衡营养的摄入。

维C红茶饮

用料：菠萝150克，猕猴桃1个，蜂蜜1大匙，红茶汁120毫升。

做法：将菠萝、猕猴桃洗净去皮，切成小块，放入果汁机中，加入红茶汁、蜂蜜搅打均匀，即可倒入杯中饮用。

健康贴士：

红茶中的多酚类、果胶等能与唾液产生化学反应，剌激唾液分泌，从而滋润口腔，因此，夏天饮用红茶能止渴消暑。菠萝、猕猴桃富含优良的膳食纤维和具有抗氧化作用的维生素C，能够起到清热降火、润燥通便的作用。本品口味和营养皆很丰富，可作为一家老小的长备解暑饮品。

五汁饮

用料：梨100克，荸荠、莲藕各50克，麦门冬10克，芦根20克。

做法：将梨、荸荠洗净后去皮并切碎，藕去皮、节洗净并切碎，麦冬与芦根洗净切碎；将以上各味一同混合后用纱布包好绞取其汁，或用榨汁机打碎取汁即可。

健康贴士：

五汁饮具有清热生津、养胃止渴之功效，适于上、中消型糖尿病患者饮用。本品凉服效果最好，怕凉者也可以加热后服用。但荸荠、麦门冬、芦根性寒，有怕冷、大便稀等阳虚及脾胃虚弱表现的人不适宜饮用。

实习编辑/邱婷婷 jtyy6731@163.com