“调动退”不如“管住嘴”

李春祥

许多人在总结自己健身和减肥的体会时，归纳了这样两句话，就是“调动腿”和“管住嘴”，这是很有道理的，但相比之下，“管住嘴”却比“调动腿”更重要。

以往在国际上流行的测算身体肥胖指数的公式是：体重除以身高乘身高之积的商（体重/身高的平方），但这种方法计算起来比较麻烦，一般人不好掌握，而且这种计算方法有可能忽视脂肪聚焦在内脏周围的“悄悄发胖”。而我国饮食科学家们发现，在男性腰围与身高之比低于0.5的情况下，血糖高的人占5.9%，中性脂肪高的人占13.4%；而在该比率高于0.5的情况下，血糖高的人则占10.5%，中性脂肪高的人占25.7%，高出将近一倍，说明人的腰围与身高之比与血糖和中性脂肪有密切的关系，而血糖和中性脂肪的控制与调整则主要源于“管住嘴”。

职场中的朋友也不是不想管住嘴，但却常常出现一些误区，即使有人严格执行了减肥计划，按照科学的食谱来进食，甚至对自己到了极为苛刻的程度，但仍然会有一些不良习惯可能会使效果不如人意，主要表现在：

单调食谱。有的人每天总是重复吃所谓自己喜欢的食品，不愿意更换花样，但为了调节自己的口味，又会今天吃个开胃小菜，明天吃个葱油酥饼，后天再来个果味蛋塔，这些都有可能让你的减肥计划前功尽弃。如果能够经常改变自己的烹饪方法，变换花样，那么就不会再去寻求那些高热量的食品了，如果到外面有一些应酬，吃得多了一些，第二天就要更加严格地控制自己减少热量摄入。

品尝美味。人常常禁不住美味的诱惑，抱着“这次先吃，下次再控制”的心态，遇到美味总是割舍不下。长此以往，美味常有，健康不再。因此，一定要把握两点，一是不能总搞“下不为例”，这样的想法应及早打消。二是“美味”之后要多喝水，并在以后的两三天内减少食量，时刻记住自己的决心，并知道哪些是危险的食品，自己能够接受的饭量是多少。

“垫巴”零食。有人觉得平时吃点零食“垫巴垫巴”无关紧要，其实这正是肥胖的祸根。特别是有人不吃早餐，到了上班时就吃零食，这是很不好的习惯。早餐对人体起着平衡作用，不吃早餐会使自己的胃肠功能失调，该饿的时候不饿，不该饿的时候饿了，导致总想吃东西。如果你想改变自己吃零食的习惯，就要强迫自己拖延吃的时间，第一次拖延5分钟，第二次拖延10分钟，第三次拖延20分钟……到了能够拖延半小时以上时，你就已经可以基本拒绝零食了。

快吃“快餐”。有的人以为吃饱的速度与减肥没有直接关系，所以吃饭如风扫残云。况且在职场上常常要吃快餐，就片面地认为快餐不仅是要求做的快，吃的也要快，于是饭一到手就狼吞虎咽。其实，把吃饭的速度放慢，不仅能仔细品尝食物的美味，而且还有助于消化和吸收，减少整个进食的数量。据统计，有近80%的胖人吃饭速度都比同伴快，他们不知道食物的味道，只求填饱肚子就行。为了改变这个习惯，有人主张，有条件的话，可以对着镜子吃，边吃边看自己，想着自己减肥的计划，端详自己身材的变化。

吃饭分心。经过科学实验表明，与肥胖有关的不仅仅是吃什么、吃多少和在哪里吃的问题，还有什么时候吃和怎样吃的问题。吃饭的时候“分心”是一种很不好的习惯。因为你常常会忽略了往自己嘴里塞了什么，不知不觉地吃了许多东西，是在看电视和与他人交谈时，或者是“吃”之无味，或者是一心二用，对减肥十分不利。

尽管减肥方法有许多种，但“管住嘴”是最重要的，我们不妨多留意一些，坚持下去，一定会有效果。