8家约会餐厅春光浪漫,赶紧约会

谈笑

《大武汉》评星标准：

一颗星★★★★★：还行，适合同事下班聚餐。

二颗星★★★★★：在一条街上的众多馆子里，推荐选他家。

三颗星★★★★★：值得向好朋友或老板推荐的馆子，容易获得愉快的回忆。

四颗星★★★★★：值得花一个多小时跨江、绕路去吃，大厨有尖板眼或秘方，环境也精致。

五颗星★★★★★：值得邀请外地朋友专程“打飞的”来吃，各方面无可挑剔的好馆子！（另外，如果无星，就是差评，是建议大家不要去的馆子。）

“吃喝行动”搜街版内餐馆实行此标准年初本刊第四届“年度50最受欢迎餐馆”评选活动上，特邀嘉宾四季恋餐厅老板黄春波先生发言时特别说明了他对餐厅的理解：餐厅提供的不仅仅是美食，而是环境、灯光、味觉的综合艺术。人们为什么要到餐厅用餐？——餐厅提供给了人们一个艺术性生活舞台，让进餐的人们在餐厅方用心营造的背景之中获得一种仪式性的美感。

餐厅除了按菜系划分，另一划分类别则是功能性：商务宴、家庭聚餐、朋友聚会、情侣约会……尤其对于情侣来说，不论是相亲、热恋、纪念日或者平日里想寻一份美丽心情，找一个不错的餐厅去吃餐佳肴，一直是炙手选项。

春光烂漫，本期主题即是适合两人约会的餐厅。

现在用餐，人们也越来越看重用餐环境。一个适合约会的餐厅，装修特色更是重要元素。这次推荐的这组餐厅，在环境上各有风格：有的在不锈钢的金属现代感中带着一些民族元素——蒙古包圆拱厅，如香籁概念餐厅；有的在纯白的基色中增加鱼类动画投影，让人如置身海洋，如越秀概念餐厅；有的侧重水晶概念，水晶骨碟，天顶水晶灯，耀眼旋转楼梯往上，小带奢华，如汀香；有的关上门就成迷你小包间的独立卡座，私密性很强，如独品；有的餐厅像卷起的白浪，简约开敞，就有身处夏威夷海滩的轻松清爽感觉；有的光打得偏暗，很适合甜蜜蜜约会的小情侣，如和汤轩……其中比较特别的是青石新派中国菜，因为餐厅紧邻一间咖啡馆，与餐厅仅一门之隔，吃过饭后还可以方便地继续喝咖啡聊天。

时尚风、中国风、科技感、小奢华风……不同的浪漫环境之中，美食的口味算是增色之笔。越秀是汉口食客比较熟悉的一家馆子，现首次到武昌开分店，菜单上是其开店15年来经过食客挑剔验证后的精品；开店5年的独品时尚餐厅，其吊锅牛蛙也是老食客必点菜品；还有16年很地道湖北菜馆子和汤轩，例份多，两人可点多样，也很方便情侣用餐食客；新派川菜馆独蛙，麻辣酸爽都很到位；除了传统中餐，这次的推荐里还有火锅馆子和韩国料理馆子的推荐，可按口味挑选。

汀香

岸芷汀兰，绿意流泻

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

泰式酸辣锅底12元

浓汤锅底12元

美国肥牛22元

香辣小鲍88元/份

在中山公园后门，正对着中山公园的湖水和绿树重重，就是汀香，风景独好，空气中有股青草绿树的味道。主要是以卡座为主，简约欧式装修，有轻轻放入的水晶概念。马头灯、鸟笼灯，在不同的光线条件下，会出现不同的氛围。二楼水晶骨碟，天顶水晶灯，耀眼旋转楼梯往上，小带奢华，感觉不错。

主打是一人一锅的小火锅，锅底有30多种，调味料有26种，最佳推荐是泰式酸辣，很到位的冬阴功汤的味型，直接涮一涮，不加调味料已经很好味了。再就是咖喱锅也是点的最多的一款，咖喱味很重。各种浓汤锅就适合爱清淡口味的人了。涮菜里要首推豆油皮，个头有一张名片大小，焦壳状，丢到锅里去，才会化成柔软一片，豆油皮食材是从上海发过来的，所以武汉还没有在其他餐厅见过。再一样不常见是羊肚菌，这个也贵，168元/份，菌之鲜果然是品种越珍贵，越不同凡响，即使是在最简单的鲜汤中，一枚小小的羊肚菌也能让人回味三日而不绝。其他滑类、丸类各有特色。因为是在台湾、上海都工作过的厨师，鲜酿菜做得很不错，百花酿油条，虾滑裹在油条外，很适合下火锅，还有花胶酿蟹斗、鲜酿石花蟹都是这一类。论性价比，美国肥牛一定要点，才22元，两个大的盘子，分量超足，肥牛纹路不错，是好货色。

除开火锅，它们家的香辣小鲍是每桌必点，小鲍鱼一盘十只，大生蚝大小的个头，香辣虾味型，很武汉，卤得很透味，第一次来试菜，发现此菜后，一直保持着水准，强烈推荐。

中午它家有套餐，28元、38元、48元的价格，内容丰富，也很适合情侣。这个季节也推出了香辣虾，另外门口可以免费做美甲，请的还是天姿的师傅，很难得。

独品徐东店 （原独蛙）

酱萝卜煮酸汤开胃

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

蜀香鸡28元/份

秘制牛蛙52元/份

银杏青菜钵16元/份

很清新的装修，鹅卵石图案的地纸，视觉上像走在石头上，整个餐厅像卷起的白浪，带一点点蓝，天花板上有一些明星的头像，一排海蓝色的柜子简约欧式乳白色，复古塑料座椅上有好玩的人头像，从贝克汉姆到奥黛丽赫本等等，很有趣。连隔断都没有，简单开敞着，呼吸也跟着放松了，这样的风格，在武汉很少见，一走入，就有身处夏威夷海滩的感觉。

菜主要是新派川菜，摆盘别致，口味创新，典型川菜蜀香鸡，麻辣酸爽都很到位，像冰镇过，鸡肉嫩滑无比。跟它最相配的是一道银杏青菜钵，必点，鲜汤之上萝卜菜切成小圆柱状，很入味，咸鲜正好，又水灵，还有几粒银杏，足够提香。

虽然是做川菜，但是它家整体都不是普通的重口味，还是以香麻为主，比如花椒极品肥牛、独蛙都是，秘制牛蛙是它家的招牌菜，牛蛙实在是很适合川菜的烹饪，总能吸引大家的筷子不断的进攻。蜗牛的理想、什锦草泡菜就是创意菜了，蜗牛的理想乃川味蜗牛很给力，大团蜗牛肉却十分入味。什锦草泡菜就是川菜常见的上上签，在透明的杯子里，一根根签子上有一团团鸡肉，下面铺着海白菜、海带一类的草泡菜，这应该可以算是串串的高级加工吧。鸡块又嫩滑，又进味，就是量不大，一人几根串串就没了。除了川菜还做湘菜和湖北菜。

韩宫宴

地排风，烤肉味不上身

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

五花肉32元

宫廷牛小排58元

烤金针菇20元

宝海覆盆子（375ml）98元

全国连锁的韩餐厅品牌，这家店的装修在所有韩宫宴的店里面是最好的，武汉只此一家。

坐在韩宫宴吃饭会觉得很舒服，因为它整个排风体系都装在地下，采用地排风系统，地下有10台大功率的风机，这样烤肉，也不会烟熏火燎，影响约会的气氛。

韩宫宴食材大多是全国中央厨房统一采购的，有直接进口自韩国的调味料、年糕、打糕、粉丝和饮品一类，也有来自厂区的肥牛、牛排一类。烹饪也是地道韩式料理做法。连服务员穿着飘逸的韩服也是直接从韩国发过来的。

韩宫宴对肉质区分非常细，比如肥瘦相间的上等肥牛口感细腻，做成六七成熟口感就很好了，和上等肥牛同样部位，刷酱特调过的就是特味肥牛也很受欢迎。而带骨小牛排对应着宫廷牛小排，一个是白肉，一个是腌制过的，宫廷牛小排需要腌制24小时，所有腌制过的肉类基本上是一味一调，根据不同的肉类使用了不同的酱料，宫廷牛小排腌制过程中加入了蜂蜜，所以有微微的甜味。腌制过的肉一般都很入味，一烤，翻面就可以吃。

红标S级雪花牛肉纹路非常美，算是顶级牛肉一种，在武汉用这种食材的店并不多，价格118元，在同档次肉中，还是性价比很高的。

特别推荐个人最爱：生拌牛肉，多年以前在北京吃过一次，在武汉一直没有寻觅到，牛肉冰冻过，切成丝，下面铺着晶莹汁水充沛的梨丝，肉有点冰渣渣的味，与梨丝拌在一起，加个生鸡蛋，就是人间极品。此菜对牛肉的要求非常高，还有牛肉在冰冻后，要在要化不化，出神入化的时候吃掉它，时间、温度缺一不可。

烤多春鱼也很值得一试，多春鱼肚子里满满都是籽，烤过口感很好，而且才18元/份。它家的煎打糕也很出名，中间又嫩又细，两面炕焦，细嫩远超糍粑。韩国风味韩式米肠外面一圈肠衣是正儿八经猪大肠，纹理皆可看出，中间灌糯米做成的，算是风味独特吧。饮品中要推荐果酒宝海覆盆子，点击率很高。其他像真露、乐天一类这里都有。

和汤轩

例份多，两人可点多样

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

窝蛋肉松菠菜22元

干子鱿鱼红烧肉38元

蹄花莲米汤58元/罐

飘香机器人18元/只

做了16年很地道湖北菜馆子，菜是没话说，福星惠誉商业街上的店是刚装修好的，环境还不错。店里除了包房就是卡座，光打得偏暗，很适合约会的小情侣。

有好些菜在他家都卖了16年，依然很多人点，比如个人最爱的窝蛋肉松菠菜，端上来是个小煲，菠菜上铺着一层肉末，最上层是一个水灵灵的滑蛋，吃的时候一拧菠菜，菠菜就裹上一些肉末，穿过还是液态的蛋，菠菜就跟上了个水膜一样洗心革面，嫩和鲜，就这两个字。菜好吃，火候是很重要的，和汤轩有一样杀手锏：石锅状、煲状有明火的器皿一直炖在菜之下保温。它家四分之一的菜都有这种加热器皿。

湖北菜重酱香，老招牌菜鱿鱼红烧肉，霸道的酱香让人欲罢不能。它家的菜大多做成例份，一份才二三十元，两人吃饭也可以多点几样，不显单调。还有的菜像飘香机器人是论只卖的，名字这么古怪，其实是用锡纸包着烤过的牛蛙，皮已经微焦，典型烧烤味。中国版的寿司缤纷海鲜卷也可以一试，海鲜卷食材和寿司是一致的，黄瓜条，海鲜肉，外包一层糯米，糯米外是一层紫菜皮，但是它过锅加热过，外面紫菜皮已经嘣脆了，里面也是热的。

这个季节，可以去吃宵夜，虾也上了，还有烤鲍鱼、生蚝、扇贝，点击率都很高。

越秀概念餐厅

鲨鱼投影营造大海感觉

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

春夏秋冬鸡 35元

葱香鲈鱼 68元

妈妈拿手菜 29元

可以尝尝的紫薯 12元

这是汉口15年老馆子越秀开到武昌的第一家店，且餐厅风格改为现代时尚，迎合周边高校年轻消费群体。

餐厅以白色为主，不规则的英文字母拼接成墙面，头顶浮云饰品，墙壁上还有动画鲨鱼投影，给人几分置身海洋的感觉。

多年的招牌菜广东风味的生鱼煲和啫啫牛蛙几乎是熟悉越秀的老食客都必点的菜肴。另外还有数款后续推出的菜肴也各有特色。

春夏秋冬鸡，是在广东白切鸡的基础上开发出来的一道凉菜，将10个月大的三黄鸡煮后，分别拌上青椒味、鲜椒味、姜葱味、麻辣味不同味型调料，一次即可吃到4种口味，鸡肉滑嫩多汁。

葱香鲈鱼，用的是从广东运来的小葱，有着特别的浓郁葱香。将小葱切碎过油后铺在汆熟的鱼肉上，鱼肉里也饱含葱香。

妈妈拿手菜，主打家里妈妈的味道，小火烧1个多小时而成，干子里都烧进了五花肉香，汁浓味香。

独品（民主路店）

包间式卡座安静隐私

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

酥米顶汤桂鱼 98元/斤

吊锅牛蛙 48元

松茸土鸡汤 22元/位

开店5年，主要经营川菜和本地菜。餐厅内以包房为主，其卡座尤其受欢迎。说是卡座，其实可算是独立的迷你包间，关上门就是一个独立空间，和外厅隔离开来，安静又隐私。这卡座间里也是音乐萦绕，若想安静聊天还可将音乐关掉。这样的卡座只有8间，挺受情侣欢迎。座位不多，常需要预定。

吊锅牛蛙是店里的招牌菜，开店时就有了这道菜，一些老食客也比较爱点的。将牛蛙去皮后加紫苏一起炒制，牛蛙外面略焦里面滑嫩，香辣入味。

酥米顶汤桂鱼，酥米是一种炒过的小米，在上面铺上去刺切片的桂鱼，将老母鸡、筒子骨等熬制的白色浓汤在食客面前缓缓淋在鱼片上，鱼肉在热汤里卷起即熟，口感十分鲜嫩，还带着米香，这道菜一定要趁热吃最美味。

松茸土鸡汤，松茸来自云南，和土鸡一起小火慢炖4小时而成，鲜香滋补。

香籁概念餐厅

圆拱蒙古包造型有趣

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

水果油条虾 39元

炭烤猪颈肉 43元

养生功夫汤 32元/位

香籁概念餐厅开店2年，店内环境以不锈钢现代金属风格为主，大厅还用了蒙古包的圆拱造型，煞是有趣。情侣、朋友聚餐年轻食客为主，用餐高峰期这里常常需要排队等位。

水果油条虾，选用永和豆浆的油条，将炸过的虾仁裹上沙拉酱放入油条中，再在上面撒上菠萝、芒果、西瓜等时令水果粒而成。为油条酥脆的口感，这道菜最好趁热吃。

炭烤猪颈肉，一道泰式风味菜肴。将腌制过的猪颈肉先炸再烤，将肉里多余的油分烤出来，猪颈肉香浓，蘸泰国酸甜酱来吃也开胃。

养生功夫汤，将鹿筋、小鲍鱼仔、凤爪等食材熬煮而成，茶壶装上桌，清淡鲜美。

铁板海鲜豆腐，用豆浆和鸡蛋做成豆腐的口感样子加入火腿粒、海参粒，青豆等铺在菜上，口味清爽。

青石新派中国菜

旁边直接连通一咖啡厅

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品：

大漠孜兰牛仔粒 66元

酸汤桂鱼 128元

清炒荷塘五秀 36元

大厅散台里座椅都是西式沙发风格，但又有一些中式拱门回廊感，环境上中西交融。最特别的是餐厅和隔壁的咖啡厅直接连通，推开门就是一间静雅的咖啡厅，吃完饭可以接着来这里继续喝杯咖啡聊天。

翻开菜单，每道菜都带一句诗词，颇有一些古风古韵。菜品比较讲究装盘，中餐用西式方式装盘，还讲求留白。做法上讲究低油少盐无味精。

大漠孜然牛仔粒，用特制的酱料手工搅拌牛仔粒，耗时1个多小时后再腌制24小时，再炸再炒等10道工序而成，牛仔粒外焦里嫩，里面还带着汤汁，配以油炸小馒头一起上桌。

酸汤桂鱼，酸汤是由番茄、财鱼、桂鱼架和各种香料一起炖制10个多小时而成，点火上桌边吃边煮，鱼在微辣的酸汤里久煮却不老。

清炒荷塘五秀，将百合、山药、黑木耳、胡萝卜、荷兰豆等不同颜色的食材一起清炒而成，清淡营养。主食中鹅肝粒炒饭被点的较多。

潘同春汤馆

老字号私房酱融入菜肴

推荐菜品：

双雪无花果炖白肺 48元/煲

原汁原味西洋菜煲 22元/煲

同春香酱啫牛蛙48元/煲

飘香蒜蓉面包 22元/份

红砖墙、木隔断、落地窗的雅致环境有着女老板擅长的细节和精致，有卡座和包房，适合聚会和宴请。

潘同春是清末民初就有的一个南京酱菜老品牌，创始人就是餐厅老板的祖上。到了老板爷爷一辈，流传到了湖北。餐厅里不少菜品都融入了酱料的风味，出品了同春私房香酱系列等经典菜式。如同春香酱啫牛蛙，就用到了潘同春一款秘制香酱，牛蛙十分入味，口感鲜嫩颇有回味。

餐厅另一招牌特色是港式滋补炖汤、滋润老火汤，品种有10多款，还有些新款汤品来不及走入菜谱。炖汤讲究不见明火花四五个钟头煲出来，一煲一煲单独炖制，口味清淡，食材营养最大限度地保留在了汤水里。

双雪无花果炖白肺汤，双雪是“银耳、雪梨”，双白是“无花果、猪肺”，这样的食材搭配，提高肝脏解毒能力，润肺止咳，清热润肠。

老板有北欧国家生活的经历，这里还有几款特色西式餐品：火腿三文鱼和飘香蒜蓉面包。火腿三文鱼是意式风味，用火腿包烤过的三文鱼，淋上酸奶和黑胡椒而成；飘香蒜蓉面包一层蒜蓉、黄油和迷迭香香气都渗入到酥软面包里，算是道特别主食。