2012年3月16日~3月30日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

3月16日

分类卖的北虫草 北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草，在生活中北虫草是颇受欢迎的一种食材。北虫草与冬虫夏草同属于真菌门虫草属，但二者是不同的物质。冬虫夏草是真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上的子实体及虫体的复合体，是野生的；而北虫草则是由人工利用培养基发酵生菌而成的，一般选择蛹虫、大米、小麦作为培养基。北虫草性平和，含有丰富的蛋白质、虫草素、虫草酸、虫草多糖以及多种氨基酸、微量元素、维生素等，和冬虫夏草一样可以用来煲汤和食用，具有益肝补肾、止血化痰的功效。优质的北虫草颜色呈金黄色或橘黄色，色泽饱满，长短、粗细均匀，手感有弹性，不易折断，闻起来有淡淡的药香。刚采收的鲜品北虫草富含水分，表面附着孢子粉，闻起来有一股菌类特有的腥味，适宜泡茶或做凉拌菜。烘干后的北虫草去除了腥味，咀嚼起来味甘香酥有韧性，适宜煲汤或直接食用。目前人工种植北虫草，除了北京、河北外，还有辽宁、山东等地。北虫草的人工栽培不仅为我们提供了一种新的食材，也给餐饮市场和保健品市场开辟了新的途径。（联系电话：010-59790378，15010810788）

3月19日

深山里发现的摇钱树 龙脑樟树是我国罕见的一种树种，它富含龙脑。据医学专家介绍，龙脑既能安神又能醒神，具有促进血液循环的作用，现代中成药中好多处方都要用到龙脑。1吨龙脑樟树的叶子通过蒸馏大概能得到1公斤龙脑。有了用蒸馏法在树叶中提取龙脑的技术后，龙脑樟树在一夜之间变成了摇钱树。通过扦插无性繁殖技术，湖南省新晃县龙脑樟树的种植面积已经超过了1000公顷，每年给当地农民带来的经济效益达到1000万元，不但形成了很好的生态效益，也成了当地的一个富民特色产业。（联系电话：010—63356859，13718986955）

3月20日

效益增加的黄颡鱼 黄颡鱼是一种小型底栖鱼类，广泛分布在我国各水域。由于在出水时黄颡鱼会发出“咕咕”的声音，所以人们习惯叫它黄咕鱼。黄颡鱼富含蛋白质、叶酸、维生素，有滋补健胃、利水消肿、清热解毒等食疗功效。在湖北，人们习惯将它做成红烧、豆瓣、粉蒸等具有地方特色的菜肴。在自然界中，黄颡鱼雄鱼比雌鱼长得快、长得大。在相同的养殖条件下，雄性黄颡鱼比同一批次的雌鱼生长速度至少快1倍。经过近10年的努力，水利部中国科学院水工程生态研究所繁育的全雄性黄颡鱼鱼苗如今在我国已经进入批量生产阶段，每年产量上亿尾，养殖基地集中在湖北、江苏等地。（联系电话：13886089203）

3月21日

华丽转身的燕麦 燕麦分皮燕麦和裸燕麦两种，主要分布在内蒙古、河北、山西等省、区，我国是裸燕麦的起源地，已有3000多年的种植历史。燕麦营养非常均衡，蛋白质含量在16%左右，脂肪含量在8%左右，亚油酸含量也非常高。通过抛光技术，燕麦既完全去除了表皮上的茸毛，又轻磨了表皮。燕麦抛光变成燕麦米后，颗粒完整，破损很小，容易吸水，有利于蒸煮。燕麦米完全保存了燕麦的活性，一改长期以来因品种、加工技术落后造成的市场开发困难的不利局面，以消费者更容易接受的方式，大大方方地走进了超市，走进了普通百姓的消费视野，进入了大众消费的餐桌。（联系电话：13904367720）

3月22日

搬家的海参 海参特别是刺参，在我国主要生长在辽宁半岛和山东半岛，像大连、青岛、威海等地产的海参品质非常好。北参南养，就是把北方的海参苗运到南方海区去养殖。专家介绍，南方养殖海参周期短、养殖成本低、投资回报快。从北方海域到东南沿海，从吊笼投放到网箱养殖，北参南养，靠的就是科技创新。现在，福建连江的水产养殖规模和品种发生了很大的变化，养殖海参也成了当地水产养殖的一个特色产业。（联系电话：0591-83279072）

3月23日

走进市场的金花茶 金花茶是一种古老的植物，与银杉、桫椤、珙桐等珍贵“植物活化石”齐名，是山茶花中唯一具有金黄色花的类群，享有“茶族皇后”的美誉。金花茶主要分布在广西与越南的边界，范围很窄，资源比较少。黄色的山茶花被园林界奉为名贵观赏花。据了解，作为国家一级保护植物，野生的金花茶苗是禁止买卖的。枝条扦插扩繁的成功，使金花茶的种植面积迅速扩大，为加工金花茶产品提供了充足的原料。目前用金花茶的花朵、嫩叶、成熟的叶子作为原料加工出了花朵茶、嫩芽茶、砖茶、袋泡茶。金花茶的快速繁殖技术使金花茶真正走向了市场，目前种植金花茶也成了广西防城港市不少农民的重要增收渠道。(联系电话：0771-5537635，5512735)

3月26日

顺藤摸根赚大钱 葛根是多年生藤本植物，其根质地柔韧、纤维性强。葛根是一种药食两用的植物，主要成分是淀粉和异黄酮，主要功效有降血压、提高人体免疫力、预防更年期综合征、预防和治疗骨质疏松。经过清洗、削皮以后，葛根被加工成各式各样的保健食品，除了在湖南省当地销售以外，产品还卖到了湖北、重庆、广东、上海等地市场。种葛根赚钱除了要有好品种外，还要掌握过硬的种植技术。2011年，湖南省怀化市农民在葛根龙头企业的带动下，农户种植葛根达4000多公顷，加工葛根12万吨。（联系电话：13677441512）

3月27日

身价高的甲壳素草莓 内容略。（联系电话：010-61797728）

3月28日

生长速度快的乳鸽 白羽王鸽是美国的优良鸽种，羽色洁白，体型大，耐粗饲；卡奴鸽原产于比利时，体型中等，繁殖力强。养殖户把个头大的白羽王鸽与高产的比利时卡奴鸽进行杂交，然后再利用这种杂交鸽与湖北省广水市当地的土鸽子进行杂交，经过多代选育，培育出了高产、体型大、生长速度快、肉质细腻、吃起来很香的新品种鸽子，当地人把它叫做香鸽。广水当地的这种通过三种鸽子杂交而成的香鸽，受到了养殖户、经营者和消费者的欢迎，而且给养殖户带来了很好的效益。（联系电话：400-668-5789，027-82666133）

3月29日

江南古镇边的凶猛鳄鱼宴 在野外，一条成年的鳄鱼可以坚持6年不进食。人工饲养的鳄鱼主要喂鱼肉和鸡肉，它只要吃饱了，一般都不会轻易攻击人。目前能作为食用的鳄鱼，主要是泰国的暹罗鳄，它的人工养殖技术已经很成熟。当然，需要国家林业局颁发的驯养许可证和经营利用许可证，才能养殖和经营鳄鱼。鳄鱼肉的营养价值极高，蛋白质、钙、铁、锌等含量都高于畜禽类，而胆固醇的含量却比畜禽类低了很多。除此之外，它的血能抗菌抗病毒，皮有提高人体免疫力、治疗呼吸道感染的作用，就连骨头也能开发成天然补钙产品。烹饪后的鳄鱼皮，滑嫩细腻有嚼劲。鳄鱼肘、鳄鱼头最受消费者喜爱，用鳄鱼肘、鳄鱼头做的菜一份能卖到400元左右。（联系电话：13511627888）

3月30日

红起来的海虹 贻贝俗称“海虹”，贝肉的干制品又名“淡菜”。淡菜不但味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养元素。海虹是一种双壳贝类软体海洋生物，身体构造跟蚶子、牡蛎、蚌等大致相同，是南北两半球较高纬度分布的种类，特别是在北欧、北美数量最多。中国多出产翡翠海虹、厚壳海虹和紫海虹等品种，海虹成熟后的贝壳呈三角形，表面形成一层发亮的黑漆色外皮。海虹只需要滤食海水中的微生物就能生长，它不仅养殖成本较低，而且产量巨大。从海上收获回来的海虹经过清洗后，除一部分运往各地海鲜市场外，另外一部分便被运送到加工企业进行深加工处理。经过深加工的海虹不仅延长了销售时间、降低了市场风险，还增加了产品的附加值。目前海虹加工在我国尚处在初级阶段，在海虹生产区域虽有少量食品加工企业将其加工成即食食品，但也仅限于罐头等简单加工，多数海虹都是经冷冻加工后，作为食品原料出口到欧洲部分国家。（联系电话：13706336258，13706332786）

老茶新种效益高 “新种”的含义就是指在大棚里种茶叶。内容略。（联系电话：0571-65020623，

13968101109）

（查询以上节目信息可拨打本刊电话： 0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话： 010-82101760）