家鱼养殖新宠——超级鲤与黄金鲫

付连君

编者按：鲤鱼和鲫鱼是我国分布比较广泛的常见经济鱼类，在我国各地均有养殖，经济效益较好。这两种鱼类都具有营养价值高、味道鲜美的特点。许多科研院所的研究人员针对这两种鱼类做了很多育种研究，取得了较好的成果，培育出一系列不同的鲤鱼和鲫鱼新品种。本期特邀请国家级水产良种场的专家针对他们场的两个常规经济鱼品种——超级鲤与黄金鲫，从饲养技术、疾病防治和经济效益几方面向读者做一个详尽的介绍。

选择“超级鲤”，丰产增效益

一、品种介绍

1.外部特征：超级鲤的体型优美、丰满、健壮，形体似野生种源。头后背基稍有弧形，腹部平直，头较小，吻圆钝、亚下位，呈马蹄形、能收缩，眼睛位于鼻后。尾鳍叉形，各鳍圆钝，全身披鳞整齐牢固晶莹。体色鲜艳，背部至侧线上方青灰色，侧线下方微黄，趋于乳白色，腹部银白色，臀鳍杏黄色，尾鳍上叶青灰色，下叶橘红色。

2.栖息习性：超级鲤在人工养殖的条件下，喜栖息于池塘水体的中下层水域中。在天气晴好、水温适宜、生活环境适应的情况下，也时常上浮于水面。当其受到外界环境惊扰时，便各自急速下沉逃窜。

3.抗逆性能：超级鲤具有极强的抗逆性能。一是抗寒、抗高温能力强。既能在养殖池冰下水位0.8米、水温2℃的池水环境中安全越冬，又能在水温高达32℃的养殖水体中安然度夏。二是耐低氧性能强。能在溶氧值2毫克/升以上的水环境中安全存活，还能在溶氧值3.5毫克/升以上时不影响摄食。三是抗盐碱性能强。既可在含盐量7‰以下的水环境中生存，又能在含盐量3‰的水环境中正常生长，在pH值6.5~9.5的水体中均能生存、生长。四是抗病性能强。超级鲤在一般养殖条件下不易发病，因此池塘养殖成活率高，从鱼苗至夏花出池存活率达60%以上，从夏花至秋片鱼种出池存活率达85%以上，从鱼种至商品鱼出池存活率达98%以上。

4.食性：超级鲤的食性与常规鲤鱼品种一样，均属典型的杂食性鱼类，其生活力强，对食物要求宽。在池塘人工饲养条件下，最爱摄食人工饵料。例如：蛋黄浆、黄豆浆，粉状料、豆粕糊（豆粕经水浸泡后磨成的浆糊）及软饵，全价软饵、微粒料、碎饵料，全价颗粒饵料。鱼苗阶段，超级鲤还喜欢吃饲养池水体中的枝角、桡足类、摇蚊幼虫及植物碎屑等。

该品种属于昼夜摄食的种类，但其摄食量为昼多、夜少，昼间摄食量为上午少、下午多。其食量受水温、溶氧量制约。

5.性成熟年龄与繁殖特性：超级鲤是通过同种远缘遗传物质重组获得的优良物种。其性成熟年龄比其他常规鲤鱼的性成熟年龄较晚，一般需3龄，雌鱼体重达3公斤以上，雄鱼体重达2公斤左右，其性腺才能全部成熟。初次性成熟产卵的鱼，卵量不大，尾平均产卵量在10万~15万粒，卵端黄色透明清晰晶莹，吸水后的卵子每克约222粒、为黏性，是一种春季繁殖分批产卵型的鱼类。繁殖期受地理位置、气候、水温等制约。在北方地区自4月中、下旬至6月上旬，当水温升至17℃以上并能稳定3~4天后，便可开始人工催产。（彩图参见81页图8）

二、饲养技术要点

1.池塘（水域）要求：超级鲤对池塘条件要求不严，凡饲养常规鱼类的池塘均可用作超级鲤的饲养池。标准化池塘的走向应是东西长、南北宽，宽为长的60%，坡比（即斜坡起止点的高度差与之间的水平距离相比）1∶3，通风向阳，环境安静、无外来惊扰、四周无高大建筑、水源充足、水质良好、无外源污染、卫生环境优良。鱼苗池面积0.2~0.53公顷均可，最佳面积以0.2~0.33公顷为好；夏花-秋片（鱼种）池面积0.4~1公顷均可，以0.4~0.8公顷为最佳；鱼种－商品鱼池面积0.4~6.67公顷均可，为便于饲养管理与各项操作，以0.8~1.33公顷为最好。池塘水位就全年的饲养来讲，应该以两头低、中间高为宜。也就是说，冬春季节温度较低时，水位放低；夏秋季节温度较高时，水位可以适当调高。

2.放养密度：667平方米（1亩）有效水面放养多少才能达到最佳产量，获得最好效益呢？在通常情况下，从鱼苗饲养至夏花，667平方米有效水面可放养超级鲤鱼苗30万~60万尾，水温在17~20℃的条件下，从鱼苗饲养培育至夏花，约需21~24天，667平方米有效水面可育成全长1.8~2.3厘米的超级鲤夏花18万~36万尾；从夏花饲养至秋片（鱼种），依据鱼种需要的规格，667平方米有效水面可放养超级鲤8000~10000尾，另配养同龄白鲢160~200尾，饲养至秋冬出池，667平方米产量可达2500~3000公斤；从鱼种饲养至商品鱼的放养密度，667平方米有效水面可放养尾重300~350克的鱼种1000~1200尾，另配养同龄的白鲢100~120尾、花鲢30~40尾、鲫鱼100~120尾，饲养至当年秋冬出池，667平方米产量可达2600~3000公斤。

3.投饵技巧：超级鲤对所需的营养物质要求不高。从鱼苗至夏花阶段，饲料中的蛋白质指标应为46%~42%；从夏花饲养至秋片鱼种，饲料中的蛋白质指标应为42%~34%；从鱼种饲养至商品鱼阶段，饲料中的蛋白质指标应为34%~32%。但饲料必须是营养全、物料配比科学，其中动物性蛋白质含量要占饲料中粗蛋白质总量1/3以上的全价饲料。

超级鲤新陈代谢旺盛，生长速率快，日食量偏高。当饲养池水温在适宜的范围内（18~30℃），水体中的溶氧量在4.5毫克/升，光照每天达6小时以上并处于稳定状态时，超级鲤摄食量最大，生长最快。

从鱼苗饲养至夏花阶段的日投喂量以667平方米有效水面放养30万~60万尾（鱼苗重0.441~0.882公斤）为例，667平方米有效水面每次投干黄豆1.75公斤，经浸泡后制成31.5公斤豆浆（一担）进行全池均匀细致的泼洒。从夏花饲养至秋片（鱼种）阶段的日投喂量约为池鱼总重的17%~4%。从鱼种饲养至商品鱼阶段时日投饵量约为池鱼总重的4%~3%。

小贴士：为保证豆浆质量应注意的几点。①黄豆浸泡以胀满为宜，当豆皮胀满无褶的豆粒在九成以上时即可制浆。②按干黄豆计算，以每公斤制成18公斤豆浆的剂量进行制作。③在制浆过程中不可中途随意增减水流量，更不可在制作好的豆浆中加水。④豆浆要随制随往饲养池均匀细致地泼洒，不可放置过久，以免浆化。⑤在泼洒豆浆时，要耐心、均匀、细致、及时地把豆浆泼洒到饲养池水面的各个角落。

4.投饵次数与时间：饲养超级鲤的日投喂次数应做到以少量多次为好。 从鱼苗至夏花饲养阶段的日投喂次数以2~3次为好，从夏花至秋片（鱼种）饲养阶段的日投喂次数以3~4次为宜，从鱼种至商品鱼饲养阶段的日投喂次数以2~3次即可。

从鱼苗至夏花期间，以每天上午8:00~9:00，下午1:30~2:30、4:30~5:30或上午8:00~9:00，下午3:00~4:00。每口池塘每次所投喂的饲料控制在25分钟以内全部吃完。从夏花至秋片（鱼种）期间，以每天上午7:00~8:00、11:00~12:00，下午2:00~3:00、5:30~6:30，或上午8:00~9:00，下午1:30~2:30、5:00~6:00。每口池塘每次投喂的饲料控制在40分钟以内全部吃完。从鱼种至商品鱼期间，应安排在每天上午8:30~9:30，下午3:00~4:00，或上午8:00~9:00，下午1:30~2:30、5:30~6:30。每次投喂的时间控制在40~50分钟之内全部吃完。