食品企业微生物安全控制技术与实践高级研讨会在京举行

食品企业微生物安全控制技术与实践高级研讨会在京举行

2012年7月9～10日，在北京市国际科技合作专项的支持下，由中国食品发酵工业研究院主办，中国工业微生物菌种保藏管理中心、中国微生物学会工业微生物学专业委员会、发酵行业生产力促进中心承办的“食品企业微生物安全控制技术与实践高级研讨会”在北京二十一世纪饭店举行，来自北京乃至全国的大、中型食品生产企业的高级管理人员，食品检验与监管机构专业管理人员等单位的近百位代表参加了此次研讨会。

开幕式由中国食品发酵工业研究院程池副院长主持，研究院王洁副院长为大会致辞，她指出:“食品安全已成为我国食品企业面临的共同挑战，本次研讨会的召开，对于提升食品企业微生物安全控制技术水平，完善我国食品安全检测体系，提高食品安全监管能力，具有重要的历史意义。”

中国食品发酵工业研究院黄宇彤副院长和程池副院长分别主持了大会专家报告。来自中国CDC营养与食品安全所的刘秀梅研究员、全球微生物质控航母法国生物梅里埃(Biomerieux)公司的全球项目总监David Maytt博士和大中华区市场总监Marco Mou博士、全球科学服务领域的领导者英国赛默飞世尔(Thermo Fisher)公司的工业产品经理Jennifer Jin女士、山东出入境检验检疫局的雷质文研究员、中国检验检疫科学研究院的陈颖博士、中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)的姚粟博士、中国微生物学会工业微生物专委会的赵焕铸委员等，围绕“食品微生物快速检验技术的国际标准化”、“国际现代食品企业的微生物控制体系”、“食源性病原微生物检测趋势和新技术”、“现代食品企业微生物实验室的设计与管理”、“食品企业微生物实验室仪器配置”等方面给参会代表带来了9个精彩报告，内容涵盖国际微生物控制技术标准化领域的最新进展，国际最先进的微生物定量质控技术与产品，微生物实验室的设计理念，微生物鉴定的最新技术和应用，未来微生物实验室自动化趋势以及微生物控制对食品企业的重要意义。大型企业燕京啤酒集团、汇源集团、稻香村集团、中粮集团、保罗生物、北京李先生加州牛肉面大王有限公司，外资企业北京宝洁公司、惠氏营养品公司、雀巢公司、丹尼斯克公司以及山东扳倒井集团、李记泡菜集团等几十家企业派代表参加了会议。大家表示，感谢会议的主办方和承办方，提供了与微生物控制领域国内外一流专家当面交流的机会，报告内容丰富，深入浅出，对企业实际工作具有非常好的指导作用。

本次研究讨是国内“食品企业微生物安全控制”领域首次举办的专业研讨会，专家阵容和会议规模已达到国际高级研讨会的水平;研讨会的成功召开，开启了我国微生物控制领域技术与国际接轨的新局面，对我国食品企业食品安全检测能力的全面升级，构建北京市现代食品微生物安全控制技术平台，具有重要意义。会议主要承办机构中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)，近年来在国家微生物资源平台的支持下，已经发展成为国内工业微生物领域最具影响力的专业服务平台，以“致力于为企业提供微生物产品及技术的解决方案”为宗旨，为国内外3000余家客户提供微生物技术与产品服务。本次大会得到了法国生物梅里埃公司、英国赛默飞世尔公司、北京陆桥技术有限责任公司和汇源果汁、燕京啤酒、稻香村等企业的赞助支持以及全国客户的积极响应。

食品安全和微生物控制是一个具有现实性和前瞻性的命题，主办方计划明年举办第二届大会，使“微生物安全控制”为主题的研讨会成为具有国际知名度的专业论坛，为我国构建我国微生物安全控制体系和提升国际合作能力提供有力的保障。(来源:中国食品发酵工业研究院)