谈化学实验中学生动手能力的培养

陈家栋

（南京市江宁区谷里初级中学 江苏 南京 211164）

随着本市把化学实验列入中考考查项目，教师、学生对实验越来越重视。大家都认为只有通过化学实验，才能形成很好的化学素养。那么如何利用化学实验培养学生动手能力呢？笔者认为这个问题的成功解决应从以下几方面着手。

一、通过成功的教师演示，培养学生动手的信心

俗话：“万事开头难”，没有信心，动手能力的培养就无从谈起。大部分学生在刚做化学实验时往往缺乏信心，比较害怕，因为他们动手机会少，对化学仪器的使用生疏。在实验教学中教师要起表率作用。如演示一些技巧性较强的实验，尤其是一些易燃、易爆、有毒、有刺激性气味的实验时，不能表现出畏惧、害怕的样子，要从容不迫的完成。在讲解实验原理和操作方法时，要科学地恰如其分地讲解，不能过分夸张或危言耸听，目的是减轻学生畏惧心理，增强信心。

例如，教学《分子和原子》第一课时时，把一培养皿放在投影器承物玻璃面上，在培养皿中加入约2／3体积水，然后用药匙取一小粒品红，放入到培养皿中。品红是一种红色染料，最初在水中缓缓溶解，渐渐地明显分成两支，待片刻后，扩散完成。此时，分子运动的全过程通过光学投影到银幕上，学生都真实清楚地观察到，并透过观察到的现象，认识分子是处在不停的运动状态中。这就避免了以往教师枯燥无味的说教，又把微观物质运动状态，通过投影产生清晰的表象，展现在学生眼前，直接激发起学生的学习热情，从而加深对分子概念、性质、结构的理解。

二、通过学生分组实验，培养学生动手的耐心

前苏联教育家赞科夫在长达20年的 “教学与发展相互关系”的实验中，创立了发展性教学方法，强调了“以最好的教学效果，来达到学生最理想的发展水平”，他将培养创新能力、创造性思维能力和操作能力作为“发展”的三大支柱。现在的学生由于信息接受多，大脑皮质接受信息量大，信息在大脑皮层积得越多，思考就越容易，因此，现在的学生的智力确实比过去发达。这就要求我们学校不能以学生掌握知识为满足，而是要发展学生智力（包括认识能力、创造力），培养学生的个性特长。在动手过程中除了信心，还要具有一定的耐心，没有一定的耐心动手只能是一带而过，敷衍了事。有的学生性情急躁，不按章操作。他们有时为加快反应速度，改变实验条件，造成实验失败。更有甚者，看别人做完实验就赶紧抄一下答案，一走了之。为了培养学生的耐心，教师自己首先要有耐心，在实验过程中要不厌其烦的讲解，特别是一些较难的实验，教师要帮助学生找出实验失败的原因。鼓励学生重做，直至实验最终成功。

三、通过趣味实验，培养学生动手的兴趣

动手兴趣是一种积极探究事物或从事活动的动手意识倾向，是引起和维持动手积极性的重要内容。培养学生对化学实验的动手兴趣较为容易，这是因为化学实验本身引人入胜。为了更好地激发学生的动手兴趣，必须充分发挥实验仪器和设备的作用，如利用一些固定的课余时间，开放实验室，开展各式各样的实验活动。只要动手兴趣增加了，动手能力的培养和提高也就有了充分保障。

例如，我在学习《碱的性质》时增加了一个趣味实验——密写信：

〔实验原理〕在白纸上用无色试液写字，晾干后看不到字迹，再用能与这种无色试液作用显示一定颜色的试剂来处理，就能显示出所写的字迹。例如：酚酞遇氨水变红色；淀粉遇碘变蓝紫色等。

〔实验操作〕①取一张白纸，用酚酞试剂写一封信，晾干后放在盛有浓氨水的试剂瓶口熏，立即显示出红字迹。放在通风处，稍等一会又变成无色。可以反复若干次。

②用稀淀粉溶液在白纸上写字，干后无字迹，用碘水（碘和碘化钾的水溶液）涂抹，显出蓝色字迹，放在火焰上方烘，蓝色又褪去，也可以反复若干次。

这样学生就激发了学习兴趣，个个就想做一下，我就引导只要学习好这些知识，就给你们到实验室尝试做。学生听了以后都认真学习，我也给他们补充做了这个趣味实验，结果，学生的学习兴趣不但提高了，学习成绩也提高了。

四、通过课外家庭实验，培养学生的动手实验技能

课内实验，学生具有依赖性和局限性，课外实验则能丰富学生的课外活动内容，增强学生的自学能力、创造能力，同时加深巩固所学知识，进一步提高学生的探究能力和创新能力。家庭小实验是课本知识的延续，是学生巩固知识的一种渠道，有利于培养学生独立思考、自学的习惯。本教材中十三个家庭小实验都是对所学内容进行巩固和提高，把教学中的重点、难点通过学生自己动手，用最简单、最贴近生活的方法，获得最直接的感性认识，并且对物质的性质、变化等进一步验证和运用，充分体现学以致用的思想。

例如：第二章第一节“分子”部分的课后小实验，通过向一个玻璃容器中加入约20mL水，再投入一个小糖块，及时记下刻度；待糖块溶解后，液面将略有下降，从而证明水分子之间有一定的空隙；学生通过自己的劳动，直接巩固了所学的知识，加深了对知识的理解。

再如：第五章第一节后面的家庭小实验，共包括两个实验，第一个是用铅笔芯粉末打开生锈的铁锁，这是利用铅笔芯中有石墨，而石墨具有润滑性，通过实验，不仅使学生对石墨的润滑性有了感性认识，而且学会了运用；第二个实验是木炭的吸附性的应用，使学生掌握水的净化的基本原理，还可以让学生知道：我们饮用的自来水是经过更复杂的净化、消毒过程，我们应该节约用水。

又如，要求学生自己动手，设计一个家庭小实验，证明蜡烛的成分里含有氢，他们会积极动脑思考，联想过去学得的知识，并认真加工整理，发现解决问题的办法，根据实验原理，设计优良的实验方案，达到实验成功的目的。通过家庭小实验，更有效地提高了学生的自主性和主动性，丰富学生课余生活。充分开展家庭小实验，让学生走出学校的小天地，走向社会大学校。要完成家庭小实验，学生们只有自己动手，想方设法准备所用仪器、试剂，创设自己的“实验室”，从而可以密切学生和社会的关系，培养学生的社会活动能力和生活能力。而家庭小实验中使用的仪器、试剂许多是生活中常用的物品，例如：蜡烛、茶杯、食醋等，这可以使学生直接感受到化学与生活之间的密切关系，在生活中接受化学教育，培养化学情感。同时，由于实验是在家庭中进行的，一方面可以得到家庭及社会的帮助，调动社会助学的积极性；另一方面也可以使家庭其他成员，甚至左邻右舍接受化学教育，这种强大的社会作用是在教室和实验室中无法做到的。

五、通过探究实验，培养学生的动手优化意识

建构主义学习理论认为，学习过程同时包括两方面的建构，其一，对新知识的理解是通过运用已有经验，超越所提供的信息而建构成的；其二，从记忆系统中所提取的信息本身，也要按具体情况进行建构，而不单是提取。建构即对新知识意义的建构，同时又包含对原有经验的改造和重组。实验教学中的某一知识点，依据其内在逻辑和学生的原有知识经验，并考虑可能会产生的模糊观念，设计实验，创设情境，不断启发，让学生深刻体会所学知识的合理性、易理解性，探索本质规律，在“启发——探讨”过程中建构新知识。我们的基本思想是：先以实验吸引学生，再以问题或实验形式提高认知层次。重视实验现象产生时条件的讨论和探究，用生动活泼的实验激发学生的好奇心、求知欲及创新能力，强化实验与生活实际相联系，引导学生对周围环境的关心和探索，最终培养他们分析问题、解决问题及创新能力。

例如，在“铁钉生锈条件”的探究实验教学中，引导学生阅读课文，提出探究实验方案，并进行实验观察：（1）取一支试管，往其中放入一根铁钉，然后注入蒸馏水，不要浸没铁钉，使铁钉同时与空气和水接触；（2）再取一支试管，其中放入一根铁钉，注入刚煮沸过的蒸馏水至浸没铁钉，然后在水面上注入一层植物油，使铁钉只与水接触；（3）取第三支试管，用酒精灯烘干，向里面放入一根铁钉，然后用橡皮塞塞紧试管口，使铁钉只与干燥的空气接触。通过实验探究，学生不难发现试管1和2中铁钉都未生锈，而试管3中的铁钉生了锈。然后组织学生分析小结而得出铁锈生成的原因是铁与水和空气中的氧气共同作用的结果。通过探究实验，学生的思维能力、分析和解决问题的能力都得到培养。

通过几年来对化学实验教学的研究体会到，教师作为教育工作的具体操作者，不能日复一日地忙于教学而忽略了对教学的研讨。要提高学生的动手能力，做到手脑并用，手脑双全，就必须尽可能地给学生提供动手操作的练习机会，化学实验操作是任何其他教学形式或教学方法所不能替代的。重视化学实验教学是培养学生创造能力和创新精神的重要手段和途径。

［1］ 黄希庭．心理学导论［M］．北京：人民教育出版社，2002

［2］ 教育部基础教育司组织编写．走进新课程［M］．北京：北师大出版社，2005