牛羊常用的青饲作物和牧草

李兴泰

（山东省枣庄市畜牧局，山东 枣庄 277100）

1 青饲玉米

在禾本科青绿饲料中以青饲玉米品质最好，老化晚、饲用期长。青饲玉米柔软多汁，适口性好。

2 燕麦

燕麦的叶多茎少，叶宽长，柔软多汁，适口性好，是一种很好的青绿饲料。收获期对营养成分影响不大，从乳熟期至成熟期均可收获。

3 青饲大麦

青饲大麦是优良的青绿多汁饲料；生长期短、分蘖力强，再生力强；通常于孕穗至开花期收割饲喂；开花期以后老化，品质下降。

4 甜高粱秸秆

甜高粱秸秆主要含蔗糖和葡萄糖，适口性好，制成的饲料是甜的，因而家畜、家禽很喜欢吃，是猪、牛、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、鱼、兔的优良的配合饲料和补充饲料。

5 黑麦草

适于在我国河南、河北、陕西、山东等地栽培，特点是生长快，分蘖力强，茎叶柔软光滑，品质好，适口性也好。一年可多次收割，饲喂牛应在抽穗前或抽穗开花期收割。

6 无芒雀麦

多年生草本植物，抗旱，耐寒，耐碱。由于分蘖力强，耐践踏，故适于放牧利用，适时刈割营养价值接近豆科牧草。

7 草木樨

既属优良豆科牧草，又属重要的水土保持和蜜源植物。草木樨作饲料可青饲、青贮和放牧，也可调制干草。草木樨含香豆素，但含量有别，以无味草木樨适口性较佳。草木樨保存不当易发生霉烂，霉烂时香豆素可在霉菌作用下产生双香豆素，使维生素K失效，从而导致动物因外伤、去势、去角等血流不止，严重时还会引起动物死亡。

8 苜蓿

为豆科多年生草本植物，品质好，产量高，适应性强，不论青饲、放牧或干草均可利用，被誉为“牧草之王”。苜蓿粗蛋白质含量高，且消化率可达70%~80%。另外，苜蓿富含多种维生素和微量元素，同时还含有一些未知促生长因子，对奶牛泌乳具有良好作用。苜蓿一年可收割几茬。但苜蓿茎木质化比禾本科草要早和快，通常在1/10~1/2植株开花时收割为宜。

9 紫云英

鲜嫩多汁，适口性好，产量较高。一般以现蕾开花期或盛花期刈割较好。盛花期后虽粗蛋白质减少，粗纤维增加，但总的养分含量仍比一般豆科牧草为高。

10 沙打旺

又称麻豆秧、直立黄芪、斜茎黄芪、薄地强、苦草，为豆科黄芪属多年生草本植物。沙打旺具有丰富的营养价值，其茎叶鲜嫩，叶量丰富，是各种家畜的好饲料。如嫩茎叶打浆喂猪，在沙打旺草地上放牧牛羊，收割青干草冬季补饲，用沙打旺与禾本科牧草混合青贮等。