重庆梁平县刺黑竹产业化发展对策

温中斌 诸晓燕

（1 重庆市梁平竹子研究所 梁平 405200

（2 梁平县林木种苗和林业科技站 梁平 405200

（3 梁平县林场 梁平 405200）

刺黑竹(C.neopurpureaYi)，属禾本科竹亚科寒竹属，主要分布于四川、重庆、陕西西部、湖北西部[1]，在重庆市梁平、开县、大足、永川有成片或零星分布，野生或人工栽培[2]。刺黑竹喜温暖湿润气候，在年均气温12～20℃、1月均温≥5℃、极端低温＞-5℃、年降雨量1 100 mm以上、土壤pH值5.0～7.0、土壤厚度40 cm以上、海拔300～1 500 m的环境条件下生长良好。刺黑竹笋期9～11月，笋质脆嫩，鲜甜可口，正值我国竹笋生产淡季，季节性优势明显，又具有极高的观赏价值，具有非常好的发展前景。

1 梁平县刺黑竹资源现状

1.1 资源现状

梁平县现有刺黑竹资源0.15 万hm2以上，全县34个乡镇（街道）均有分布，竹山、屏锦、福禄、梁山、双桂等乡镇（街道）最为丰富。全县刺黑竹大多呈团状零星分布在农户的房前屋后，有的散生于林下，有的混生于杂灌中，集中成片分布不多。刺黑竹的垂直分布范围很广，从紫色土到黄壤，从河谷、平地、丘陵、低山到中山地带，从海拔250 m的大观镇大沟到海拔1 050 m的屏锦镇尖山寨均有分布。

现有刺黑竹生长一般，大多处于自然生长状态，以笋用为主，基本上没有形成商品化生产经营。据调查，全县刺黑竹平均立竹度2 100 株/667m2，胸径1.0～5.1 cm，平均胸径2.0 cm，竹高1.5～9.0 m，平均竹高4.5 m。9月上旬开始发笋，一直持续到11月中下旬。

近年来，随着人们对刺黑竹笋用价值的认可，林农逐步有意识地开发利用其鲜笋，尤以梁山街道东山村林农为代表，每667m2产值约1 500～2 000元。

1.2 产业开发存在的问题

1.2.1 认识不足，重视不够

刺黑竹笋营养丰富，风味上佳，季节优势明显；形态婀娜，竹秆奇特，观赏价值很高。但是，各级党委、政府和大多数农民目前没有充分认识到这些突出的特点，只是将其作为庭院植物对待，没有进行商品化、产业化开发。

1.2.2 资源分散，总量不大

刺黑竹遍及全县各乡镇，多数处于零星分布状态，资源总量也不大，目前仅有0.15 万hm2，无规模优势。

1.2.3 经营粗放，效益不高

全县现有刺黑竹大多处于自生自灭状态，或只栽不管，或舍不得投入，很少将其作为经济作物予以经营管理，致使多数长势差，产量低，经济效益少。

2 刺黑竹产业化开发的潜力

2.1 鲜竹笋营养价值

竹笋素有“寒土山珍”之称，特点是高纤多脂，营养齐全，是深受现代人追捧的纯天然绿色健康食品[3]。刺黑竹鲜笋又称牛尾笋，笋质脆嫩，鲜甜可口，是高蛋白、低脂肪、低糖、低淀粉、高纤维食物，具有降压降脂、增强消化功能的功效，乃笋中佳品。据初步测定，其富含18种人体必需的氨基酸和磷、铁、钙等矿物质元素，营养价值高。

2.2 竹笋加工价值

刺黑竹笋可加工为保鲜笋、笋干(含笋丝)、清水笋和调味笋4大类，特别是制作的保鲜笋、调味笋，清脆可口，风味奇特，品质一流，价值不菲。

2.3 经济效益

栽培刺黑竹投资少、成本低、生长快、周期短、效益高、一次性栽植就可长期反复利用。在一般经营水平下，新造刺黑竹3 年即可投产。按每667m2种植110 株，每年实施劈山、垦复、施肥等抚育措施各2 次，每年抚育投入200 元，3年总投入900 元。造后第3年，可产鲜竹笋200 kg/667m2，收入800 元；从第4年开始，竹笋产量逐年提高，可全部收回栽培成本；到第5年，可产鲜竹笋500 kg/667m2，收入2 000 元。如按丰产高效培育技术进行集约经营，竹笋产量和收入可增加50%以上，远远高于种植一般农作物的经济效益。因此，栽培笋用刺黑竹，将是切实增加农民收入、实现城乡统筹发展的理想途径。

2.4 生态效益

刺黑竹根基合轴散生，根系庞大，纵横交错，固土功能强，能有效防止水土流失。据观察，1株生长不足2年的刺黑竹能固土3.0 m3。刺黑竹枝叶密集，叶面积指数较高，能有效净化空气，改善环境。据初步测定，刺黑竹吸收二氧化碳、制造氧气的能力是同面积落叶乔木的1.2倍，减弱噪音的能力也比落叶乔木强。

2.5 社会效益

刺黑竹刚劲挺拔，四季常青，秆色浑黑，节上根刺发达，姿态优美、情趣盎然、独具风韵，有极高的观赏价值和文化品位。面对一片郁郁葱葱的刺黑竹竹林，人们自然想到它们不畏逆境、不惧艰辛、中通外直、宁折不曲的品格。一片片似画如诗的修篁翠影，是大自然赐予人类温柔的遐意、清幽的心境、悠远的情怀。

3 梁平县发展刺黑竹的优势

3.1 自然条件优越

梁平县土壤以紫色土、黄壤为主，pH值5.5～7.0。县域属四川盆地暖湿中亚热带季风气候区域，气候温和，四季分明，雨量充沛，湿度较大，云雾多，日照少。年均气温14～18 ℃，年降雨量 1 300～1 500 mm，年均日照时数1 336.4 h，无霜期271 天。光、热、水、土都能满足刺黑竹生长所需的生境条件。

3.2 区位优势明显

梁平县是重庆市城乡统筹发展示范县，在重庆市“一圈两翼”的区域发展战略布局中属于以万州为中心的渝东北生态经济区，地处重庆市与四川省的交接处，区位优势相当明显。全县初步建成交通运输网络，“渝沪”高速公路、“达成”铁路贯穿全县，“318”国道、“渝巫路”横穿梁平县，距重庆市不足2 h路程，属于渝东北的交通枢纽带。

3.3 政策措施有力

梁平县委、县政府2007年开始决定把竹产业培育成县域经济的特色产业、支柱产业，出台了《梁平县人民政府关于加快竹产业发展的意见》及产业资金补助办法，成立了竹产业发展领导小组、指挥部、办公室等组织机构，规划到2015年，新造竹子2.67 万hm2，改造低效竹林1.33 万hm2，竹资源面积达到4.0 万hm2，产值25 亿元，成为“中国竹子之乡”[4]。近几年，全县已经新造寿竹等竹林1.67 万hm2，建成中国寿竹之乡。下一步，县委、县政府决定大力发展笋用林，从政策、资金、技术上予以大力扶持，这给刺黑竹的产业化发展创造了极好的政策基础。

3.4 造林种源充足

目前栽植刺黑竹主要采用移竹造林法。全县现有刺黑竹资源0.15 万hm2，立竹4 000 万株以上，按每667 m2采挖200 株竹苗计算，可年采母竹450 万株以上，可栽植0.27 万hm2以上。同时，刺黑竹可以采用埋秆育苗、侧枝育苗等方法快速繁育种苗。因此，全县每年规划发展一定面积的刺黑竹，苗木供应不存在任何问题。

4 刺黑竹产业化发展对策

按照“突出新造，增量提质，规模发展，产业经营，富民强县”的发展思路，用3年时间，新造刺黑竹0.53 万hm2，全县面积达到0.67 万hm2以上，把刺黑竹培育成为梁平县重要的农业特色产业。

4.1 加强形象宣传与推介，引导发展

策划、制作刺黑竹宣传单、光碟等资料，利用报纸、电视、科技三下乡等形式，广泛宣传介绍刺黑竹的经济价值、发展目的、丰产高效栽培技术、竹笋加工技术等，提高人们发展刺黑竹的积极性，增强各级党委、政府的重视程度，引导人们发展刺黑竹资源，投资刺黑竹的产业化开发。

4.2 加大政策支持力度，鼓励发展

抓住集体林权制度改革良机，积极引导和鼓励农村土地使用权流转，促进规模经营； 政府应进一步重视竹业发展，增加投入，颁布管理措施以加强管理[5]，建立刺黑竹资源培育补偿机制。对林农、业主、加工企业集中成片建立刺黑竹基地的，给予种苗补助；退耕还林后续产业基地政策主要用于刺黑竹等竹资源的培育；利用现有林业融资政策和政府已有融资平台，进行融资担保，解决培育任务重、投资集中、筹资困难等问题，加大政策支持力度。

4.3 发挥科技带动作用，加快发展

提高刺黑竹发展中的科技含量，重视科技在资源培育、产业化开发中的重要作用，可以极大地提高培育效果和经营管理效益。应当加快研究制定刺黑竹标准化管理和竹笋加工利用技术规程，实现刺黑竹管理与加工的高效化、科学化、规范化；以竹子研究所为基础，积极建立与大专院校、科研院所、企业的科技协作体系，引进技术人才，加强科技信息交流；建立科技示范基地，推广刺黑竹栽培、管理、加工利用先进技术，加强技术服务工作，提高经营管理者的能力与水平；加快低效林改造步伐，集约经营，实现增产增收的目的，发挥科技的支撑与带动作用，促进刺黑竹产业蓬勃发展。

4.4 努力实现产业化经营，规模发展

产业化经营是所有产业做大做强的必经之路，竹业发展应摆脱小型、分散、粗放经营、效益低下的局面，走集约化、规模化发展的道路，这是我国竹业在激烈的市场竞争中立于不败之地的需要，也是政府通过市场机制进一步推动竹业发展的需要[6]。梁平县应当加大招商引资力度，加强扶持，属引进企业则享受招商引资优惠政策，盘大盘强竹笋加工企业，带动资源培育，进一步实现农民增收；应当大力开发刺黑竹的观赏价值，建设“刺黑竹笋农家乐” 、“刺黑竹园”、“刺黑竹风景走廊”等主题旅游点，积极发展独具特色的刺黑竹生态旅游，推动梁平县竹林生态旅游的快速发展；应当以培育大户、业主、龙头企业为重点，与农户参与相结合，积极引导和鼓励刺黑竹产业专业合作社的建立与发展，建立“加工企业+专业合作社+大户业主(竹农)+科研机构”的产业化经营管理模式，调动社会资金投入刺黑竹产业，走规模经营、产业化发展之路。

[1]易同培.四川竹类植物志[M].北京：中国林业出版社，1997.

[2]朱石麟，马乃训，傅懋毅.中国竹类植物图志[M].北京：中国林业出版社,1994.

[3]黄伟素，陆柏益.竹笋深加工利用技术现状及趋势[J].林业科学，2008,44(8):118-122.

[4]梁平县人民政府.关于加快竹产业发展的意见(梁平府发[2007]46号),2007年6月.

[5]李霞镇，任海清，徐明,等.中国竹业概况及发展建议[J].世界竹藤通讯，2008,6(4):2-4.

[6]刘道平.中国竹业发展现状及展望[J].科学中国人,2005(10):69-70.