“一菜两用”油菜的食用
2012-04-09
湖北植保 2012年6期
菜市场卖的小油菜有两种:一种是叶子大,根粗,干净,价格贵;另一种是叶子小,根小,吃起来纤维有些粗,不好嚼烂。这两种小油菜哪种更营养?
一般来说叶子小、根小、纤维多、味道有点苦涩的那种油菜保健作用比较好。油菜贮存3天后,会出现叶子枯萎发黄的现象,可以把发黄的叶子择去,其他比较新鲜的部分可以继续食用,营养价值稍有损失,但是烹饪食用对身体无害。
2012-04-09
菜市场卖的小油菜有两种:一种是叶子大,根粗,干净,价格贵;另一种是叶子小,根小,吃起来纤维有些粗,不好嚼烂。这两种小油菜哪种更营养?
一般来说叶子小、根小、纤维多、味道有点苦涩的那种油菜保健作用比较好。油菜贮存3天后,会出现叶子枯萎发黄的现象,可以把发黄的叶子择去,其他比较新鲜的部分可以继续食用,营养价值稍有损失,但是烹饪食用对身体无害。