农家乐的“农味”不能丢

沅江市农村办(413100)曹涤环

随着旅游经济的发展，各地颇具特色的农家乐快速发展起来，以其淳朴的民风和好山好水好风光吸引了众多游客。农家乐产业越来越红火，这是好事，消费有市场，事业有发展，农民有收入，何乐而不为？而且，这的确是推动新农村建设，推进城乡一体化的一个很好的结合点。然而，与所有新生事物一样，农家乐也难掩其发展过程中出现的一些问题。比如开发无规划，布局随意，或山上、或路边、或楼房、或草屋，零星分散，难成气候；低水平的同质化现象明显，玩乐项目相同，参与度低，或采摘葡萄、柑桔、草莓，或塘边垂钓，或打牌下棋，缺少农村民间文化气氛。有的地方则办起了高档农家乐，完全克隆了一些城市宾馆的格局。有的农家乐在租赁的山体上，违背国家土地政策，大兴土木，毁坏植被，进行掠夺式开发。有些农家乐没有统一排污设施，生活污水、垃圾及烟尘不经处理就地排放丢弃，污染沟渠水源及周边环境。

农家乐要与时俱进，丰富设施条件和旅游项目，那是市场的必然选择。可是农家乐必须姓“农”，保持农家风味，美好的原生态风貌应尽可能彰显，富有农家特色的民间习俗、工艺、饮食、歌舞、小调，应得到挖掘、保护和传扬，只有保持这些特色，让游客欣赏、参与，才能长久地留住游客的脚步。

农家乐依托的是农村、农景、农事，是淳朴、自然，是野味十足，是满院的清风明月，是叮当的流水鸣泉，是野渡无人的禅意，也是相濡以沫的恬静和温馨。只有利用农村的秀美自然风光，突出自身的资源特色，多在“农味”上下工夫、做文章，展现民间生活和文化传统特色，用特色招揽游客，用特色服务游客，用特色留住游客，这样的农家乐才能永葆活力，越办越好。