岳西县菖蒲镇茶产业的调查与思考

张旭中

（安徽省岳西县菖蒲农业综合服务站，岳西246680）

菖蒲镇位于大别山的腹部，岳西县的西南部，平均海拔350 m，是岳西县第一茶叶大镇，也是岳西翠兰的发源地之一。境内群山环绕，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆盖率高，优越的生态资源孕育优质名茶。“十一五”以来，菖蒲镇党委、政府立足镇情，紧紧抓住县委、县政府《大力扶持茶产业发展》的契机，狠抓基地建设，加大科技投入，着力推进“两品一化”战略，积极做大做强茶产业。菖蒲镇茶产业获得了长足发展，产业兴旺，企业增效，农民增收。茶叶是菖蒲镇最具竞争力优势的特色主导产业。

1 产业发展现状

据调查统计，2011年底该镇茶园面积已达959.5 hm2，其中高标准无性系茶园191 hm2，2003年以来共发展高标准茶园271 hm2，全镇现有茶厂29家，其中QS认证3家，茶叶深加工企业1家，拥有名茶机械34台套，大宗绿茶机械23台套，茶叶修剪机64台，采茶机2台，茶园耕作机1台，茶叶机制率99%。茶叶专业合作社6家，覆盖茶厂11家，辐射茶农2500户，村村建立了茶叶协会，辐射带动茶农2万余人，菖蒲茶叶开采早，采摘时间长，中低档茶产量大，近几年夏秋茶生产势头强劲，年产量达150余t。2011年建有良种繁育基地2处，面积4.47 hm2，年出圃优质茶苗500万株，全镇拥有茶叶专业组50个，年收入超万元的农户116户，2011年全镇产干茶285t，产值2900万元，实现茶叶综合系列产值3100万元，全镇人均茶叶收入1500元。茶叶已真正成为该镇农民增收的特色支柱产业。

2 产业呈现特点

2.1 基地规模化

“十一五”以来，在县委、县政府茶产业政策的扶持下，该镇茶园发展迅速扩张，旱田旱地连片规模建园，2000～2011 年共发展高标准茶园 310 hm2，至2011年底，全镇拥有茶园959.5 hm2，0.67 hm2以上连片规模113片，面积325.93 hm2，占总面积33.96%，其中66.7 hm2茶园1片，6.67 hm2茶园13片，3.3 hm2茶园32片，基地初具规模，管理水平不断提高，奠定了产业基础。

2.2 品种优良化

该镇现有无性系良种茶园191 hm2，比例达19.91%，主要品种有乌牛早、石佛翠、舒茶早、龙井43#、农抗早以及岚里香地方良种，水畈村崔冲组石佛翠、舒茶早良种茶园667m2产值达6000余元，溪沸村冲口片乌牛早良种茶园667m2产值达4000余元，平均每667m2产值高于本地老品种茶园1500～2000元，优良品种所产生的显著经济效益在该镇充分显现，群众需求迫切，近几年发展茶园大都是无性系良种茶园，因地制宜，合理安排，注重品种结构，保证良种高产优质高效。

2.3 生产标准化

新建茶园做到科学规划，注重生态环境选择，基地管理严格遵照《岳西县无公害茶叶生产技术操作规程》加强管理，茶叶加工生产一律执行《岳西翠兰生产标准》，实行食品卫生许可证制度，茶厂进行了清洁化生产，部分企业还进行了QS认证，加工人员进行岗前培训，产品包装规范，标识清楚，茶产业逐步迈向标准化生产轨道。

2.4 管理科学化

在县、乡农业部门的大力指导下，实施新型农民培训，推广茶叶实用技术，普及科学种茶知识，提高了茶农素质，茶园科学管理水平显著提高。茶园施肥得当，培肥到位，不使用农药和除草剂，农药使用严格控制，茶园普遍采用机械修剪，降低了生产成本，提高了劳动生产率，加工环节大多采用了清洁化、标准化工艺要求操作。全镇茶园平均单产干茶30kg/667m2，产值 3500元 /667m2，居全县之首。

3 主要做法

3.1 抓基地建设，提高产业效益

一是选择生态环境优越、立地条件好的旱田旱地，大力发展高标准无性系良种茶园，夯实产业基础；二是实施低产茶园改造，因地因园制宜，确定改造对象，分期分批对全镇成片规模老茶园进行改造，培养树势，改良土壤，提高茶园整体素质；三是加强科学施肥、修剪、病虫草害管理，提高单产收入。

3.2 抓龙头企业发展，提高经营能力

在镇内择优培育2～3家规模较大、带动能力强的茶叶龙头企业，通过农发项目、财政支农专项资金、示范园项目等资金加大扶持力度，抓好标准化生产、集约化经营，逐步建设成年产值超百万元的市县级龙头企业，同时抓好中小型茶厂整顿改造工作，安排农机补贴进行设备更新，对从业人员进行清洁化生产技能培训，逐步淘汰无证、无标准生产的家庭作坊式小茶厂，提高中型企业经营能力，积极引导茶厂加入茶叶专业合作社，发挥市场带动作用，支持企业做好有机、绿色食品认证和申请QS认证、注册商标，提高品牌意识和农产品竞争力。

3.3 抓科技投入，提高茶叶生产水平

一要抓好科技交流合作，加强与省、市、县茶叶主管部门和科研机构合作，邀请茶叶专家到实地调研指导，为菖蒲镇茶业建言献策；二要培养种植大户和营销大户，加强茶叶生产和市场营销知识培训，培养新型农业人才队伍；三要强化科技培训，抓好技术服务，利用电视、会议、墙报、技术明白纸、讲座等多种形式，大力推广无公害茶叶生产、配方施肥、低产茶园改造、生物防控、茶园防冻补救、机械化修剪、标准园创建等技术，提高茶叶生产水平，增强科技对茶业的贡献率。

3.4 抓品牌创建，提高市场竞争力

着力抓好水畈村90 hm2国家茶叶标准示范园创建工作，通过抓基地培肥管理、商标注册、茶厂QS认证，综合提高茶园整体实力和品牌效益；科学规划生态环境建园，抓好投入品管理，严禁有毒有害物质进园，从源头抓管理，提高品质意识；抓好茶厂清洁化卫生管理和标准生产工作，提升品牌意识；做好菖蒲茶叶宣传推介工作，组织企业积极参加各种茶叶博览会、推介会、“茶王”评比活动，搞好网络报纸媒体宣传，开设连锁店，扩大宣传力度，提高产品市场竞争力和品牌影响力。

4 存在问题

4.1 茶园基础条件差

目前该镇有70～80年代老品种茶园 400余hm2，除改造一部分外，还有相当部分茶园树龄老化，土壤板结，缺棵少行，水土流失严重，茶园管理粗放，单产低效益差，制约了产业发展。

4.2 龙头企业规模小

菖蒲镇有大小茶厂29家，茶叶专业合作社6家，大部分企业规模不大，实力不强，带动力弱，年加工销售干茶只有500～1000kg，作坊式的更低，经营分散，急需整合提高竞争力。

4.3 茶园管理成本增加，采摘用工紧缺

近年来随着城镇化的发展，对非农就业劳动力需求膨胀，茶园管理成本成倍增加，造成茶园投入减少，以前每年每公顷茶园施肥、锄草、修剪、培土用工6个240元，至2011年需花费资金480元，增加了240元，采摘工上涨了50%，且采摘女工十分紧缺，有的茶园出现夏茶干脆不摘或谁摘谁要局面，影响了效益发挥。

4.4 销售渠道不畅

部分企业由于缺乏现代企业管理，规模小，市场营销经验不足，投入有限，产品结构单一，造成销售渠道十分不畅，产品积压，企业只好减小生产规模，制约发展。

4.5 夏秋茶资源利用率低

该镇拥有万公顷规模茶园，立地条件好，气候温和，鲜叶产量高，中低档茶开发潜力大，目前夏秋茶生产仅限于瓦塘、菖蒲、水畈、撞钟茶厂开发加工，年生产夏茶100余t，夏秋茶鲜叶资源利用不到一半，优质鲜叶原料浪费，十分可惜。

5 发展对策

5.1 指导思想

以市场为导向，以效益为核心，以科技创新为支撑，以农民增收为目标，按照“扩园、提质、创牌、增效”的发展思路，狠抓基地建设，强化科技培训，大力推广茶叶生产实用技术，积极培育龙头企业，着力推进两品一化战略，抓住岳西翠兰入选国宾礼茶和两会专用茶契机，实现菖蒲茶产业转型升级，提升茶叶综合实力，促进茶叶稳步发展，企业增效，农民增收。

5.2 发展目标

到“十二五”期末，全镇茶园面积达1066.67 hm2，其中无性系良种茶园达266.67 hm2，比例达25%，茶叶龙头企业达3家，标准化茶厂5家，年加工生产能力达400t以上，全镇产干茶350t，产值3500万元，综合系列产值4000万元，农民人均收入2000余元。

5.3 主要措施

5.3.1 加强基地建设，夯实产业基础 加强无性系良种茶园建设，“十二五”期间新建良种茶园107 hm2；实施低产茶园改造2900 hm2，淘汰部分无改造价值茶园，提高茶园素质；以水畈创建茶叶标准示范园为目标，点面辐射示范带动，加强茶园管理工作，推进菖蒲镇茶园提质增效。

5.3.2 积极培育龙头企业，提高市场竞争力 继续坚持扶优扶强政策，加快培育2～3个上规模、带动性强、科技水平高的茶叶龙头企业，加大项目资金支持力度，整合资源抓好中小茶厂改造，推进清洁化生产，标准化管理，强化市场营销和加工技能知识培训，引导茶厂组建茶叶专业合作社，充分发挥服务带动功能，提高综合实力。

5.3.3 强化科技创新，提高茶叶生产水平 强化科技培训推广，普及无公害茶叶生产管理知识，提高茶农素质，提升茶园管理水平，加大科技创新力度，推广新技术、新品种、新工艺、新设备，重点推广无公害茶叶生产、生态建园、科学配方施肥、生物综合防控、茶园抗灾防冻、机械化采摘修剪、标准化生产等技术，提高科技贡献率。

5.3.4 加大投入，增强产业发展后劲 继续争取各级政府支持，多方融资，开展招商引资工作，加大产业投入，重点支持高标准良种建园、示范园创建、三品茶园认证、茶厂QS认证、标准化茶厂建设、低产茶园改造项目，提高产品竞争力和产出率，增强产业发展后劲，促进茶产业持续稳定发展。

5.3.5 抓好夏秋茶开发，提升茶叶整体效益 充分利用本地资源，抓好夏秋茶开发，示范推广机械采茶技术，进一步优化产品结构，抓好中低档绿茶生产，注册商标，开发新产品，开拓销售市场，提高茶产业总效益。

5.3.6 切实作好品牌创建工作，提高茶叶品牌效应一要抓好基地无公害生产管理工作，提高产品优化率；二要积极做好加工企业清洁化管理、标准化生产，严格执行岳西翠兰生产标准；三要抓好市场品牌管理工作，规范包装、商标管理，清理整顿三无产品，提升品牌形象。

5.3.7 狠抓市场营销，提高产品收入 积极培养营销大户，开展市场营销培训，组建销售队伍；抓好品牌宣传推介，充分利用各种媒体如报纸、电视、广告牌、农展会、网络广泛宣传，提高影响力；组织企业参加各种博览会、农展会、推介会、评比会，扩大宣传力度；打好旅游牌，把茶文化与旅游观光有机结合，通过旅游开发拉动市场消费；在省内外各大中城市增设连锁店、加盟店，扩大销售额，提高产品销售收入。