暴雨灾害过后奶牛场生产自救的重点技术措施

★ 筱玉凤 段晓磊

2012年7 月21 日，北京遭遇了一次61年来最大的暴雨袭击，奶牛场墙倒舍损、圈舍积水，精料泡汤、青贮窖被淹，干草被雨淋、大片饲料地被水淹，给北京的现代化奶牛养殖造成了较大的经济损失。暴雨对北京市房山区的危害尤为严重，其中北京市房山区一个存栏500多头的奶牛场经济损失就达近300万元人民币。

暴雨过后，在政府相关部门的鼎力支持和乳品企业的帮助下，奶牛场面对暴雨灾害正积极开展着灾后生产自救工作，为将暴雨对奶牛养殖业造成的损失降到最低，促进生产恢复。现代农业产业体系北京市奶牛创新团队结合本次暴雨灾害后，奶牛场在生产自救过程中应该高度重视的问题及相应的技术措施做一总结交流，为奶牛养殖场提供暴雨灾害过后生产自救的技术支持。

1 尽快排出青贮窖中的积水，争取将青贮被水泡的损伤降到最低

青贮是奶牛日粮的重要组成部分，其数量占到日粮总数量的50%左右，青贮储备大量损失将会对日后的饲料保障造成严重负担。另外，青贮被水浸泡所带来的发霉、变质及品质下降，将会对奶牛健康和生产性能造成严重影响。

由于我国大多数牛场习惯建造半地上式或地下式青贮窖，从而在本次暴雨灾害中，青贮窖被淹的现象为数较多，暴雨停止后青贮窖开封启用一端的积水水位大多与青贮窖高度一致，青贮窖开封启用一端蓄积大量雨水，个别牛场青贮窖开封取料面的蓄水深度达6m左右，从而导致青贮窖开封取料面青贮被水浸泡、浸渍，因此而造成的青贮损失数量巨大。这些被污水浸泡、浸渍的青贮饲料，在露天放置3个小时就能闻到腐败、变质的二次发酵气味，给奶牛饲喂这样的青贮饲料会导致产奶量迅速下降，奶牛健康状况受到严重影响，也会对牛奶质量带来不良影响。

因此，暴雨过后要尽快排出青贮窖中的积水，及时检查、修补青贮窖受损的地方，争取将青贮被水泡的损失降到最低。对于已经发霉变质的青贮饲料要及时清理废弃，禁止给奶牛饲喂发霉变质的饲料。另外，如果青贮窖开封取料面青贮被水浸泡、浸渍的数量巨大，无法废弃，可以在奶牛日粮中添加一定量的合生素、益生菌等添加剂（例如，万利康-100），这些添加剂中含有枯草杆菌、啤酒酵母菌、米曲霉菌等有益菌和发酵产生的酶，可以在奶牛瘤胃中起到抑制腐败菌、有害霉菌、保护瘤胃内环境的作用，可降低青贮二次发酵对奶牛所造成的不良影响。另外，添加此类添加剂对因青贮异常所引发的酒精阳性奶有防治作用。

2 检查奶牛饮水设施，尽快解决饮水被严重污染的问题，给奶牛提供清洁饮水

水是奶牛组织细胞的重要组成物质，水参与牛体内营养物质的消化、吸收、排泄等生理生化过程，也是泌乳的重要营养物质来源，水对维持奶牛生命和正常生产具有重要意义。研究表明，缺水比缺少其它营养物质更易引发代谢障碍。短时间缺水，就会引起食欲减退，生产性能下降；较长时间的缺水，则可导致饲料消化障碍，代谢物质排出困难，血液浓度升高及体温升高。奶牛每产1千克牛奶需要3千克水，每采食1kg干物质需要消耗3-4L的水，一头产奶量25kg/天的奶牛，每天的饮水量为104.6-122.7kg，缺水会对奶牛生产性能和健康造成严重影响。暴雨属于水灾，水多酿患，如果忽视暴雨后奶牛饮水管理，会对奶牛健康及灾后生产恢复造成严重的不良后果。

在北京7.21暴雨灾害中，由于降雨量61年一遇，加之牛场及牛场周边排水沟排水不畅通等原因，导致牛圈大量积水，个别牛场牛圈积水深度达到0.5m，雨水水位高过了牛圈中的自动饮水池、自动饮水井的饮水口，导致粪、尿、污水进入奶牛饮水系统。暴雨过后如果不能尽快解决饮水被严重污染的问题，一方面会导致奶牛饮水不足，另一方面会因奶牛饮入大量含有粪、尿、污物的脏水而对奶牛健康和生产性能造成严重影响，容易引发奶牛疾病发生。

因此，暴雨过后要尽快检查奶牛饮水设施，尽快解决饮水被严重污染的问题，给奶牛提供清洁饮水。将奶牛自动饮水池或自动饮水井的污水全部排出，用0.1%高锰钾溶液或漂白粉水溶液进行饮水池清洗消毒，再用自来水冲洗自动饮水池或自动饮水井，然后注入清洁自来水供牛饮用。

3 疏通牛圈及周边的排水沟、管，排出圈舍积水，清理圈舍粪污，有效控制奶牛乳房炎发生

蓄积在奶牛圈舍中的污水不仅影响了奶牛的正常活动，也使得奶牛无处躺卧休息，由于奶牛体重巨大，长期站立会使奶牛体力大量消耗，从而影响奶牛的生产性能和抗病能力。另外，积水、粪便、泥污会严重恶化饲养奶牛的环境卫生状况，奶牛躺卧在脏污的积水或泥污中，极易导致病原微生物通过奶眼侵入奶牛乳房内环境，从而导致奶牛乳房炎发病率升高、乳汁体细胞上升，奶牛健康受损。其次，污水蓄积、凸凹不平的地面还会导致奶牛肢蹄损伤和蹄病发病率居高不下。

牛场通过及时疏通牛圈及周边的排水沟、管，排出圈舍积水，清理圈舍粪污，同时加强奶牛乳房护理是控制奶牛乳房炎发病率和体细胞数升高的一个有效措施。

4 通过牛蹄“石灰浴”技术有效降低奶牛蹄病发生

在暴雨灾害过程中，由于牛蹄长时间受粪污浸渍和雨水浸泡，蹄部的血液循环和防御机会受到一定程度损伤，蹄病发病率将明显升高。在做好奶牛圈舍卫生工作的同时，为了提升蹄部干燥度，预防奶牛指（趾）间皮炎、蹄底溃疡、指（趾）间皮肤增殖等蹄病发生，可以对牛蹄进行“石灰浴”。所谓“石灰浴”就是在奶牛出入挤奶厅道路的某一路段，铺洒一层大约10cm厚的生石粉，让奶牛每天出入挤奶厅时从铺洒的生石灰上走过，这样既使奶牛蹄部得以干燥，也起到了杀灭奶牛蹄部病菌的作用，从而可以达到有效控制暴雨后奶牛蹄病发生的目的。

5 加强圈舍消毒，防止暴雨引发疫病流行

暴雨灾害过程中的污水流动和蓄积，不但能将牛场周边的病原微生物带入牛场内，也可将土壤中的自然疫源性微生物冲至地表面。暴雨过后，这些病原微生物在污浊、潮湿的环境中可得以大量迅速繁殖，从而引发疫病流行。

为了防止疫病流行，牛场要在暴雨过后的生产自救中，高度重视牛场疫病防控工作和环境卫生安全，牛场要及时展开针对积水地带、牛舍场所、车辆、设施及周边环境进行全面彻底的环境消毒和防疫工作，环境消毒要不留死角，灾后1周每天进行相应的环境消毒工作，做好污物的填埋和处理工作。

另外，要认真做好粪污堆放和病死牛填埋处理工作，防止病原扩散，严防自然疫源性疫病发生。