光色对家禽的影响研究进展

王怀禹 四川南充职业技术学院，四川南充 637131

1 光色的作用机理

1.1 光的作用机理

一般认为，光的作用机理是光信息通过眼球内的光受体一视网膜节细胞一传递到视觉中枢 ，或者通过下丘脑内的光受体而被感知，并将光信息转化为生物信号，进而影响垂体一性腺轴释放激素来调节机体的生长发育 、生产性能、生殖功能和行为活动。

1.2 家禽和人在感光生理学方面的差异

在眼的视网膜上有两种细胞：视杆细胞和视锥细胞。视杆细胞不能分辨光的颜色，而且只感受照度小于0.4 lx的弱光；视锥细胞能感受到所有可见光的颜色。人眼的视锥细胞感光范围在400～730nm，最敏感区在550nm。人有三种视锥细胞，其感光敏感区分别是450nm （蓝紫色）、550nm （绿色）、700nm（红色），当它们混在一起的时候，人感觉是白光。然而，禽类在视网膜上比人类多一种敏感区在425nm的视锥细胞，使禽眼能见到320～400nm的光。这意味着家禽能见到部分紫外光。虽然家禽和人对对光的最敏感区都在545～575nm，但由于禽类有第4种视锥，所以在400～470nm和580～700nm光谱区比人敏感。对于同样的光，禽感觉比人亮，亮的程度随光源的不同而不同。正是这种差别，在生产上容易低估家禽对红光和蓝光的接受能力，使照度单位不能准确地表达禽舍的照明。

1.3 不同波长的光穿透到下丘脑下部的差异

经研究证实，不同波长的光通过视神经到达下丘脑或者通过颅骨及颅内组织到达下丘脑的效率是不同的，长波长的光（＞650nm）到达下丘脑的穿透效率比短波长光（400～450nm）的效率高，而且家禽种类不同其穿透效率是不同的。例如鸡的高20倍，鸭高36倍，鹌鹑为80～200倍，鸽则更高，达l00～1000倍。原因是血红蛋白对430～550nm吸收最强，羽毛中的黑色素 （吸收光波高峰在420～430nm）对光穿透性的影响虽然较血红素小，但它能以60～100的系数阻止光进入大脑。也有研究证实，下丘脑对不同波长光的敏感性是不同的，下丘脑内的光受体对蓝光和绿光的刺激比红光敏感。

2 光色对家禽的影响

2.1 应激与免疫

张学松（2002）将成熟的母鸡分别饲养在蓝光、绿光、红光和白光下（16小时光照），其血液中红、白细胞数、肾上腺皮质甾酮的浓度没有变化，从这些指标上看没有发生应激反应。但他同时又认为光的颜色不影响产蛋率、血液成分和激素的变化并不说明光的波长对应激没有影响。给在红光和绿光下饲养的45～55周龄鸡注射绵羊红细胞14天后，抗绵羊红细胞效价明显较高。这说明光的波长影响禽的体液免疫应答。主要影响IgG而不是IgM。在红光下饲养的鸡与在其它光线下饲养的鸡的细胞免疫应答不同，表现为皮肤的嗜碱细胞过敏。主要原因是血浆中抗黑变激素的浓度发生了变化，抗黑变激素能引起禽类的免疫抑制。

谢电等（2007）通过单色光对肉鸡公雏免疫功能的影响研究，发现随着单色光波长的变短，相应光色饲养下的肉鸡脾脏质量有增加的趋势，以蓝光为最显著，说明蓝光能够较明显地影响脾脏的发育。脾脏属于外周免疫器官，是成熟的T、B细胞定居、增殖和对抗原应激进行免疫应答的场所，富含捕捉及处理抗原和巨噬细胞、树突状细胞。脾脏的良好发育对提高肉鸡的免疫功能起着重要作用。28日龄时，绿光照射能使肉鸡新城疫（NDV）抗体水平显著提高，49日龄时，蓝光照射后的NDV抗体水平提高更显著。因此在15 lx光强度下，肉鸡前期选用绿光照明，后期改为蓝光照明，均能促进T细胞的增殖反应，可明显提高肉鸡T淋巴细胞的免疫功能，提高抗新城疫的抗体水平。而且在一定程度上蓝光还具有降低血清应激素水平皮质醇水平，缓解免疫应激的作用。

2.2 生长

许丽等（2001）通过不同颜色对肉仔鸡采食量的影响试验，发现使用不同颜色的料槽，可在一定程度上影响肉仔鸡的生长速度，红、绿、黄光均不同程度地呈现高于对照组的趋势，尤其以黄色光对饲料报酬的影响最为显著。曹静等（2007）通过单色光对肉鸡生长发育影响的研究，发现在肉鸡生长前期，绿光使鸡增重较快，而在生长后期，蓝光增重效果明显，此结果与Rozenboim的研究结果是相似的。但是，刘开荣等在间歇光照制度下利用红色、绿色、黄色和白色白炽灯照射肉鸡，发现红色白炽灯下饲养的肉鸡增重效果最好，这可能是由于实验中所采用的光源和光照制度不同所致。

张学松 （2002）将4～11周龄的鸡饲养在亮度（瓦特/m2）或照度（勒克斯）相同、波长不同的光照下，体重增长不同。在415～560nm（介于紫和绿之间）光照下比在635nm（红光）以上波长光或白光照射下生长快。即使光的亮度或照度相同，视网膜对不同波长可见光感觉到的亮度是不同的。家禽在感觉最亮的光波段体重增加最快。这表明生长速度与波长有关，而与亮度关系不大。试验表明，家禽在蓝光和绿光下生长比在白光下快，而在红光下的生长速度和白光下差不多。这说明是长波长的光抑制了生长，而不是短波长的光促进了生长。在实际生产中，应注意光源的正确使用，如用市售灯泡作光源，则家禽生长变化率不大，因为其发出的光不是单一的色光，其中蓝光和绿光的促生长作用会被长波长的光抑制。

2.3 产蛋性能

光照通过下丘脑-垂体-性腺轴，影响禽类的产蛋性能。脑内光受体对绿光、蓝光敏感性要高于红光。一般认为，红光可促进蛋鸡的产蛋数，而绿光和蓝光使鸡蛋大于红光。额尔敦木图等（2007）在光对产蛋鸡产蛋性能、蛋重和蛋形的影响研究中发现，蓝光使蛋长径变短，红光使蛋短径变短，蓝光和红光使蛋重随产蛋周龄而增长的作用小于白光和绿光。红绿蓝光对蛋鸡产蛋高峰期有影响，特别是蓝光使蛋鸡产蛋高峰期延至最长，因为蓝光使LH和FSH的分泌在较长时间（29～34周）内维持较高的水平，使输卵管的分泌功能在较长的时间内保持良好状态，在生产性能上表现为产蛋高峰期延长，提高了产蛋量，降低了料蛋比。在19～36周龄，蓝光使蛋鸡产蛋量最高，料蛋比最低；在37～52周龄，白光对蛋鸡产蛋性能影响显著。在光强度为15lx的条件下，从蛋鸡开产前1周到蓝光引起的产蛋高峰期结束，此时间段采用蓝光(660nm)照射，之后换成白炽灯照射，每只鸡可多产蛋153.72g，饲料转化率可提高3.6。

2.4 生殖

不同波长的光可通过眼球或颅骨影响脑内光受体，进而刺激促性腺释放激素（GnRH），再经门脉循环调节垂体内排卵素（LH）和促卵泡激素（FSH）的释放，影响性腺发育和排卵。额尔敦木图等（2007）通过对单色光对产蛋鸡血清中LH和FSH含量的影响试验，发现在产蛋鸡19～36周龄，蓝光会促进LH和FSH的分泌，37～53周龄，白光和红光促进LH和FSH的分泌。24昼夜间各光组LH和FSH峰值（除白光组FSH外）均出现在上午。额尔敦木图等还做了单色光对肉鸡睾丸形态结构的影响试验。结果表明，单色光对肉鸡睾丸形态结构存在不同程度的影响，但蓝、绿光比其他单色光更能促进甲状腺激素和睾酮的分泌，进而影响睾丸的形态结构。

2.5 行为

光色对家禽一些内在的行为，如生长、繁殖、应激等也在上述提及，这里主要指光色对家禽外在行为的影响。研究最多的是光色对家禽啄癖行为的影响。

啄癖是鸡群中一只或多只鸡表现的不良行为，结果会造成严重损伤、死亡和影响经济效益。特别是高密度工厂化养鸡，啄癖现象更为严重。原因很复杂，其中与光色有关。根据赵国臣（1989）试验，鸡对不同颜色的反应是不同的。鸡对紫红色、红色、橙色、黄色、黄绿色较为敏感。当鸡见到具有红色的食物时，或其他鸡体上有红色时（即被叨出血，刮伤出血，产蛋时见到鸡泄殖腔红色黏膜时）就产生了敏感性和新奇感，见到便叨啄，而且围叨的鸡很多，出血越多，叨啄越厉害，直至叨死。因而鸡舍内应用红色灯泡照明，在红色灯光下，不易见到鸡体上的血红色可防止啄癖的产生。戚咸理等（2003）通过不同光色和光照强度对蛋鸡啄癖及生产性能的研究结果显示，红、蓝光有明显的防止啄癖的作用。

3 结语

光色对家禽的影响启发我们在生产实践中要正确合理地利用这些“色彩效应”来提高养禽效应。当然，光色对家禽的影响机理是复杂的，它还要受到其它很多因素的影响。因此，在实际应用中，要结合具体情况灵活应用，才能达到提高家禽生产效应的目的。

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