荸荠新品种桂蹄2号与芳林荸荠种植比较试验

欧昆鹏，陈丽娟，蔡炳华，江文，韦绍龙，苏宾，郭畅，林贵美

（广西农业科学院生物技术研究所，南宁，530007）

荸荠新品种桂蹄2号与芳林荸荠种植比较试验

欧昆鹏，陈丽娟，蔡炳华，江文，韦绍龙，苏宾，郭畅，林贵美

（广西农业科学院生物技术研究所，南宁，530007）

将荸荠新品种桂蹄2号和传统主栽品种芳林荸荠进行种植比较，结果显示，2个品种的植株生长期和外部生长特性基本一致，特征差异主要在花穗、产量和大果率3个方面。桂蹄2号的叶状花茎比芳林荸荠多且花穗长度相对较长，花穗平均长度为39.8mm，最长花穗达58.4mm；桂蹄2号产量为3 208 kg/667 m2，大果率71.1%，与芳林荸荠相比均有大幅提高。桂蹄2号是一个产量高、商品价值率高的优良新品种。

桂蹄2号；芳林荸荠；种植；试验

荸荠 （Eleocharis tuberose （Roxb）Roem.et. Schult），莎草科（Cyperaceae）荸荠属（Eleocharis R. Br.）浅水性宿根草本植物，以球茎作蔬菜食用，古称凫茈，又称地栗，因其形如马蹄，又像栗子而得名。原产印度，在我国主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区[1]。在广西传统荸荠品种中，桂林马蹄和芳林马蹄最为著名。广西农科院生物技术研究所自2003年开始采用生物技术方法生产荸荠组培苗，并逐步向广西地区荸荠种植户推广，受到广大种植户的欢迎。近年来，随着品种特性的逐渐退化以及科研工作的不断深入，广西农科院生物技术研究所于2010年成功选育了桂蹄2号荸荠新品种[2]。本试验以桂蹄2号和广西传统荸荠品种芳林荸荠为试验材料，在花穗、结籽情况、产量和大果率方面进行了比较，以期为桂蹄2号新品种大面积推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

桂蹄2号（桂审蔬2010002号）保存于广西农科院生物技术研究所品种资源圃；芳林马蹄采自贺州芳林镇，球茎质量40 g左右。试验在广西平乐县源头镇木林村进行。

1.2 试验方法

①栽培步骤 桂蹄2号按照陈丽娟等[3]的方法进行种植：4月30日组培苗育苗，5月30日大田扩繁，8月1日大田定植，12月12日田间测产；芳林马蹄按照传统马蹄球茎于7月10日在保湿遮荫的园地催芽，8月1日大田定植，12月12日田间测产。2个荸荠品种的种植方式本质相同。于荸荠分蘖盛期和发病初期使用多菌灵和敌力脱等杀菌剂防治秆枯病、白粉病、枯萎病和白禾螟，主要集中在8、9月。

②植株生长和花穗观察 6～10月定期对植株生长和花穗情况进行观察，记录花穗生长变化情况，包括雌蕊和雄蕊生长周期、花穗长度和结籽情况等。具体方法：从叶状花茎的花穗完全抽出水面开始，每天上午和下午定时测量花茎长度，观察记录雄雌蕊生长状况；随机分别摘取30朵花穗测量长度并记录；将随机摘取的花穗种子剥落，记录种子特征和数量。

③产量及大果率的计算 在试验田选取5个不同的面积为1 m2的点进行测产，折算667 m2产量。当前尚未制定荸荠球茎果实质量标准[4]，本试验按照市场对荸荠大小的认可程度分类，即18 g以下为小果，18～25 g为中果，25～45 g为大果，45 g以上为特大果。荸荠大果率（%）=（25 g以上的球茎总质量/球茎总质量）×100%。

2 结果与分析

2.1 种植管理

相对传统荸荠种植，桂蹄2号组培苗多出60 d的培育壮秧期，主要是因为荸荠组培苗是采用生物技术方式繁殖成苗，高5～8 mm后需要移植到秧田进行壮苗。

2.2 植株及花穗生长情况

①植株生长 2个品种植株生长性状基本相同，抽出的绿色叶状茎细长如管而直立，均有两种类型：一种为不带花穗的叶状茎；另一种为带有花穗的叶状茎。2种类型的叶状茎从抽生开始就可直接分辨。叶状茎初期生长较快，以带有花序的叶状茎生长为例，当完全分蘖形成花穗雏形时高约4 cm，第2天为15.2 cm，此时雌蕊的柱头陆续从花穗的复瓦状鳞片中伸出，第2天叶状茎高度为28.7 cm，第5天为49.6 cm，10 d后为83.0 cm，植株最终高度为100～105 cm。因此，叶状茎前期生长较快，后期较慢，特别是当雄蕊也完全萎蔫后生长更为缓慢。

②花穗生长情况 2个品种荸荠花期基本一致，花期为6～10月，盛花期为7月至10月上旬，大部分花穗在10月中下旬结籽。花穗周期为4 d，每一鳞片内抽出的雌蕊均有3个柱头，柱头在1 d内陆续伸出鳞片，在第2或第3天后鳞片内的雄蕊中才陆续伸出3个花药，待雄蕊完全伸出后开始释放花粉，此时部分雌蕊已经枯萎，此试验观察结果与李双梅等[5]观察结果一致。此外，也有部分花穗只长雌蕊不长雄蕊，必须依靠外界媒介传播授粉。

2个荸荠品种的花穗长度差异明显 （表1），芳林马蹄的花穗平均长度为28.3mm，最长为45.2mm；桂蹄2号的花穗平均长度为39.8mm，最长达58.4mm。此外，通过观察还发现，桂蹄2号的单位面积花穗总量比芳林马蹄多。

③结籽情况 花穗的每一片复瓦状鳞片都有1个子房，授粉成功后，子房形成1个种子，包裹在花穗的鳞片内，为扁倒卵形，基部长有7根刚毛。大多数的种子在11月中下旬陆续成熟，成熟后为棕褐色，表面光滑呈蜡质状。将摘取的30朵花穗剥落，记录种子数量，结果如表1所示，芳林马蹄平均每朵花穗的结籽数为7.0粒，桂蹄2号的结籽数为16.2粒，说明桂蹄2号授粉成功率高，形成种子的能力比芳林荸荠强。

④产量及大果率 如表1所示，新品种桂蹄2号与传统芳林荸荠品种相比有较优异的特性，667 m2产量提高了37.8%；大果率由47.9%提高到71.1%。

3 小结与讨论

2个荸荠品种的外部生长特性没有明显区别，差异仅在于花穗的数量和长度，桂蹄2号的花穗数量和球茎产量都较芳林荸荠高；其次，桂蹄2号花穗较长且多，形成花粉的雄蕊也多，授粉成功率高，所以其单株花穗形成的种子数量相应较高；在结籽方面，由于雌蕊和雄蕊抽出时期不同，率先抽出的雌蕊来不及授粉就已经枯萎，导致花穗所结种子不饱满，因此异花授粉是提高荸荠受精成功率的重要途径。

在产量方面，两者差异也较大，与芳林桂蹄相比，桂蹄2号产量增加了37.8%，大果率也由原来的47.9%提高到71.1%。笔者分析认为，其原因是桂蹄2号的组培苗以45 g以上的特大果生长组织为繁殖材料，其本身所具有的荸荠大果基因决定了形成大果实的趋势。高产量及大果率为桂蹄2号新品种的大面积推广奠定了基础。

针对上述情况，桂蹄2号荸荠新品种表现为2个明显的特征：一是花穗长且数量多，二是产量和大果率明显提高。这两个特征之间可能存在某种必然的联系，具体机理机制还有待进一步研究。

表1 2个荸荠品种花穗长度、结籽情况、大果率和产量

[1]李峰，柯卫东，刘义满.荸荠研究进展[J].长江蔬菜，2006（8）：39-43

[2]陈丽娟，蔡炳华，江文，等.荸荠新品种桂蹄2号的选育[J].中国蔬菜，2011（14）：96-98.

[3]陈丽娟，蔡炳华，江文，等.荸荠新品种特征特性及高产高效栽培关键技术[J].长江蔬菜，2011（16）：117-119.

[4]江文，李杨瑞，杨丽涛，等.荸荠球茎主要性状观察及营养品质分析[J].中国蔬菜，2009（2）：51-54.

[5]李双梅，柯卫东，刘义满，等.荸荠开花结实习性观察[J].长江蔬菜，2009（16）：56-57.

Comparison of Two W ater Chestnut Cultivars Guiti No.2 and Fanglin

OU Kunpeng,CHEN Lijuan,CAIBinghua,JIANGWen,WEIShaolong, SU Bin,GUO Chang,LIN Guimei
(Biotechnology Research Institute,Guangxi Academy ofAgricultural Sciences,Nanning 530007)

The experimentwas carried out to compare the new water chestnut cultivar Guiti No.2 and themain traditional cultivar Fanglin.The results showed that,the two water chestnut cultivars shared the similar growth period and growth characteristics,but they had different flower spikes,yield and big fruit rate.Guiti No.2 had more leafy flower stems and longer flower spikes,and the average length of the flower spikes was 39.8 mm and the longest length was 58.4 mm.The yield of Guiti No.2 reached up to 3 208 kg/667m2with the big fruit rate of 71.1%,which were substantially higher than those of the traditional cultivar Fanglin,indicating that Guiti No.2 was a new excellent cultivar with high yield and high commodity value.

GuitiNo.2;Fanglin water chestnut;Cultivation;Experiment

10.3865/j.issn.1001-3547.2012.18.016

广西农科院基本科研业务专项201016（基），广西壮族自治区技术研究与开发项目（桂科攻10100008-5）欧昆鹏（1984-），男，硕士，助理研究员，从事荸荠和毛葡萄品种选育、栽培等研究，电话：0771-3243484，E-mail：oukunpeng@gxaas.net

2012-05-11